Winelovers

Sunt date rapoarte de amestecare și elemente de bază mai puțin cunoscute

Trebuie să ai și tu un favorit. Micul strop care se răcește rapid în căldura verii, întinderea slabă, stropul sport care poate fi sorbit plăcut pe malul apei sau băutura de conversații lungi.

Autor: Ibolya Kabarcz-Horváth

A fost o vreme când știau și apoi uitau în fiecare pub și astăzi încep să afle din nou ce proporție de amestecuri de vin-sodă denotă fiecare nume de splash. Desigur, poți întâlni în continuare un barman care te privește cu ochii rotunzi atunci când ceri o stropire sportivă (și, din păcate, stropirea mare nu se unește întotdeauna). Este potrivit să fim conștienți de elementele de bază, deoarece suntem numiți națiune de injecție. Noi, ungurii, bem cele mai multe stropi din lume!

Nu te jena la tejghea!

Nivel de bază: clasicii

mică stropire - 1 dl de vin + 1 dl de sodă

pas lung 1 dl vin + 2 dl apă sifonată;

mare stropire 2 dl de vin + 1 dl de sodă

Intermediar: celor care intră în mod regulat într-un pub

portar - 3 dl vin + 2 dl apă sifonată

viceprimar: -2 dl vin + 3 dl apă sifonată

spray sportiv - (gospodar mic, strop de casă): 1 dl de vin + 4 dl de apă sifonată

Avansat: doar celor inițiați, nici nu înțelegem cu adevărat.

gore splatter - 1-2 dl de vin + 1 jet mic (de ce?)

proprietar - 4 dl de vin + 1 dl de sodă (dacă există o stropire sportivă, trebuie să fie)

maflás - 5 dl de vin + 5 dl de sodă (până la urmă ... dacă nu se încălzește prea repede)

primar - 6 dl de vin + 4 dl de sodă (eu sunt regele aici)

viceprimar - 4 dl de vin + 6 dl de sodă (păstrați doar ierarhia)

Krúdy stropeste - 9 dl de vin + 1 dl de sodă (nu comentăm respectul scriitorului)

stropi de sherry - 1 dl de vin + 9 dl de sodă (homeopatie?)

flambat - 1 l de vin + 0,5 l de sodă (la festival)

felinar - 1,5 l vin + 0,5 l apă sifonată (pentru nopți lungi)

zidar - 25 dl vin + 5 dl sodă (nu doar ortografie, da: 25 dl)

înrourat - peste orice dl de vin tragem peste paharul de vin cu sifon (aceasta este poezia și preferatul lui Zoltán Latinovits)

V-ați întrebat vreodată cum o băutură atât de simplă poate deveni un simbol aproape național? Pentru că nu este cu adevărat o artă grozavă să turnați apă în vin (până acum a fost timpuri străvechi), de aici este doar un pas pentru a intra în balon.

Nici noi nu am inventat apa sărată.

În 1767, englezul Joseph Priestly a fost primul care s-a bucurat de sifon, amestecând apă cu dioxid de carbon. (Marea enigmă: atunci de ce nu beau englezii să stropească?)

THE apa minerala băutură carbogazoasă sub presiune. În Ungaria, numai un produs care este umplut într-o sticlă cu un cap de sifon sau un balon cu un cap special cu un cap special trebuie numit „Szikvíz”. Sursa: Wikipedia

Un ungur a jucat cu adevărat un rol în producția și distribuția ieftină, pe scară largă, de apă de salvie un secol mai târziu: a fost călugăr benedictin de Ányos Jedlik. Termenul splatter, pe de altă parte, a devenit obișnuit abia de la începutul secolului al XX-lea, până atunci a fost denumit cel mai adesea squirt.

Pentru popoarele cu secole de tradiții vitivinicole (Italia, Franța), este un păcat să amesteci orice în vin, deoarece ar ascunde doar frumusețea vinului. În aceste țări, poate de aceea splatter-ul nu a devenit popular. Aveau vinuri prea bune. Și nu au avut atât de mulți scriitori, poeți, care și-ar fi pus în mod clar votul în față.

Au existat un număr mare de artiști populari ai noștri, care au fost atât de stropiți încât un anumit tip de stropi a fost numit după el. THE Krúdy stropeste cel mai cunoscut: faimosul nostru scriitor era un adevărat gurmand, iar pentru o porție mare de mâncăruri din carne nu trebuia să bea 9 dl de vin, la care amesteca și 1 dl de sodă pentru siguranță (pentru că așa face „apa vin râde ”). Attila József ar fi putut fi un credincios al băuturii la scară mică, micul strop fluiera sunat-o pentru că putea fi tras în jos pe un fluier. Ferenc Móra s-ar putea descurca cu o sumă mai mare: a băut stropi mari într-un „Tragera ”. Nici sportivii nu au fost lăsați în afara numelor: a Stropi de pușcă Raportul 6: 3 se referă la rezultatul legendarului campionat de fotbal maghiar-englez. În cinstea lui Endre Ady, o stropire 2: 2 a fost amestecată acum câțiva ani, atât Ady stropeste, care a fost îndulcit cu niște sirop de soc. Ady, la fel ca mulți alți artiști contemporani, a petrecut deseori timpul la conacul Vészi din Dunavarsány, unde a scris mai multe poezii: inspirația sa a fost menținută prin stropiri continue.

Cu toate acestea, există și dezavantaje pentru a stropi nume. Pentru mulți, chiar și stropirea Ady scoate siguranța din cauza siropului de soc, dar există și soluții mai îngrozitoare pentru deshidratarea vinului. Iată, de exemplu, stropirea Újházy în care s-a turnat suc de castravete acru în loc de sifon sau stropirea Tisza, care este o pereche de vin roșu și șampanie, ca să nu mai vorbim de micul vânător și cel mare, care este 1: 1, respectiv. 2: 1 amestec de vin roșu și cola. Dacă este posibil, evitați aceste băuturi deoarece ascund complet caracterul vinului, motiv pentru care calitatea vinului folosit este discutabilă.

Să recunoaștem: consumul de stropi are o rațiune de a fi dacă este format dintr-un amestec de vin și sifon. Puteți experimenta găsirea proporțiilor, dar nu ezitați să aveți încredere în clasici (a se vedea tabelul de mai sus).

Folosiți un vin delicios alb sau roz cu acizi vii și vibranți pentru a face o stropire! Soiul poate fi Riesling italian, Gray-friendly, Bluebeard, Royal Maiden sau Blue Franconian Rosé, dar multe cuvées pot fi, de asemenea, bune pentru stropire dacă sunt bune acide și sunt făcute cu un proces mai ușor și reductor.
Fii atent la temperatura potrivită: răcorește vinul și sifonul mai mult decât de obicei, 5-7 grade!
Uitați de paharul de plastic! Bea stropul dintr-un pahar de vin, astfel încât aromele vinului să predomine și să fie și mai elegant.
Toast pentru el cu îndrăzneală!
De asemenea, îl puteți bea cu apă sifonată și sifon, ideea este să aveți suficiente bule și, dacă nu beți în același timp, vor rămâne în paharul dvs. cel puțin 5 minute. (Ar trebui să vă asigurați că conținutul mineral al apei minerale este cât mai redus posibil.)

Puteți bea stropi oriunde, dar mai ales vara, la festivaluri, în restaurante mai simple, pe malul mării și în pub-uri și acasă. Cu toate acestea, există momente în care nu este recomandat. De exemplu, atunci când vinul are un rol de jucat într-un anumit eveniment: un festival de vin, degustări de vinuri sau restaurante care oferă o experiență gastronomică mai înaltă, unde împerecherea vin-mâncare joacă un rol important.

Potrivit lui Sándor Márai, puteți alege stropirea înainte de masă pentru că „face stomac”, în timpul mesei pentru că „face loc” și după masă pentru că „ajută digestia”.

Și dacă acest lucru nu a fost suficient, îl puteți umple pentru o gustare. „Gustare” înseamnă stropire în aer liber în grădina pubului în după-amiaza târzie. Dar nu poate fi niciodată mai mult de două mici stropi. „Este doar gustul și mirosul vinului. Exact ceea ce este bun la vin: este un lucru obligatoriu. ”

Ți-a plăcut postarea și te interesează lumea vinurilor? Citiți restul postării pe blogul Winelovers sau alăturați-vă comunității noastre de fani ai vinului!