3 salate în formă de primăvară, cu varză purpurie și multe vitamine

Varza purpurie este, de asemenea, rareori așezată pe masa noastră, chiar și sub formă de varză înăbușită, alături de doar carnea prăjită. Cu toate acestea, legumele noastre de iarnă sunt extrem de sănătoase, sărace în calorii și pot fi preparate într-o varietate de moduri la prețuri foarte bune. Argumente și idei de rețete!

Cunoscută și sub numele de varză roșie și varză mov, această legumă este bogată în fibre, vitamine și o mare varietate de fitochimicale. Cercetările arată că conține mai multe ingrediente active care protejează organismul împotriva diferitelor tipuri de cancer, indolul protejează împotriva cancerului de sân, uter și ovarian și, în același timp, încetinește procesul de îmbătrânire. Varza mov protejează eficient sistemul digestiv, nu numai datorită conținutului său de fibre, ci și protecției antibacteriene a membranelor mucoase ale tractului alimentar. Deci, vindecarea și dezinfectarea, încât frunzele și sucurile sale pot fi utilizate extern, de exemplu pentru a froti rănile tăiate.

purpurie

Datorită conținutului său scăzut de calorii (100 g = 21 kcal) și a digestibilității ușoare, este excelent pentru includerea în dietă și, datorită conținutului ridicat de antioxidanți și vitamina C, suntem buni dacă îl consumăm regulat în timpul iernii slabe, primavara timpurie.

Important!
Dacă varza mov este tăiată și nu este utilizată în același timp, asigurați-vă că înfășurați cel puțin suprafața tăiată în folie pentru a-i păstra vitamina C.!

Majoritatea legumelor și fructelor se potrivesc bine cu varza mov, o felie de pește la grătar sau la grătar, carne sau brânză este ideală și potrivită pentru formă - acum vă prezentăm 3 idei de rețete.

Varză purpurie, ridiche, ceapă de primăvară

Varza mov subțire feliată, ridichea feliată și ceapa de primăvară tocată într-un castron, faceți un sos de iaurt ușor cu puțină muștar și miere, condimentat cu puțină sare și piper.

Varză mov cu portocală

Rotiți portocalele filetate sau înjumătățite, varza purpurie subțire și morcovii tăiați în julienne, faceți un sos cu puțin ulei de măsline, suc de portocale și lămâie, puțină miere, după ce le răsuciți, merită să vă odihniți puțin pentru a aduce aromele laolaltă.

Varză purpurie, morcovi, ceapă mov

Se amestecă ceapa purpurie mărunțită, morcovii tăiați în fâșii subțiri și ceapa subțire purpurie tăiată în somon subțire, apoi se prepară un sos clasic de vinaigretă sau se folosește pentru salata de varză americană, coleslaw. sos de smântână-maioneză.