64/2007. (VII. 23.) Decret comun FVM-EüM

Legea LXXXII din 2003 privind produsele alimentare. Pe baza autorizației primite în secțiunea 20 (4) din lege, de comun acord cu ministrul economiei și transporturilor și cu ministrul afacerilor sociale și al muncii, dispunem următoarele:

Dispoziții generale

§ 1. (1) Dispozițiile prezentului decret, cu excepția celor cuprinse în subsecțiunea (2), cu privire la principiile și cerințele generale ale legislației alimentare, înființând Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și stabilind proceduri în materie de siguranță alimentară 178 Se aplică unităților comerciale în care sunt comercializate produse alimentare de origine animală, astfel cum se menționează la articolul 3 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 2002/2002 al Parlamentului European și al Consiliului (denumit în continuare „Regulamentul (CE) nr. 178/2002 ").

(2) Dispozițiile prezentului regulament nu sunt reglementate de legislația specifică

(a) producerea, fabricarea și vânzarea de alimente de către micii producători și

b) pentru producția și distribuția produselor de catering.

§ 2 (1) * În sensul prezentului regulament, articolele 2 și 3 din Regulamentul (CE) nr. 178/2002 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 privind igiena produselor alimentare (denumit în continuare: Regulamentul (CE) 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a normelor specifice de igienă pentru alimentele de origine animală (denumit în continuare „Regulamentul (CE) nr. 853/2004)” 2 Definițiile prevăzute la articolul 1 se aplică mutatis mutandis.

(2) * În sensul prezentului regulament

(a) preambalare comercială: împărțirea și ambalarea produselor alimentare în propriile promoții de vânzare și etichetarea acestora la unitatea de vânzare cu amănuntul, în absența consumatorului;

(b) unitate de vânzare cu amănuntul: magazine, centre de distribuție, centre comerciale și puncte de vânzare cu ridicata în sensul articolului 3 alineatul (7) din Regulamentul (CE) nr. 178/2002;.

Condiții generale de igienă alimentară pentru introducerea pe piață a alimentelor de origine animală

§ 3. * (1) Unitățile de vânzare cu amănuntul care vând produse alimentare de origine animală exclusiv consumatorului final trebuie să respecte condițiile prevăzute în Regulamentul (CE) nr. 852/2004.

2. Unități de vânzare cu amănuntul în sensul alineatului (1)

(a) tăierea, dezosarea, felierea și măsurarea cărnii,

(b) tăierea și felierea produsului din carne și măsurarea acestuia,

(d) tocat carne la cerere și în prezența consumatorului final

(3) Producția de produse din ouă într-o unitate de vânzare cu amănuntul este interzisă.

Condiții pentru introducerea pe piață a cărnii și a produselor din carne și a produselor pescărești *

Secțiunea 4 (1) * Unitățile de vânzare cu amănuntul care funcționează ca activități marginale, locale și limitate,

(a) se efectuează o operațiune de prelucrare a alimentelor la locul livrării spre vânzare către consumatorul final sau

(b) o altă unitate de vânzare cu amănuntul (denumită în continuare "revânzător") este furnizată cu alimente de origine animală în conformitate cu articolul 1 alineatul (5) litera (b) punctul (ii) din Regulamentul (CE) nr. 853/2004 sau

în plus față de activitățile menționate în secțiunea 3 (2), acestea pot pre-măcina carnea, pregăti carne preparată și produse din carne, produse pescărești și aceste produse și produse din activitățile enumerate în secțiunea 3 (2) litera (a) și (b) și preambalarea comercială a păsărilor de curte întregi.

(2) Activitatea menționată la alineatul (1) este considerată o activitate marginală, locală și limitată dacă sunt îndeplinite simultan următoarele:

a) * vânzarea are loc în județul în care se află instalația de vânzare cu amănuntul sau în unitățile comerciale care funcționează în județele învecinate, cu condiția ca aprovizionarea către capitală să poată avea loc și din județele adiacente județului Pest,

(b) * cantitatea vândută revânzătorilor într-o unitate de vânzare cu amănuntul în sensul alineatului (1) într-o săptămână calendaristică nu depășește 25% din cantitatea de materie primă primită în acea săptămână calendaristică, în cazul cărnii preparate, produselor din carne și produse pescărești, dar nu mai mult de 5 tone în cazul cărnii, nu mai mult de 500 kg în cazul produselor din carne, nu mai mult de 500 kg în cazul cărnii tocate și preparatelor din carne și nu mai mult de 1 tonă pe săptămână în cazul produselor preparate din pescuit,

(c) unitatea de catering de revânzare sau o parte a unei unități de vânzare cu amănuntul în care alimentele de origine animală sunt vândute exclusiv consumatorului final sau care nu este o unitate care urmează să fie aprobată în temeiul Regulamentului (CE) nr. 853/2004.

Secțiunea 5 (1) În plus față de cerințele Regulamentului (CE) nr. 852/2004, unitățile de vânzare cu amănuntul în conformitate cu secțiunea 4 trebuie să respecte următoarele cerințe din Regulamentul (CE) nr. 853/2004 atunci când desfășoară activitățile menționate în secțiunea 4 (1):

(a) în cazul tăierii și dezosării:

aa) a III. Anexa I, secțiunea I, secțiunea III. Capitol,

ab) a III. Anexa I, secțiunea I, capitolul V, punctul 2,

ac) a III. Anexa I, secțiunea I, punctul VII. capitol;

(b) în cazul tăierii cărnii de pasăre:

ba) a III. Anexa II Secțiunea III. Capitol,

bb) III. Anexa II Capitolul V al Secțiunii II;

(c) în timpul producției de carne tocată și preparată, în conformitate cu anexa III. Anexă, secțiunea V, secțiunea II. și III. cu excepția faptului că nu se poate produce carne separată mecanic;

(d) în timpul fabricării unui produs din carne în conformitate cu anexa III. Anexa VI secțiune.

(2) Este interzis pentru o unitate de vânzare cu amănuntul să înghețe carne, carne tocată, carne preparată sau produse din carne. Carnea tocată, carnea preparată, produsele din carne nu pot fi preparate din carne congelată.

Condiții de igienă alimentară pentru introducerea pe piață a peștelui viu și a produselor pescărești

§ 6 O unitate de vânzare cu amănuntul care comercializează pește viu și produse pescărești în conformitate cu articolul 3 alineatul (1) trebuie să respecte anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004. Anexa VIII Secțiunea VII. cerințele de temperatură din capitolul.

Secțiunea 7 * (1) Unități de vânzare cu amănuntul în conformitate cu secțiunea 4 care

(a) se produce un produs pescăresc preparat, în special prin ucidere, eviscerare, filetare, tăiere sau

(b) produce produse pescărești prelucrate,

în plus față de cerințele Regulamentului (CE) nr. 852/2004, acestea trebuie să respecte anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004. Anexa VIII Secțiunile III-VIII. Cu toate acestea, feliile de file nu trebuie să fie ambalate individual.

(2) Unitățile de vânzare cu amănuntul în sensul alineatului (1) nu desfășoară activitățile enumerate în anexa III la Regulamentul (CE) nr. 853/2004. Anexa VIII Secțiunea III. Capitolul B, C și IV. activități din capitolul B al capitolului. Produsele pescărești congelate nu pot fi eliberate în unitățile de vânzare cu amănuntul.

§ 8 În cazul vânzării de pește viu într-o unitate de vânzare cu amănuntul, trebuie respectate și reglementările de protecție a animalelor cuprinse într-un regulament legal separat.

Condiții de igienă alimentară pentru introducerea pe piață a laptelui și a produselor lactate

8/A. § * (1) Laptele crud poate fi vândut numai consumatorului final.

2. În cazul vânzării laptelui crud, următoarele cuvinte vor apărea pe ambalajul produsului sau la punctul de vânzare într-un loc vizibil: "Fierbeți înainte de consum!".

§ 9. * (1) Unități de vânzare cu amănuntul care funcționează ca activități marginale, locale și limitate,

(a) se efectuează o operațiune de prelucrare a alimentelor la locul livrării spre vânzare către consumatorul final sau

(b) furnizează revânzătorilor alimente de origine animală sau

preambalarea comercială a produselor rezultate din activitatea în conformitate cu secțiunea 3 (2) (c) poate fi efectuată dacă se respectă dispozițiile secțiunii 10 (2) - (4).

(2) Activitatea menționată la alineatul (1) este considerată o activitate marginală, locală și limitată dacă sunt îndeplinite simultan următoarele:

a) vânzarea are loc în județul în care se află instalația de vânzare cu amănuntul sau în unitățile comerciale care funcționează în județele învecinate, cu condiția ca aprovizionarea către capitală să poată avea loc și din județele adiacente județului Pest,

(b) cantitatea vândută revânzătorilor la unitatea de vânzare cu amănuntul menționată la alineatul (1) nu depășește 25% din cantitatea de materie primă primită în timpul săptămânii calendaristice în cauză, dar nu mai mult de 500 kg pe săptămână calendaristică,

Alte prevederi *

§ 10. * (1) În cazul tăierii prealabile a cărnii în conformitate cu articolul 4 alineatul (1), producția de carne preparată, produse din carne și produse pescărești prelucrate, operatorul din industria alimentară întocmește o fișă de producție conform unei norme legale separate. regulament.

2. Activitățile comerciale de preambalare trebuie să respecte cerințele Regulamentului (CE) nr. 852/2004, inclusiv cele referitoare la ambalare, depozitare și transport.

(3) Este datoria și responsabilitatea persoanei care produce alimente în unitatea de vânzare cu amănuntul sau a persoanei care efectuează preambalarea comercială să stabilească termenul de valabilitate și termenul de valabilitate. Pentru produsele preambalate, termenul de valabilitate sau termenul de valabilitate specificat de retailer nu trebuie să depășească termenul de valabilitate sau termenul de valabilitate specificat și indicat de producător.

(5) Unitatea care desfășoară o activitate sau un preambalat comercial menționat la alineatul (1) păstrează zilnic evidența produselor pe care le-a produs sau preambalate comercial, astfel încât să asigure originea și trasabilitatea acestora. Evidența se păstrează timp de doi ani de la data în cauză. O unitate de vânzare cu amănuntul nu poate utiliza o altă instalație pentru o suboperare de prelucrare în producția produselor menționate la alineatul (1).

Secțiunea 11 * (1) * O unitate de vânzare cu amănuntul în conformitate cu secțiunea 4, secțiunea 7 alineatul (1) litera (b) și secțiunea 9 notifică în scris activitățile sale în temeiul prezentului decret biroului districtual care acționează în competența lanțului alimentar pentru siguranța animalelor sănătate, care o înregistrează.

(2) Decizia privind înregistrarea se păstrează la sediu și se prezintă la cererea autorității de control în timpul unei inspecții oficiale.

Dispoziție finală

§ 14 Prezentul decret intră în vigoare în prima zi a lunii următoare promulgării sale.

Renumerotat 42/2009. (IV. 11.) Decretul MARD § 1.

Depus: 42/2009. (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 1. În vigoare de la 1 mai 2009.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 2. În vigoare de la 1 mai 2009.

Găsit: 57/2010. (V. 7.) Decretul MARD § 26 (1). Valabil: 2010. VII. De la 1.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 3 (1). În vigoare de la 1 mai 2009.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 3 (2). În vigoare de la 1 mai 2009.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 3 (3). În vigoare de la 1 mai 2009.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 4. În vigoare de la 1 mai 2009.

Depus: 57/2010. (V. 7.) Decretul MARD § 26 (2). Valabil: 2010. VII. De la 1.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 5. În vigoare de la 1 mai 2009.

Depus: 42/2009. (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 6. În vigoare de la 1 mai 2009.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 6. În vigoare de la 1 mai 2009.

Abrogat de: 79/2016. (XII. 12.) Decretul Ministerului Finanțelor § 10. Nevalid: 2016. XII. De la 13.

Găsit: 42/2009 (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale § 6. În vigoare de la 1 mai 2009. Abrogarea fostului capitol 42/2009. (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale Secțiunea 7 (2). Abrogat: 1 ianuarie 2009.

Găsit: 57/2010. (V. 7.) Decretul MARD § 26 (3). Modificat de: 70/2013. (VII. 31.) Decretul VM § 66, 42/2017. (VIII. 17.) Decretul ministrului finanțelor secțiunea 95.

Abrogat cu subpoziția anterioară: 42/2009. (IV. 11.) al Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale Secțiunea 7 (2). Abrogat: 1 ianuarie 2009.