3 mese speciale cu un singur fel pentru gurmanzi

1. Fructe de mare prăjite cu garnitură de cuscus Ingrediente: sare 100 dkg germeni de broccoli 1 lingură ulei 20 dkg cocktail proaspăt/mirelit mixt de fructe de mare (caracatiță, crab, midii, inele de calamar etc.) proaspăt prăjiți un cocktail mixt de fructe de mare proaspete sau mirelite în 1 lingură de ulei fierbinte. Apoi adăugați 10 dkg de varză de broccoli, 0,5 [...]

1. Fructe de mare prăjite cu garnitură de cuscus

Ingrediente:

  • sare
  • 100 dkg germeni de broccoli
  • 1 lingura ulei
  • 20 dkg cocktail mixt de fructe de mare proaspete/mirelit (caracatiță, crab, midii, inele de calmar etc.)

Sugestii italiene:

Pregătire:
Fructe de mare prăjite: Prăjiți 20 dkg de cocktail de fructe de mare proaspete sau mirelite amestecate în 1 lingură de ulei fierbinte. Apoi adăugăm 10 dkg de germeni de broccoli, turnăm 0,5 dl de apă sub el și presărăm cu 1 lingură de mocha de amestec de condimente de pește. Se fierbe timp de 5-6 minute. Garnitura de cuscus: Se fierbe 0,75 dl de apă ușor sărată, apoi se presară 0,5 dl (aprox. 50 g) de cuscus și 1 lingură de mocha de rozmarin tocat. Se amestecă repede, se acoperă focul de dedesubt și se acoperă. După aproximativ 5 minute. Înainte de consum, fructele de mare prăjite sunt stropite temeinic cu garnitura de cuscus. Bucura-te de masa ta!

mâncăruri

2. Macaroane de vinete-chili-crab durum

  • 10 dkg bucăți curățate congelate
  • 1 lingură de mocha de ulei
  • cimbru
  • sare
  • 20 dkg vinete
  • 8 dkg de macaroane tari

Sugestii italiene:

Pregătire:
Macaroanele de dur sunt fierte în apă fierbinte sărată și apoi filtrate. Pentru ragu, tăiați vinetele în tăiței și prăjiți-le brusc într-un pic de ulei fierbinte, cu puțină aromă de sare-cimbru. Apoi adăugăm 1 ardei iute înconjurat subțire (sau o jumătate de bucată de ardei dulce) și 10 dkg de bucăți mici curățate prin congelare, apoi turnăm 1 dl de apă sub capac și fierbem în propriul suc timp de 10 minute. La servire, amestecați aluatul cu raguul și sucul acestuia. Bucura-te de masa ta!

3. Paella polippal

  • apă
  • pătrunjel tocat verde
  • curcuma
  • ceapa rasa
  • sare
  • 5 dkg orez brun
  • 20 dkg garnitură mixtă franceză mirelit
  • 15 dkg caracatiță purificată

Sugestii italiene:

Pregătire:
Caracatița curățată (conserva este de asemenea bună, dar apoi poate fi adăugată numai după ce mâncarea este gata!) Cubată, apoi punem mirelitul într-o oală de gătit cu garnitură franceză mixtă și (15 minute) pre-înmuiat (apoi scurs) orez brun. Condimentați după gust cu sare, ceapă rasă și curcuma și 1 cățel de usturoi comprimat. Întregul este apoi dezghețat cu multă apă și fierbeți, amestecând ocazional. La final, presară blatul cu pătrunjel tocat verde. O mâncăm caldă. Bucura-te de masa ta!