Sylvia Gastro Angel

1 kg de somn
0,5 kg de crap
4 bucăți de plătică
4-5 capete de ceapă
2 roșii
2 ardei tv
2 linguri de boia măcinată
sare și piper după gust
3 cuburi de supă de pește
ardei cherry mici

Pregătire:

Peștele este curățat (solzii lui sunt răzuite și spălate). I-am tăiat capul, coada și aripioarele. Carnea de pește este de aprox. Tăiați felii groase de 2 degete, adăugați sare și dați-le la frigider până la utilizare. Spălați ardeii și roșiile și tăiați-le în jumătate. Ceapa este curățată și feliată. Puneți-l într-o oală, turnați 2-3 litri de apă pe el, puneți capul, coada și daunul peștelui. Adăugați roșiile și ardeii împreună cu supa de pește, condimentați cu sare și piper.
Aduceți la fierbere și fierbeți timp de aprox. Gatiti 1 ora. Acesta este suc de bază de supă de pește.

Multor oameni nu le place să lucreze cu pește întreg. Prin urmare, în schimb cumpără doar felii de pește. Acesta nu este un lucru rău, de fapt, o soluție mai convenabilă. În acest caz, aprox. Adăugați 50-60 dkg în sucul de bază, pe care îl punem în tigaie împreună cu legumele și condimentele și gătiți-l turnat cu apă ... Totul este pregătit în același mod cum am descris mai devreme pentru sucul de bază al supei de pește.

Acest stoc este filtrat și grosimea este trecută. Aduceți zeama la fiert, adăugați mai multă apă, amestecați ardeii roșii, adăugați feliile de pește și ardeii cherry. Dacă este necesar, condimentați-l după gust. Gatiti in aproximativ 10 minute. Amestecăm ușor, deoarece carnea de pește este zdrobită. Ardeii verzi, tăiați, subțiri și/sau ardeii vișini suplimentari sau crema de boia pot fi oferite într-un castron separat. I se potrivește pâine proaspătă de casă.