3 salate simple sănătoase cu morcovi

Morcovul tânăr, suculent, este un ingredient foarte ușor și bine folosit vara - din păcate, rareori joacă un rol major. Cu toate acestea, atunci când este preparat ca o salată, poate fi o garnitură răcoritoare și ușoară, bogată în fibre și vitamine, chiar și pentru persoanele care fac dietă.

Morcovii sunt una dintre cele mai sănătoase și mai ieftine legume, bogate în vitamine, beta-caroten, minerale și fibre, iar 10 dkg de morcovi conțin doar 40 kcal.

Toată lumea îi place să o crape crudă, dar cumva rareori îi vine în minte să faci o salată din ea, chiar dacă poate fi condimentată foarte bine cu sare și condimente dulci și verzi - pătrunjel, busuioc, cimbru, coriandru -, lămâie și portocală, dar și stafide. și nucile. 3 salate sănătoase urmează ce vegani De asemenea, nu ezitați să încercați, dar preparate la grătar se potrivesc foarte bine și lângă el.

Ingrediente: 4 morcovi frumosi, 2 portocale, 1 mana de stafide, 1 lingura miere, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, 2 linguri seminte de susan

Pregătire: Sfecla se curăță, se rade, se sărează, se piperează, se presară cu miere și ulei de măsline și se stoarce sucul uneia dintre portocale, răsucite. Curățați cealaltă portocală, tăiați-o în cuburi și adăugați-o la salată împreună cu stafidele. Intr-o tigaie uscata, prajiti putin semintele de susan - avand grija sa nu le ardem - apoi presarati salata si serviti imediat.

Ingrediente: 1 morcov frumos, 1 sfeclă pumn, 1 măr, 1 mână de nuci, 1 lingură miere, 2 linguri ulei de măsline, 1/2 suc de lămâie, sare, piper

Pregătire: Curățați sfecla, sfecla și merele, apoi radeți-le pe toate, puneți-le într-un castron, sare, piper, presărați miere, ulei de măsline și suc de lămâie, învârtiți bine, lăsați să se odihnească 15-20 de minute pentru a permite aromele să vină. împreună. Între timp, prăjește nucile într-o tigaie uscată pentru a parfuma, presară salata și servește.

Ingrediente: 4 morcovi frumoși, 1 mână de frunze de busuioc proaspăt, 2 căței de usturoi, 3 linguri de ulei de măsline, 1 lingură de oțet de vin alb, sare, piper

Pregătire: Sfecla se curăță, se înconjoară și se gătește în apă sărată timp de 5-6 minute până când este crocantă, mușcă, apoi se filtrează. Presărați ulei de măsline și oțet de vin alb, adăugați usturoiul zdrobit și busuiocul tocat, sare, piper, bateți și lăsați să se răcească până călduț, apoi serviți.