7 lucruri care ți se pot întâmpla dacă lasi carnea

Putem începe o dietă completă de plante din mai multe motive. Acestea ar putea include pierderea în greutate, promisiunea unei vieți de zi cu zi mai energice, prevenirea bolilor cardiovasculare, reducerea numărului de medicamente prescrise și multe alte argumente excelente.

Pentru o motivație și mai mare, să aruncăm o privire asupra celorlalte beneficii ale ecologizării dietei noastre.

1. Inflamațiile din organism sunt reduse

Dacă consumăm în mod regulat carne, brânză și produse foarte prelucrate, există șanse mari ca o afecțiune inflamatorie gravă să se dezvolte în corpul nostru. În timp ce o afecțiune inflamatorie pe termen scurt (de exemplu, după o leziune) este normală și necesară, inflamația care durează luni sau chiar ani nu este.

Inflamația cronică este asociată cu dezvoltarea vasoconstricției, infarctului miocardic, accident vascular cerebral, diabet și boli autoimune, printre altele.

În schimb, o dietă pe bază de plante este natural antiinflamatoare, deoarece este bogată în fibre, antioxidanți și alți fitonutrienți și conține semnificativ mai puține substanțe antiinflamatoare, cum ar fi de ex. grăsimi saturate, endotoxine (toxine produse de bacterii care se găsesc adesea în alimentele de origine animală).

Studiile au arătat că cei care urmează o dietă pe bază de plante își pot reduce în mod eficient nivelurile de proteine C reactive (CRP), un indicator al stării inflamatorii.

2. Nivelurile de colesterol din sânge scad

Creșterea colesterolului din sânge este un factor major de risc pentru bolile cardiovasculare și accident vascular cerebral, două dintre cele mai letale boli din Statele Unite. Grăsimile saturate, care se găsesc în principal în carne, carne de pasăre, brânză și alte produse de origine animală, afectează semnificativ nivelul colesterolului din sânge. Colesterolul consumat cu alimente joacă, de asemenea, un rol în acest mecanism negativ de acțiune.

Studiile au arătat în mod constant că nivelul colesterolului din sânge la cei care trec la o dietă vegetală poate fi redus cu până la 35%. În mai multe cazuri, s-a observat că rata reducerii este egală cu eficacitatea observată cu medicamentele, pe lângă o serie de alte efecte pozitive.

Persoanele care iau medicamente pentru scăderea nivelului de colesterol își pot reduce și mai mult nivelul de colesterol și își pot risca bolile cardiovasculare cu un stil de viață vegetal.

O dietă sănătoasă, bazată pe plante, este cel mai eficient mod de a reduce nivelul colesterolului din sânge, deoarece nu conține deloc colesterol și conține de obicei doar cantități mici de grăsimi saturate. În plus, alimentele vegetale sunt bogate în fibre, ceea ce îmbunătățește și mai mult nivelul colesterolului.

O altă veste bună pentru iubitorii de soia este că s-a demonstrat că această boabă joacă un rol în scăderea colesterolului.

3. Microbiomul meu poate fi complet regenerat

Un microbiom este denumit în mod colectiv suma unui trilion de microorganisme care trăiesc în corpul nostru. Aceste microorganisme devin din ce în ce mai importante în medicină pentru sănătatea noastră generală, deoarece acestea nu numai că ajută procesul digestiv, ci produc și substanțe nutritive esențiale, ne antrenează sistemul imunitar, activează și dezactivează funcția unei gene, mențin țesuturile intestinale sănătoase și ne ajută să ne protejeze de la cancer.

Studiile arată, de asemenea, că acestea joacă un rol în obezitate, diabet, vasoconstricție, boli autoimune, boli inflamatorii intestinale și boli hepatice.

Ingredientele din plante ajută la construirea unui microbiom intestinal sănătos. Fibrele găsite în plante susțin dezvoltarea bacteriilor bune/prietenoase în intestin. O dietă deficitară în fibre (adică o dietă bogată în produse lactate, ouă și carne), în schimb, crește răspândirea bacteriilor responsabile de dezvoltarea bolilor.

Studiile de referință au arătat că atunci când omnivorii consumă colină și carnitină (găsite în carne, păsări de curte, animale marine, ouă și produse lactate), bacteriile intestinale au produs o substanță pe care ficatul o transformă apoi într-o toxină numită TMAO. TMAO provoacă depozite severe de colesterol în vasele de sânge, crescând riscul de accident vascular cerebral și atac de cord.

Interesant este însă că, conform dietei pe bază de plante, consumatorii au produs puțină sau deloc TMAO chiar și după consumarea unui vas care conține carne, ceea ce se justifică prin flora intestinală complet diferită. Potrivit acestora, doar câteva zile sunt suficiente pentru a schimba tiparul bacteriilor intestinale - beneficiile unei diete vegetale apar într-un timp atât de scurt.!

4. Putem schimba modul în care funcționează genele noastre, putem încetini îmbătrânirea

Oamenii de știință au făcut descoperirea unică că factorii de mediu și de stil de viață ne pot activa și dezactiva genele. De exemplu, antioxidanții și alți nutrienți introduși din surse vegetale sănătoase pot modifica funcția genelor, optimizând astfel repararea ADN-ului deteriorat în populația de celule.

Cercetările arată, de asemenea, că modificările stilului de viață, inclusiv trecerea la o dietă pe bază de plante, au redus supraactivitatea genelor canceroase la bărbații care prezentau un risc mai mic de a dezvolta cancer de prostată.

S-a dovedit chiar că o dietă pe bază de plante, alături de alte modificări ale stilului de viață, poate prelungi telomerii, „capacele de protecție” de la capetele cromozomilor, care ajută la menținerea ADN-ului stabil. Drept urmare, putem face ca celulele și țesuturile să îmbătrânească mai încet, deoarece telomerii scurtați sunt responsabili de îmbătrânire și moarte prematură.

5. Putem reduce drastic riscul de a dezvolta diabet de tip 2

Aproximativ 38% dintre americani au prediabet, „vestibulul” diabetului de tip 2. Diverse studii au arătat, la rândul lor, că proteinele animale, în special din carnea roșie și cea procesată, cresc riscul de a dezvolta diabet de tip 2.

Printre adventiști (membri ai Bisericii Adventiste de Ziua a Șaptea), de exemplu, carnivorele au avut dublul incidenței diabetului ca vegani, ținând cont de diferența de greutate corporală.

De fapt, la această populație timp de 17 ani, consumul de carne de una sau mai multe ori pe săptămână a crescut riscul de diabet cu 74%. Un rezultat similar a fost obținut într-un studiu de urmărire cu profesioniștii din domeniul sănătății și un alt studiu de sănătate în rândul asistentelor medicale, în care creșterea aportului de carne roșie cu puțin peste jumătate de doză a crescut riscul de diabet cu 48% pe parcursul a 4 ani.

Dar de ce consumul de carne cauzează diabet de tip 2? Există mai multe motive în spatele acestui fapt: grăsimea animală, așa-numita grăsime animală. "Heme fier" sau conservanți care conțin azotat în carne; care afectează celulele pancreatice, exacerbează inflamația, provoacă obezitate și afectează funcția insulinei.

Părăsirea produselor de origine animală și urmarea unei diete bazate pe ingrediente sănătoase din plante poate reduce dramatic riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Acest lucru este valabil mai ales dacă dieta noastră include cereale integrale care protejează în mod specific împotriva diabetului. Ai citit-o bine!

Carbohidrații oferă de fapt protecție împotriva diabetului.

Mai mult, o dietă pe bază de plante poate trata - și chiar inversa - diabetul la cei care au fost deja diagnosticați cu boala.

6. Obținem cantitatea și tipul corect de proteine

Carnivorul mediu din Statele Unite importă mai mult de 1,5 ori proteinele recomandate pe zi, în principal din proteine animale. Contrar credinței populare, această cantitate excesivă de proteine nu ne face mai puternici sau mai fibroși. Excesul de proteine neutilizate este stocat sub formă de grăsime sau golit.

În plus, proteinele animale sunt o cauză majoră de obezitate, boli de inimă, diabet, inflamație și cancer.

În schimb, proteinele găsite în alimentele vegetale întregi oferă protecție împotriva multor boli cronice. Nu este nevoie să urmărim aportul de proteine sau să folosim pulberi de proteine în timp ce dieta noastră este bazată pe plante. Atâta timp cât necesitățile calorice zilnice sunt satisfăcute și mănânci suficient, poți obține o mulțime de proteine. Populația care a trăit de mai mulți ani pe Pământ - adică cei care trăiesc în Zona Albastră - reprezintă aproximativ 10% din caloriile zilnice totale. Aportul mediu de proteine (pe baza datelor din SUA) în societățile occidentale este de aproximativ 15-20%.

7. Faceți multe pentru sănătatea planetei noastre și a oamenilor săi

Animalele ne distrug planeta într-un mod extraordinar. Contribuie cel mai mult la emisiile de gaze cu efect de seră, la utilizarea excesivă a apei și a terenurilor, la defrișări, la dispariția faunei sălbatice și la dispariția unor specii. Este nevoie de aproximativ 2.000 de litri de apă pentru a produce doar 1 kilogram de carne de vită.

Rezervele de pește din oceanele noastre scad într-un ritm atât de rapid încât se estimează că până în 2048 peștii pot dispărea complet. În plus, actualul sistem alimentar bazat pe carne și produse lactate contribuie, de asemenea, la foamete, deoarece marea majoritate a cerealelor produse în alte părți ale lumii sunt utilizate pentru hrana animalelor pe scară largă și nu pentru consumul uman.

Este la fel de important ca animalele producătoare de alimente să fie ființe simțitoare care suferă, fie că sunt crescute și ucise în agricultura la scară largă sau în ferme etichetate ca „umane”.

La urma urmei, să recunoaștem, căutarea sănătății și armoniei nu se referă doar la ceea ce mâncăm, ci și la cât de conștienți și conștienți suntem de modul în care alegerile și acțiunile noastre afectează planeta noastră și toți cei cu care o împărtășim.

Surse științifice utilizate:

Autorul articolului original: Michelle McMacken, MD