Fără cașul lui Seink, Paștele nu este real - REȚETĂ!

URMEAZĂ-NE

În zilele noastre, aproape nimeni nu cunoaște această delicatesă maghiară, chiar dacă toată lumea o iubea, a fost făcută la toate casele, mai ales în timpul Paștelui. Să aruncăm o privire mai atentă și vă voi arăta, de asemenea, o super rețetă pentru realizarea acesteia!

Câteva cuvinte despre caș galben

Cașul galben este un fel de mâncare foarte religios de Paște. Este cunoscut în principal în regiunile greco-catolice, inclusiv în județele Hajdúság și Szabolcs-Szatmár-Bereg. A fost atât de răspândită în aceste regiuni încât chiar și romano-catolicii au făcut-o (și încă o fac) în spiritul obiceiurilor religioase de Paște. Cunoscut sub mai multe nume: caș galben sau dulce, brânză de vaci, sau în cuvintele slave sirop sau sirop.

Originea cașului galben

Pentru a pune capăt postului cu 40 de zile înainte de Paște, existau deja o mulțime de mâncare pe masa de duminică pentru a pune capăt postului. Aceste feluri de mâncare au fost duse la biserică duminică dimineață atât de romano-catolici, cât și de greco-catolici pentru sfințire. În trecut, au pus mâncare în boluri uriașe și au dus totul la templu pentru a le sfinți, apoi au tăiat doar o bucată de pâine sau tort, șuncă și caș galben. Tortul tipic de Paște s-a numit și Paște, de unde și denumirea colectivă „‘ Consacrarea Paștelui ’”, care s-a aplicat ulterior consacrării tuturor alimentelor de Paște. Cașul galben a fost inițial un aliment pentru greco-catolici, dar în acele zone este cunoscut și de romano-catolici și este dornic să-l facă, dar numai de Paște. Acest lucru conferă mâncării un caracter solemn.

Tradiții

Paștele a avut loc după Liturghia de Paște de duminică și există așezări în care acest obicei trăiește până în zilele noastre. Mâncarea este dusă la biserică de către femei într-un coș folosit doar în astfel de momente, acoperit cu o față de masă festivă - care este, de asemenea, doar pentru această ocazie notabilă. La sfârșitul sfintei Liturghii, fața de masă este scoasă din vase pentru ca preotul să le poată sfinți. Coșul va conține cel mai probabil prăjituri, șuncă, cârnați, sare, ouă și caș galben și chiar prăjituri în aceste zile. Tortul este un simbol al trupului lui Hristos transformat în pâine, deci acesta este cel mai important dintre toate.

O rețetă veche de caș galben

Ingrediente: 0,5 litri de lapte, 5 ouă (1 ou duce la 1 dl de lapte), 2 linguri zahăr, un praf de sare, stafide (opțional).