Iată trei super rețete pentru pește la grătar

Există mai multe modalități de a pregăti peștele: puteți prăji pește mai mic și mai mare în același timp, vă puteți grăti carnea pe piele și puteți folosi ambele file sau felii. Poate fi servit cu legume la grătar sau doar cu fructe confiate, sau chiar într-un coc în formă de aluat. Iată câteva rețete sugestive de pește!

Crap prăjit și crap caras cu ardei prăjiți

pește

Ingrediente: 50 dkg potcoavă crap, 50 dkg caras, 30 dkg diferite culori, ardei gras, sare, piper

Mod de preparare: Sare și piperează peștele pregătit, prăjește ambele părți pe un grătar timp de 5-5 minute. Ardeii se curăță, se taie felii, se rotesc în ulei de măsline și se prăjesc în cele din urmă timp de 2-2 minute. Se serveste proaspat prajit.

Crap prăjit și crap caras cu ardei prăjiți

Umflat cu fructe confiate

Ingrediente: 40 dkg file de dinți, 2 ouă, 10 dkg făină, 5 g praf de copt, 40 dkg fructe (mere, căpșuni, pere, portocale), 10 dkg unt, 2 dkg zahăr granulat, 20 dkg afine, 2 cl lichior de migdale

Mod de preparare: Fileul de dinți tocat este sărat, piperat, amestecat cu gălbenușul de ou, praful de copt și, în cele din urmă, albușurile de ou bătute într-o spumă tare. Forma de suflat untată și confiată este umplută cu aluat până la trei sferturi. Așezați într-o tavă de copt umplută pe jumătate cu apă, pliați partea de sus a grătarului și aburiți timp de aproximativ 15 minute. Într-o tigaie, caramelizați zahărul granulat și apoi presărați fructele tocate cu scorțișoară, presărându-le deasupra. În restul de suc, amestecați afinele, turnați peste lichiorul de migdale și gătiți la o densitate de sos.

Tort de autobuz cu sos de măsline

Ingrediente: 80 dkg busa purificată, 10 dkg făină, sare, piper alb, 1/4 suc filtrat de lime, 5 dl smântână, 10 dkg ceapă mov, 20 dkg măsline verzi și negre amestecate, 1 ou

Mod de preparare: Se amestecă carnea de tufiș tăiată cu făina, ouăle, sarea, piperul, se adaugă sucul de lămâie, se formează torturi din acesta, se lasă la grătar, se prăjesc ambele părți 5-5 minute. Într-o tigaie, prăjiți ceapa mov tocată în puțin ulei, aruncați măslinele tocate și, în cele din urmă, aduceți la fiert cu smântâna.

Ungeți grătarul!

Când grătiți peștele, este un pas foarte important să lubrifiați atât uleiul, cât și grătarul cu ulei înainte de prăjire. Acest lucru previne lipirea cărnii de grilă, plus că uleiul poate păstra și conținutul de umiditate al peștilor.