2 ingrediente care încetinesc absorbția glucidelor și îmbunătățesc digestia

O dietă bogată în fibre a fost menționată de multe ori, dar acum vă prezentăm două substanțe specifice care sunt fibre și care ajută foarte mult la restabilirea digestiei și chiar încetinesc absorbția carbohidraților din alimente.

Ce sunt fibrele?

Fibrele sunt elemente macro care se găsesc în alimentele vegetale, majoritatea formate din molecule de zahăr, pe care organismul nu le poate digera. Distingem două tipuri, solubile în apă și insolubile.

Care este funcția lor?

crește motilitatea intestinală;
inhibă dezvoltarea constipației;
leagă la suprafață substanțe nocive și îi ajută să plece;
încetinește absorbția carbohidraților

Deoarece fibrele leagă și unele vitamine și minerale, aportul zilnic ideal este de cca. 30, până la 40 de grame pe zi.

Chia mag

Sămânța de chia, care aparține familiei de salvie, este bogată în nutrienți: este, de asemenea, extrem de bogată în proteine, calciu, potasiu, fier și antioxidanți. În plus, acizii grași și fibrele esențiale Omega 3 și Omega 6 fac parte, de asemenea, în cantități mari. Datorită conținutului său de fibre insolubile, este cunoscut pentru efectul său de curățare intestinală și, fiind ușor saturat, este recomandat și pentru dietă. Nu conține gluten, deci este și o delicatesă ideală pentru cei care sunt sensibili la acesta. Oferă multă energie și, de asemenea, ajută la construirea mușchilor.

Fii atent cu el!

Consumul de semințe de chia peste nivelul admisibil poate provoca chiar probleme digestive - pentru că se crede că omul nu își acoperă doar nevoile zilnice de fibre din chia. NÉBIH nu recomandă consumul a mai mult de 15 grame de semințe de chia pe zi.

În plus, nu se poate exclude faptul că poate provoca reacții alergice încrucișate de exemplu pentru cei sensibili la semințele de susan și/sau la muștar.

Alimentele Metodice vă ajută să vă restabiliți sistemul digestiv - alegeți felul de mâncare potrivit pentru tipul dvs. în fiecare săptămână și comandați un prânz sănătos și dietetic acasă!

Înveliș de semințe de pătlagină

Puteți obține coaja de semințe a plantei de semințe de purici în format sol la magazinele de sănătate și dietă și reformă. Are un conținut de fibre insolubile de 85% și devine un gel atunci când este expus la umezeală, deoarece are o capacitate de absorbție deosebit de puternică, așa că, dacă îl consumați, acordați o atenție deosebită și aportului de lichide. Când intră în stomac, este ca un exfoliant intestinal și are și efecte benefice asupra mucoasei intestinale.

Cum să-l folosească?

Pe de o parte, chiar și în acest caz, este important să aveți grijă să nu depășiți limita recomandată de aport de fibre. Pe de altă parte, puteți folosi miezurile de patlagină într-un mod foarte versatil, datorită efectului său de gelifiere, puteți face gem sau găti budincă.

1 dl lapte vegetal - ovăz pentru tipurile de carbohidrați, lapte de cocos pentru tipurile de proteine
2 lingurițe pudră de roșcove (roșcovul este un substitut de cacao cu un conținut mai scăzut de grăsime decât cacao și fără efectele stimulative hormonale pe care le are cacao. Are o culoare mai deschisă decât cacao.)
1 linguriță scorțișoară
2 lingurițe coajă de semințe de pătlagină
6-8 boabe de fructe de padure proaspete
îndulcitor la gust (două picături de stevie sau două lingurițe de eritritol de ex.)

Se amestecă totul cu excepția fructelor și se odihnesc 40-50 de minute. Apoi adăugați fructele, întoarceți-le și le puteți mânca!

Dacă amestecați fibre cu alimente cu un indice glicemic mai mare, cum ar fi fulgi de ovăz, acestea încetinesc absorbția lor. Evident, făina albă nu o va face mai sănătoasă decât zahărul, dar nici măcar nu ne gândim la aceste ingrediente.