4 rețete minunate de porc

Consumăm aproape toate părțile din carne de porc. Puteți să-l faceți prăjit, prăjit, aburit după cum doriți.

porc

16 trucuri pentru carne perfectă

Lomul și friptura sunt dintr-o dată potrivite pentru prăjire, iar flancurile și lombele sunt cele mai bune pentru prăjirea integrală. Carnea achiziționată poate fi păstrată la frigider timp de aproximativ două zile, dar poate fi păstrată în congelator luni întregi.

Următoarele rețete dezvăluie trucuri pentru a face porcul perfect.

Şniţel

Ingrediente:

  • o jumătate de kg de carne de porc dezosată
  • 2 oua
  • făină
  • firimituri de pâine
  • ulei
  • sare

Spălați carnea. Feliați-l sau rugați-l pe măcelar să o facă carne prăjită și el vă va felia pentru dvs. Faceți tăieturi perpendiculare pe fibre, altfel fibrele se vor usca și carnea poate deveni masticabilă. Scoateți ambele părți ale cărnii și sare după gust.

Dacă nu doriți să faceți multe feluri de mâncare, presărați făină pe hârtie de ziar sau pesmet pe altul. Bateți ouăle într-o farfurie mică. Rulați carnea în făină, ouă și, în cele din urmă, pesmet. Încălziți uleiul, puneți carnea și prăjiți pe ambele părți până se rumenesc.

Medalioane de porc cu sos de vin roșu

Ingrediente:

  • 40 dkg carne de porc
  • 2 dl cremă
  • 1 lingura mocha grill amestec de condimente
  • 1 lingura ulei
  • 1 dl vin roșu
  • piper
  • sare

Friptură de porc în stil California

Ingrediente:

  • 1 kg pulpă de porc într-una
  • 1 dl miere
  • 2 linguri de muștar
  • 1 lingura mocha curry
  • ulei
  • sare

Spălați carnea și lăsați-o să se scurgă. Sareați-l și - ca șunca - legați-l. Se amestecă mierea, muștarul și praful de curry cu un ulei mic. Ungeți cu grijă toate părțile cărnii. Puneți masa uleioasă rămasă. Ungeți un vas cu Jena și puneți carnea în el. Începeți să coaceți într-un cuptor preîncălzit. Între timp, diluați uleiul cu apă și presărați-l din când în când. Carnea este bună atunci când sunteți apăsat și greu. Dacă este moale, interiorul nu este încă prăjit. Când este coaptă, tăiați sfoara din ea. Se servește cu cartofi și legume.

Friptură de Palóc

Ingrediente:

  • 4 felii groase de cotlet de porc dezosat
  • 4 felii de branza afumata
  • 4 felii de slănină afumată
  • 10 dkg de făină
  • 1 ou
  • 1 dl bere
  • ulei
  • sare

Spălați bine carnea și lăsați-o să se scurgă. Bate-l foarte subțire. Puneți feliile de brânză și slănina pe ea. Împingeți-l împreună și capsați cu un ac de carne. Sarat la gust. Amestecați ouăle cu făina și berea, astfel încât masa rezultată să fie ca un aluat de clătite. Scufundați carnea în aluat, apoi puneți-o în ulei încălzit și prăjiți-o.