Tendințele alimentare 2020

CONCEPTUL DE „SĂNĂTOS” SE SCHIMBĂ

tendințe

Pentru a rămâne cu exemplul deja menționat, nu cu mult timp în urmă, grăsimile erau „inamicul” numărul unu în rândul persoanelor conștiente de sănătate. Apoi au reabilitat grăsimile, și-au clarificat rolul fiziologic și au fost din nou populare de atunci. O mulțime de informații despre funcționarea corpului și efectele alimentelor duc la nașterea din ce în ce mai multe super-alimente. Producătorii trebuie să fie pregătiți că clienții sunt acum mult mai conștienți decât înainte. Există nenumărate diete, toate cu nevoi speciale, și trebuie să se adapteze la aprovizionare.

BACTERII DA, ADITIVE NR

Ce va fi în mâncarea pe care o consumă va deveni și mai importantă pentru oameni în viitor. Ei sunt conștienți de efectele nocive ale substanțelor artificiale și, prin urmare, există o nevoie crescândă de a consuma alimente în starea lor „naturală”. Drept urmare, mulți producători nu mai folosesc coloranți artificiali, conservanți și îndulcitori în produsele lor. Cu toate acestea, deși studiile susțin efectele benefice ale pre- și probiotice asupra sistemului digestiv, acest fapt a fost mult timp ignorat de industria alimentară. Dar din ce în ce mai recent
va apărea un produs care conține bacterii benefice adăugate și este probabil ca aprovizionarea să se extindă în continuare.

SUSTENABILITATEA ADEVĂRĂ MAI MULTE ATENȚII

An de an, se acordă din ce în ce mai multă atenție durabilității. În 2020, chiar și mai multe restaurante vor folosi ingrediente pentru a-și alina oaspeții conștienți de mediu. Înlocuirea unor produse nu numai că protejează mediul, dar ajută și la menținerea sănătății. De asemenea, devine din ce în ce mai important să se evite risipa. Din ce în ce mai multe companii sunt înființate pentru a livra alimente redundante celor care au nevoie