4 efecte secundare ale albusului de ou

Este bine cunoscut faptul că un ou are două părți: gălbenușul și albușul transparent. Unul dintre cele mai bune lucruri despre ouă este că acestea pot fi folosite în multe feluri. Poate fi consumat și crud, prăjit, prăjit și gătit.

1. Salmonella:

Ouăle crude, inclusiv albușurile, pot conține bacterii. Salmonella este, de asemenea, o bacterie care se găsește în intestinele găinilor. Această bacterie poate fi prezentă și în exteriorul și în interiorul ouălor neîntrerupte. Salmonella poate fi ucisă gătind ouă mult timp la temperaturi ridicate. Dar, chiar și așa, sunt mari șanse ca oul să conțină în continuare bacterii salmonella.

Ouăle sunt nu numai delicioase, ci și sănătoase. Deși, în special proteinele, poate avea și un efect negativ asupra organismului datorită efectelor sale secundare.

Dacă doriți să preveniți pătrunderea salmonelei în corpul dvs., alegeți în schimb ouă fierte și prăjite. Atâta timp cât aveți grijă să nu mâncați ouă crude și ouăle sunt întotdeauna pregătite corespunzător, puteți elimina riscul de salmonella.

2. Deficitul de biotină:

Consumul de ouă crude poate duce la deficit de biotină. Biotina este, de asemenea, cunoscută sub numele de vitamina H sau B7. Deficitul de biotină poate provoca probleme ale pielii, cum ar fi dermatita seboreică (atât la bebeluși, cât și la adulți). În plus, deficitul de biotină poate fi asociat cu pierderea masei musculare și a coordonării, dureri și crampe musculare, convulsii și căderea părului.

Albușul de ou crud conține avidină, care este un tip de proteină. Nu este o otravă, dar absoarbe biotina din corp. Dacă mănânci în mod regulat ouă crude, biotina necesară organismului este eliminată din corp de avidină. Acest lucru poate duce la probleme de sănătate în câteva săptămâni, care pot deveni mai grave în timp.

3. Alergii:

În multe cazuri, cei care sunt alergici la albușul de ouă sunt, de asemenea, alergici la proteinele din albușul de ou. Simptomele unei alergii generale pot include urticarie, erupții cutanate, umflături ale pielii, greață, diaree, vărsături, dificultăți de respirație, tuse, strănut, crampe etc.

Simptomele mai severe includ dificultăți de respirație, umflarea gâtului, gurii și căilor respiratorii și o scădere bruscă a tensiunii arteriale, care poate duce, de asemenea, la amețeli și pierderea cunoștinței. Dacă sunteți alergic la ouă, la fel și albușurile. Prin urmare, este cel mai sigur să nu mâncați deloc ouă, deci cu siguranță nu veți reacționa alergic la acesta.

4. Supradozaj proteic:

Medicii spun că consumul de cantități mari de proteine poate fi chiar periculos dacă aveți probleme cu rinichii. Cei cu niveluri scăzute de GFR (filtrare glomerulară) se pot confrunta, de asemenea, cu probleme renale acute datorită valorii biologice ridicate a proteinelor din ouă.

Pentru cei cu probleme renale, 0,6 până la 0,8 grame de proteine este aportul zilnic recomandat. Cu toate acestea, medicii mai spun că cei cu niveluri scăzute de GFR ar trebui să obțină 60% din proteinele lor din ouă. Cu toate acestea, este foarte important să fiți sigur că vă consultați medicul dacă aveți probleme hepatice acute și doriți să începeți o dietă cu ouă sau să urmați o dietă cu ouă.

Ouăle sunt unul dintre cele mai importante alimente dintr-o dietă sănătoasă, dar înainte de a le consuma, ar trebui să vă asigurați că le puteți mânca în siguranță. Pe de altă parte, gătiți întotdeauna bine ouăle înainte de a le consuma ca parte a unui mic dejun sănătos.