6 motive imperioase pentru a consuma mai multă quinoa

Quinoa (pronunțată „kinoa”) nu este de fapt un bob, totuși consumată ca o garnitură perfectă. Sămânța mică provine din America de Sud, versiunea sa naturală și pufoasă este ușor disponibilă și în Ungaria.

Este o sursă excelentă de proteine, fără gluten, cu conținut scăzut de calorii și, dacă toate acestea nu au fost suficiente, este chiar ușor de realizat. După o clătire temeinică în cantitatea de apă de două ori mai mare, este gata în doar un sfert de oră. Și datorită gustului său neutru, se remarcă prin nenumărate variații. Datorită următoarelor proprietăți benefice, merită să fie inclusă în dieta noastră cât mai des posibil.

O adevărată bombă proteică

Quinoa conține mult mai mulți macronutrienți musculari decât alte garnituri: 100 g din ea ascund 4 g de proteine. În plus, conține o proteină complexă, adică toți cei 9 aminoacizi esențiali de care are nevoie corpul nostru. În schimb, doar câteva dintre ele se găsesc în alte surse de proteine vegetale. Din această cauză, dacă suntem vegetarieni, quinoa poate fi favorita noastră absolută. Vestea bună este că poate fi folosit nu numai ca garnitură, putem crește conținutul de proteine din orice aliment, poate fi folosit și ca materie primă pentru terci sau ca agent de îngroșare a supelor.

Este plin de fibre

O singură cană de quinoa ne umple corpul cu 5 g de fibre. În Ungaria, aportul zilnic recomandat de fibre pentru adulți este de 25-30 g, care aceste semințe mici pot fi de mare ajutor în acoperire. Fibrele au grijă de digestia sănătoasă și de sațietate.

Consumă eficient

Pe lângă fibrele pe care le conține, locuiește și mult timp datorită conținutului ridicat de proteine și de carbohidrați complexi. Cu toate acestea, are un conținut scăzut de zahăr și grăsimi, astfel încât consumul său poate fi ușor încorporat în orice fel de dietă. Cercetările au arătat clar că există o legătură puternică între consumul regulat de quinoa și un risc mai mic de obezitate.

Fără gluten în mod natural

În cazul sensibilității la gluten, este păcat să ne cheltuim banii pe alimente de specialitate scumpe, atunci când avem alimente naturale excelente fără gluten, cum ar fi quinoa. Este o alegere mult mai bună decât, să zicem, făina de porumb sau de orez, care conține semnificativ mai puțini nutrienți.

Sursă excelentă de fier și magneziu

Apropo de nutrienți, quinoa este plină de fier și magneziu. Magneziul are o importanță capitală în contracția și relaxarea mușchilor, precum și în menținerea sănătății sistemului nervos și a oaselor. Iar fierul joacă un rol cheie în transportul oxigenului. Este indicat să înmuiați semințele înainte de a găti, deoarece acest lucru permite corpului nostru să absoarbă mai multe minerale din ele.

Vă menține nivelul de zahăr din sânge în echilibru

Quinoa are un indice glicemic scăzut, o valoare care indică cât de repede un anumit aliment crește nivelul zahărului din sânge. Echilibrarea nivelului de zahăr din sânge poate reduce, de asemenea, riscul de a dezvolta inimă și diabet.