3 rețete speciale de păstrăv

Păstrăvul este unul dintre cele mai populare preparate din pește, nu întâmplător: peștele bogat în vitaminele A și D și acizii grași omega-3 poate fi un prânz sau o cină ușoară, dar somptuoasă, cu vin și salată. Acum oferim trei metode diferite de preparare.

speciale

Păstrăv afumat în pere

Ingrediente:
2 păstrăv afumat
7 pere
2 dl vin roșu dulce

Pregătire:
Puneți păstrăvul și tăiați-l în aproximativ 14 părți egale. Perele sunt curățate, decojite și tăiate în jumătate. Ne va fi mai ușor să înmoaim puțin fructele în apă fierbinte în prealabil. Folosind o scobitoare, atașați mușcăturile de păstrăv la feliile de pere și presărați vin roșu. Puneți cuptorul la stadiul de coacere superior și inferior la 250 ° C. Simplu, rapid, iar gustul vorbește de la sine.

Pastrav cu usturoi cremos cu cartofi patrunjel

Ingrediente:
4 păstrăvi întregi mari, curățați de coajă
4 ciorchini de patrunjel
4 căței de usturoi
sare, piper alb (după gust)
3 dl smântână de gătit
1 dl vin alb uscat
2 ek. ulei de masline
10 cartofi,
2 linguri unt,
1 pachet de patrunjel

Pregătire:
Sarati pestele si condimentati cu piper mic. Se toarnă puțin ulei de măsline în foaia de copt. Se spală pătrunjelul, se șterge și se toacă mărunt, inclusiv usturoiul. Acoperiți peștele cu pătrunjel cu usturoi și puneți-l în tava de copt. Se presară vin alb și smântână pentru a acoperi peștele. Se acoperă cu folie de aluminiu și se fierbe la temperatura medie, apoi, când se înmoaie, se scoate folia și se prăjește.
În timp ce peștele se prăjește, putem prepara cartofii. Se amestecă puțin cartofii curățați cubulețe, sare, se adaugă pătrunjelul tocat și se prăjește. Rupeți salata în bucăți mici, amestecați inelele de roșii și condimentați cu suc de lămâie.

Păstrăv prăjit în aluat

Ingrediente:
4 păstrăvi
1 pachet de foietaj
salata de pasari
lămâie
sare, patrunjel, cimbru, rozmarin, dafin
2 oua

Pregătire:
Condimentați păstrăvul și lăsați-l să stea timp de 2 ore. Aluatul foietaj este întins, peștele este așezat deasupra și tăiat, lăsând 3 centimetri deasupra marginii peștelui. Fiecare pește necesită două bucăți de paste tăiate în care înfășurăm peștele. Ungeți marginile aluatului cu ouă și strângeți bine cu o furculiță. Se pune pe hârtie de copt și se coace la 160-170 ° C timp de 20 de minute.

Un pic de ajutor cu consumul de păstrăv

Primul lucru de făcut este să tăiați peștele de-a lungul aripii dorsale de-a lungul foii de la cap până la coadă. Desfaceți și ridicați coloana vertebrală în același timp. Apoi, cu vârful cuțitului, îl zgâriem cu atenție de-a lungul coastelor de mai multe ori la rând, astfel încât să greblăm practic firele împreună.