Dacă medicul dumneavoastră nu vă recomandă, nu porniți-l! Iată cele 5 pericole principale ale unei diete fără gluten

diete

Csilla Rebeka Tóth 19 octombrie 2018.

Dacă ți-a plăcut acest articol, împărtășește-l cu prietenii și cunoștințele tale!

Există anumite tipuri de alimente care preiau cu ușurință „halo-ul sănătății” în aceste zile, în timp ce altele sunt coarne urâte ale diavolului. Acestea din urmă includ proteina urâtă preferată de toată lumea, glutenul.

Potrivit unui sondaj din 2015, mai mult de 20% dintre americani caută în mod activ produse fără gluten pe rafturile magazinelor alimentare, iar în 2014, unul din patru cumpărători credea că „ceea ce este fără gluten este bun pentru toată lumea”. Acum există oameni care expulzează din dietă ingredientele care conțin gluten (grâu, secară, orz, ovăz), dar doar 1% din populație (estimată la 1-2% în Ungaria) suferă de sensibilitate la gluten, ceea ce duce la la diagnostic.excluderea completă a glutenului.

Deci, cum am ajuns să credem că acest ingredient, care nici măcar nu este vizibil cu ochiul liber, este dăunător sănătății noastre?

Dacă nu este tratată, incapacitatea de a digera glutenul poate avea o serie de consecințe dăunătoare: malnutriție, pierdere osoasă, infertilitate sau chiar moarte. În ultimii ani, medicina a ieșit în prim plan cu o altă boală pe care încă nu am înțeles-o: aceasta este sensibilitatea la gluten non-celiac (NCGS). Este diagnosticat atunci când glutenul afectează indicele glicemic și provoacă simptome extraintestinale (adică nu legate de digestiv), cum ar fi cefalee, ceață mentală, oboseală, iar testele exclud sensibilitatea la gluten și alergia la cereale. Experții spun că acest sindrom puțin descoperit ar putea afecta până la 6% din populația SUA.
Dar chiar și astfel de schimbări drastice în statistici s-ar putea să nu fie un motiv bun pentru Marea Panică din Gluten din secolul XXI în care trăim. „Alimentele bogate în gluten sunt bogate în carbohidrați, iar oamenii tind să creadă că carbohidrații sunt dăunători”, spune un cercetător medical american, Karolin Saweres. Mass-media și comercializarea alimentelor sănătoase, precum și rafturile pentru produse alimentare sănătoase și organice din magazinele alimentare, pot (chiar și neintenționat) să răspândească mitul potrivit căruia gluten-free este egal cu sănătos.

O dietă fără gluten este susținută de mulți pentru a ameliora sindromul intestinului iritabil (IBS), pentru a reduce inflamațiile din corp și pentru a netezi acneea. La urma urmei, repetiție, cireș: dintr-o mică dietă fără gluten, nimeni nu a căzut încă de pe inel de la deget, nu este adevărat?

Din păcate, acest lucru este greșit în sine: pot exista probleme grave cu o dietă fără gluten dacă medicul dumneavoastră nu consideră absolut necesar.