Cunoașterea zilnică a nutriției

Acidificăm din carbohidrați? Provoacă cancer? Cine sunt cei buni, cine sunt cei răi? Este o dietă săracă în carbohidrați mai sănătoasă decât o dietă normală? Să ne uităm la cinci afirmații populare și puternice despre carbohidrați care, pentru a spune ușor, sunt exagerate.

1. Carbohidrații se acidifică

În corpul nostru, toți carbohidrații digerabili sunt transformați în cele din urmă în glucoză sau glucoză și, în această formă, intră în sânge din ficat. Mediul sângelui nostru este apos, 90% din plasma sanguină este apă. PH-ul sângelui este ușor alcalin. PH-ul soluției apoase de glucoză este neutru. Cantitatea de glucoză care circulă în sânge nu afectează semnificativ pH-ul sângelui. Dacă consumăm foarte puțini carbohidrați, cantitatea de corpuri cetonice care servește ca sursă alternativă de energie în sânge crește, iar pH-ul lor este acid. Pentru a nu schimba pH-ul sângelui într-o direcție acidă, corpurile cetonice în exces sunt îndepărtate de organism prin rinichi și plămâni. Astfel, aportul optim de carbohidrați nu numai că se va acidifica, ci și va ajuta la prevenirea formării corpurilor cetonice acide. Am explicat deja acest lucru mai detaliat AICI.

2. Glucidele provoacă cancer

Nici zahărul și alți carbohidrați nu cauzează cancer. Această formulare este complet incorectă. Aportul excesiv de carbohidrați sau în interiorul acestuia poate crește riscul de a dezvolta anumite tipuri de cancer. Dar există observații similare cu privire la aportul excesiv de grăsimi și proteine.

3. Există carbohidrați buni și răi

Să începem de aici că carbohidrații nu au conștiință ... Nici măcar nu își dau seama că există. Ei nu au nicio strategie pentru ceea ce vor cultiva cu corpurile noastre odată ce vor intra în ea. Există unele tipuri de carbohidrați care trebuie tratați și sunt mai puțini. Mai degrabă, obiceiurile noastre alimentare pot fi bune sau rele.

4. O dietă săracă în carbohidrați este sănătoasă

Conform recomandării Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO), este recomandabil să acoperim 55% din aportul zilnic de energie din carbohidrați. Faceți clic AICI pentru a găsi un calculator super mic, care poate fi folosit pentru a calcula exact câte carbohidrați acoperă în cazul nostru. Dietele noastre ar trebui să fie bogate în carbohidrați proporțional pentru a ne asigura că dieta noastră servește sănătății noastre pe termen lung. Cu toate acestea, desigur, nu contează în ce formă și când mâncăm carbohidrați. Dacă acoperim acest anume 55% cu, să zicem, băuturi răcoritoare cu zahăr, evident că nu este sănătos.

În caz contrar, există diete cu conținut redus de carbohidrați și bogate în grăsimi/proteine, care sunt utilizate în terapiile medicale și care pot ajuta persoanele cu anumite boli. Cu toate acestea, acestea sunt diete terapeutice care sunt doar sub control pentru a trata o boală. Și cel mai important, sunt periodice. Nu se recomandă utilizarea unor astfel de diete pentru scăderea în greutate pe termen lung, în plus, cercetările demonstrează că kilogramele se întorc după ce sunt oprite. (Deși cred că aproape toată lumea are cel puțin o cunoștință care a mai trecut prin asta.)

5. Produsele cu conținut redus de carbohidrați sunt mai sănătoase

Acesta este un truc foarte bun de marketing pe piața alimentară, dar este înșelător. Niciun produs nu va fi mai sănătos doar pentru că a redus cantitatea de carbohidrați din acesta. Apropo, de ce nu mâncăm cantitatea potrivită din versiunea lor normală de carbohidrați? Practic nu avem nevoie de produse cu conținut redus de carbohidrați, în special de portofele noastre. Mulți oameni nu știu ce sunt carbohidrații și care este metabolismul lor. Cu cât aflăm mai multe despre ele, cu atât ne putem da seama cât de mult și cum putem consuma alimente cu carbohidrați normali, cu un pic de autocontrol. Ca să nu mai vorbim că o serie de ingrediente suplimentare sunt ambalate în produse pentru a reduce carbohidrații, cum ar fi grăsimile și proteinele, din care nu este, de asemenea, recomandabil să consumați prea mult.

Doriți să aflați mai multe despre carbohidrați, care sunt aceștia și metabolismul lor? Mă întreb cum le puteți consuma în siguranță și care ar putea fi realitatea din spatele multor tendințe dietetice cu conținut scăzut de carbohidrați? Apoi, veniți la o prezentare gratuită, unde puteți primi răspunsuri la întrebări și puteți deveni un consumator mai conștient. Acest lucru vă va face mai puțin vulnerabil la numeroasele recomandări dietetice la modă și puteți învăța să vedeți lucrurile din spatele acestuia. Învățarea este bună, mai ales când vine vorba de sănătatea noastră! Apasă aici pentru detalii.