5 ouă amestecate speciale, cerești

Omletă de roșii-mozzarella

Ingrediente pentru 2 persoane:

5 ouă
3 roșii mai tari
125 g de mozzarella
75 g smântână
30 g unt
1/2 legătură de pătrunjel verde
piper măcinat
sare

Tăiați roșiile spălate pe jumătate, îndepărtați mijlocul și apoi feliați-le în articole. Scurgeți mozzarella și tăiați-o felii într-un centimetru subțire. Tocam patrunjelul in bucati mici.

Amestecă ouăle cu smântâna, apoi adaugă pătrunjelul, la final sare și piper. Topiți untul într-un cuptor mai mare pentru clătite, turnați masa de ouă și lăsați-l să fiarbă. Se agită puțin și se pun peste ea mozzarella și feliile de roșii. Acoperiți cuptorul pentru clătite și coaceți încă 3-4 minute. Glisați pe o farfurie și garniți-o cu frunze de pătrunjel.

Ingrediente:

8 ouă
1 ceapa cap
1 cățel usturoi zdrobit
2 linguri de patrunjel tocat
2 linguri de busuioc tocat
0,5 linguri tarhon
2 linguri smântână de gătit sau smântână
1 lingură margarină
putin ulei
sare
piper

Fierbeti cele doua cepe pana cand incet pe margarina. Adăugați condimentele, apoi amestecați cu ouăle și smântâna bătute anterior. Sare si piper. Încălziți puțin ulei și prăjiți amestecul pe el.