49/2014. (IV. 29.) Decret VM

XLVI din 2008 privind lanțul alimentar și supravegherea sa oficială. În conformitate cu autorizația primită în secțiunea 76 (4) (b) din Legea nr. 212/2010 Coll., Privind atribuțiile și competențele miniștrilor individuali și ale secretarului de stat care conduce cabinetul prim-ministrului (VII. 1.) al Guvernului Republicii Ungare - Hotărârea nr. 212/2010 privind atribuțiile și puterile miniștrilor individuali și ale secretarului de stat care conduce cabinetul prim-ministrului. (VII. 1.) în acord cu ministrul resurselor umane care acționează în sfera atribuțiilor specificate în secțiunea 41 d) din Decretul guvernamental - dispun următoarele:

§ 1 Domeniul de aplicare a prezentului decret acoperă valorile limită pentru anumiți poluanți de origine tehnologică și de mediu, precum și substanțele nocive de origine naturală, precum și cerințele legate de anumite substanțe și obiecte care intră în contact cu produsele alimentare pentru scopul propus.

§ 2 În sensul prezentului decret

1. produse alimentare: Legea XLVI din 2008 privind lanțul alimentar și supravegherea sa oficială. conceptul în conformitate cu punctul 10 din anexa la lege (în continuare: lege);

2. material și obiect destinat să vină în contact cu produsele alimentare: Éltv. Anexa 14/A. conceptul de

3. introducerea pe piață: Éltv. Conceptul prezentat la punctul 29 din anexă;

4. "nivel maxim" înseamnă cantitatea maximă tolerabilă combinată într-un produs alimentar a unui contaminant și a unei substanțe nocive de origine naturală care poate fi dăunătoare sănătății consumatorului, a coformulanților săi, a produselor de transformare, a metaboliților și a produselor de reacție;

5. bune practici operaționale: utilizarea, în fiecare etapă a operațiunilor, a tehnologiilor, producției și mijloacelor tehnice care sunt acceptabile din punct de vedere al sănătății alimentelor și care ating obiectivul dorit de minimizare a reziduurilor de contaminanți și a substanțelor nocive de origine naturală în mâncare;

6. „contaminant” are semnificația atribuită acestuia la articolul 1 alineatul (1) din Regulamentul (CEE) nr. 315/93 al Consiliului din 8 februarie 1993 de stabilire a procedurilor comunitare pentru contaminanții din alimente;

7. „contaminant de origine tehnologică” înseamnă orice contaminant care intră în contact cu produsele alimentare din echipamente de producție și tehnice, echipamente, ambalaje și containere sau este produs de alimente ca rezultat al tehnologiei, inclusiv agenți de curățare și dezinfectare utilizați în producție și operațiuni tehnologice și contaminanți rămași de excipienți care pot fi dăunători sănătății umane;

8. „contaminant de mediu” înseamnă orice contaminant care intră inevitabil în alimente din mediu în timpul producției, procesării, ambalării sau depozitării alimentelor și poate fi dăunător sănătății umane;

9. substanță dăunătoare de origine naturală: un constituent natural al unui aliment care, în cantitatea sa inițială sau ca urmare a îmbogățirii, poate fi dăunător sănătății umane.

§ 3. (1) Conținutul de contaminanți și substanțe dăunătoare de origine naturală în produsele alimentare trebuie menținut cât mai scăzut posibil, cu bunele practici operaționale aplicate în întregul proces de producție.

(2) Conținutul de contaminanți din produsele alimentare și substanțele nocive de origine naturală și conformitatea substanțelor și articolelor destinate să vină în contact cu produsele alimentare cu legislația se verifică prin controale oficiale coordonate pe tot parcursul procesului de producție și comercializare și monitorizarea inspecțiilor în conformitate cu programul anual al autorității de control.

§ 4 Apare în hrană

(a) valorile limită pentru contaminanții de origine tehnologică și cerințele pentru anumite substanțe și articole destinate să vină în contact cu produsele alimentare în conformitate cu anexa 1;,

(b) valorile limită pentru poluanții de origine ecologică sunt stabilite în anexa 2,

§ 5 Prezentul decret intră în vigoare în a 15-a zi de la promulgare.

§ 6 Specificațiile tehnice stabilite în prezentul regulament nu trebuie să respecte standardele aplicabile produselor fabricate sau introduse pe piață într-un stat membru al Uniunii Europene sau în Turcia sau într-un stat AELS parte la Acordul privind Spațiul Economic European (b) cu condiția ca standardele relevante de protecție a consumatorilor să ofere o protecție echivalentă cu cea prevăzută în prezentul regulament.

§ 7 Directiva 98/34/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 22 iunie 1998 de stabilire a unei proceduri pentru furnizarea de informații în domeniul standardelor și reglementărilor tehnice și a normelor privind serviciile societății informaționale - Directiva 98/48/CE al Parlamentului European și al Consiliului modificată prin Directiva Consiliului - articolele 8-10. notificarea prealabilă în conformitate cu articolul.

Anexa 1 la Regulamentul 49/2014 (IV. 29.) Decret VM

Valorile limită pentru contaminanții de origine tehnologică și cerințele pentru anumite substanțe și articole destinate să vină în contact cu produsele alimentare

1. Metale care nu trebuie să intre în contact cu alimentele

Suprafețele, piesele sau acoperirile din plumb, cadmiu, zinc (zinc) sau alamă nu trebuie să intre în contact cu produsele alimentare în timpul producției și operațiunilor tehnice.

2. Valoarea limită pentru nichel în grăsimile întărite

Conținutul de nichel al grăsimilor amidonice (grăsimi comestibile vegetale) nu trebuie să depășească 0,14 mg/kg.

3. Valoarea limită pentru componentele polare ale grăsimilor de prăjit

Conținutul componentelor polare din grăsimile vegetale și animale și din grăsimile modificate industrial care pot fi utilizate pentru coacere nu trebuie să depășească 30% din totalul grăsimilor. Dacă cantitatea de componentă polară atinge această valoare, grăsimea nu trebuie utilizată pentru prăjirea ulterioară sau pentru alte preparări.

4. Reziduuri ale agenților de curățare și dezinfectare

Detergenții pentru spălat vase, agenții de curățare, dezinfectanții și dezinfectanții nu trebuie să formeze un reziduu permanent pe suprafața producției și echipamentele tehnice destinate să vină în contact cu alimentele și nu trebuie să fie prezenți în alimente în cantități detectabile.

5. Valoarea limită a cuprului din produsele alimentare ca reziduu de pesticide

6. Conținutul de metal rezidual din tehnologia de fabricație

Mancare	B. Limita calculată pe greutatea totală (mg/kg) Cupru (Cu)
6.1.	Distilat de fructe, spirt de tescovină de struguri	10.0

Anexa 2 la Regulamentul 49/2014. (IV. 29.) Decret VM

Valori limită pentru poluanții din surse de mediu

1. Conținutul de plumb al formulelor pentru sugari și formulelor de continuare

A. Tipul mâncării	B. Valoarea limită a conținutului de plumb în funcție de greutatea totală (mg/kg)
1.1.	Formula specială pentru bebeluși și copii mici	0,02

Anexa 3 la Regulamentul 49/2014. (IV. 29.) Decret VM

Valori limită pentru substanțele nocive de origine naturală

A. Substanță dăunătoare de origine naturală	B. Grupul alimentar, sau tipul de mâncare	C. Valoarea limită
1.	Echivalent solanină	cartofi cruzi necojiti	100 mg/kg
2.	Morfină	seminte de mac	30 mg/kg
3.	Eram narcotic	seminte de mac	20 mg/kg
4.	Morfină + narcină împreună	seminte de mac	40 mg/kg
5.	Tebain	seminte de mac	20 mg/kg
6.	Codeină	seminte de mac	20 mg/kg

Abrogat: 2010 CXXX. în conformitate cu secțiunea 12 din lege. Abrogat: de la 15.5.2014.