3 rețete super de anghinare din Ierusalim!

Vă prezentăm trei rețete cu protagoniste anghinare din Ierusalim. Crud, prăjit, pentru supă. Oricum, putem consuma această plantă similară cu cartofii, dar aparținând familiei de floarea-soarelui.

Salată de anghinare din Ierusalim crudă

Ingrediente: 50 kg de anghinare de Ierusalim spălată foarte bine, spălată foarte bine, 1 lămâie, 3 lingurițe de ulei, 1 linguriță de miere, piper, sare, patrunjel.

Anghinarea de Ierusalim tăiate în cercuri foarte subțiri, insurubati sucul de lamaie, adaugati mierea, uleiul, sarea, piperul, patrunjelul foarte tocat.

Se amestecă ușor. Se maturează la frigider timp de 1 oră.

Anghinarea prăjită Ierusalim delicios

Ingrediente: 1 kg anghinare de Ierusalim proaspăt culeasă, 1 dl ulei de măsline, sare, piper, după gust, 3 căței de usturoi zdrobiți, 10 dkg parmezan ras, 2 dl smântână.

Anghinarea de Ierusalim este curățată cu o perie, feliate longitudinal. Puneți într-un vas de copt. Am turnat suficient ulei de măsline pe el pentru a amesteca uleiul peste tot când este amestecat, dar nu înotați în el. Se condimentează cu sare, piper verde măcinat, usturoi zdrobit, parmezan ras, smântână. Amestecați manual, atingeți condimentul și smântâna peste tot.

Timp de coacere aprox. 30 minute.

O garnitură excelentă lângă pește sau cărnuri naturale.

Supă de anghinare din Ierusalim (rețetă olandeză)

Ingrediente: 1 ceapă mică, tocată, 1 lingură ulei de gătit, 35 dkg anghinare de Ierusalim, spălat, 2 morcovi, decojite, tăiate cubulețe, 2 roșii, tocate, 6 dl supă de legume, sare și piper negru proaspăt măcinat

Treceți ceapa peste ulei. Între timp, curățați anghinarea de Ierusalim și spălați-o din nou, tăiați-o și puneți-o într-un castron. Să lucrăm rapid, deoarece se va înnegri foarte repede.

Adăugați și celelalte garnituri. Acoperiți și aduceți la fierbere, apoi Gatiti la foc mic timp de 30 de minute. Apăsați printr-o sită sau smoothie sau. piure cu robot. Această supă este recomandată chiar și cu crutoane de usturoi.