Orezul brun a venit la el, apoi propria sa marcă de pulbere de proteine ​​- Hungarian Naturize este profitabilă de la început

Așa cum părinții săi vegetarieni au fost, probabil, un inovator în dieta lor în Ungaria în anii '80, Tamás Tihanyi a devenit ulterior un creator de tendințe pe piața suplimentelor alimentare vegane. El a fost printre primii care au început să vândă praf de proteine ​​pe bază de plante sub propria sa marcă. Naturize a fost profitabil de la început.

El nu a jucat niciodată sport competitiv, dar a fost învățat întotdeauna importanța unei alimentații sănătoase din timp de părinți. La vârsta de 12 ani, Tamás Tihanyi a lăsat carnea în afara dietei - așa cum a văzut cu părinții săi la începutul anilor 1990 într-un mod foarte neobișnuit acasă. „Când am început să vând acasă proteine ​​de orez brun ca adult, eram deja pregătit pentru toate criticile obișnuite asociate cu aceasta: că o legumă nu este o proteină, că cine nu mănâncă carne va avea boli de carență, iar restul . "

Potrivit lui Tamás, care a crescut ca economist-marketer când a crescut, el nu s-a gândit inițial să câștige bani din asta, ci pur și simplu a început să caute pentru el 100% pudră de proteine ​​pe bază de plante, fără tot felul de alergeni, în 2014, fără îndulcitori și arome și alți aditivi. „Am fost alături de el care, ca o vitamină, o consum din cauza utilității sale, nu din cauza gustului”. Dintre cele pe bază de zer, el a găsit acasă o versiune „naturală” fără aromă și a obținut același lucru doar din ingredientele vegetale de pe piețele externe. Până atunci, el se gândea deja să devină el însuși un distribuitor.

apărut
El a perseverat cu o alimentație sănătoasă și sport până în prezent (Foto: László Sebestyén)

„În săli de sport, am vorbit cu culturisti care nu au fost orbi, nu doar cred în zer. De fapt, a fost o mini cercetare de piață, poate dacă aș auzi de la zece oameni că ar avea nevoie de un alergen și proteine ​​fără aditivi. A existat un risc în asta. ”

De asemenea, a vizitat mai multe mărci, inclusiv Absoriciul maghiar, care a fost lansat în 2013, cu intenția de a coopera, dar nu s-a ajuns la un acord cu privire la acestea. Așadar, până în februarie 2014, a decis să o facă, iar până în septembrie, propriul său brand, magazinul online Naturize, era gata.

Căutând pe net, Tamás a găsit proteina de orez brun ca ingredient excelent. „Orezul este considerat practic ca o sursă de carbohidrați, chiar dacă este de zece la sută proteine. Între timp, ne gândim la lapte ca la o sursă de proteine, în timp ce doar trei la sută din acesta ”, explică el de ce a devenit interesat de oportunitatea oferită de orez. El a comandat probe din mai multe locuri, producători și mărci de materii prime și a început să deguste și să testeze cu Food Analytica Ltd., care a examinat și analizat cu atenție fiecare pulbere. În plus față de orez, au fost testate alte proteine ​​vegetale și chiar proteine ​​din zer de la mărci cunoscute, pentru a compara rezultatele. „O mulțime de oameni cred în prezent că proteinele vegetale nu sunt complete - într-adevăr nu este totul, dar orezul brun este o excepție. Am fost alături de el că, dacă se dovedește că proteina din orez este inferioară celorlalți, voi accepta și mă voi gândi la asta. Dar acest lucru nu a fost cazul, orezul a depășit proprietățile zerului în anumite privințe. ”

Pe lângă natură, acum este aromatizat cu vanilie, ciocolată și scorțișoară (Foto: László Sebestyén)

După aceea, Tamás, care se ocupa încă de consultanță în acel moment, a decis să riște 1-2 milioane de forinți și să încerce. El a inventat numele Naturize, a proiectat un design de produs și, pe baza rezultatelor măsurătorilor, a selectat producătorul străin de proteine ​​care a îndeplinit cel mai bine așteptările sale de calitate.

Ai mai citit asta?

„În ceea ce privește profesia mea, nu vin din linia alimentară, dar am fost mereu interesat de modul în care pot construi ceva în care cred.”

Economist cu cunoștințe despre viața sănătoasă, producătorul l-a considerat pe producător primul cumpărător al produsului său și s-a îndrăgostit rapid de proteina sa naturală din orez brun. „M-am gândit, hai să mergem, cel mult dacă nu vindem și apoi îl consumăm încet, așa vor mânca familia la micul dejun, prânz, cină”, zâmbește el.

Nu s-a întâmplat așa: șase ani mai târziu, de peste treizeci de ori media anuală a comenzii mai prudente inițiale de 300 de kilograme de materie primă. Tamás l-a contactat pe inginerul alimentar Gábor Tóth, unul dintre cei mai cunoscuți consultanți în nutriție din țară și mesageri pentru o dietă sănătoasă, în timpul cercetărilor sale. Gábor i-a dat sfaturi antreprenorului, în schimb a primit mai târziu o degustare a produsului finit și i-a plăcut. Apoi a vorbit cu Balázs Sebestyén și studenții despre beneficiile proteinei din orez în zona sa fără E, care a fost difuzată în cadrul unui show matinal obișnuit și a fost suficient pentru a străpunge Naturize cu ea. „Gábor a vorbit în general, dar din moment ce nimeni nu se ocupa cu proteine ​​de orez acasă la acea vreme, nu a fost greu să ne găsim. Apoi, prima noastră doză de produs s-a epuizat în câteva săptămâni, am fost foarte fericiți. ”

De la sac la borcan

Produsele vegetale de la mărcile de pulbere de proteine ​​- și consumatorii de proteine ​​vegetale - caută în mare măsură să excludă proteinele din zer din cauza originii sale animale, dar pentru că este un alergen, provocând multor oameni dificultăți și inconveniente să o digere. Astăzi, putem găsi cel puțin o duzină de produse vegetale pe piața internă cu o singură căutare Google, dar sursele populare de proteine ​​vegetale utilizate de marii producători - mazăre, cânepă, semințe de dovleac, soia, quinoa - ascund, de asemenea, capcanele. Soia este, de asemenea, relativ grasă și mulți sunt reticenți în a face acest lucru, de exemplu datorită conținutului său de fitoestrogen, cânepa are un conținut relativ scăzut de proteine.

Cu toate acestea, în versiunea nedecorticat (maro) a orezului, împreună cu prețiosul său germen, astfel încât întregul bob de orez a fost prelucrat - a făcut din Naturize un produs unic. Alte mărci folosesc adesea (mai ieftin și mai ușor disponibil) orez alb sau fracțiune de orez sau nu germinează înainte de procesare, așa că Tamás spune că critica frecventă a proteinelor din orez este că conținutul său de lizină este prea scăzut - germinarea îl mărește.

În esență, el ia compania singur, cu persoane din afară (Foto: László Sebestyén)

Multe dintre dezavantajele proteinei din orez sunt gustul său marcat și textura mai fibroasă, care este deosebit de pronunțată în versiunea fără aromă, care este, de asemenea, caracteristică produsului principal al Naturize. În același timp, Tamás aderă la principiul său original și vede proteinele nu în primul rând ca o delicatesă, ci ca o sursă importantă de nutrienți. Și, desigur, este mândru și de unicitatea sa.

Cu toate acestea, majoritatea mărcilor disponibile în Ungaria care oferă și alternative de plante amestecă orezul cu mazărea pentru un gust și o textură mai bune, cum ar fi BioTechUSA, Absorice, Peak Protein, Weider sau Nutriversum. Blnce, care poate fi legat de Gábor Tóth, a adăugat semințe de cânepă la combinația orez-mazăre după ce a intrat și el pe piață. Tamás Tihanyi susține că mazărea poate fi alergică într-o mică măsură, dar le evită.

„Tendința proteinei din orez a avut o creștere - am importat și produsul nostru din orez în 2015”, spune Bálint Lévai, director general al BiotechUSA, fiul lui Ferenc Lévai, fondatorul companiei. - Tratăm acest lucru ca pe o piață vegană, care consumă proteine ​​și știm că aici consumatorii caută în primul rând proteine ​​vegetale, în cadrul cărora nu mai sunt interesați exact din ce este compusă. Deci, nevoia de bază nu este orezul, ci materialul vegetal. ” Biotech folosește și orez brun, adaugă Tamás Nagy, proprietarul Absorice: îmbunătățesc și profilul de aminoacizi al materiei prime din orezul spart cu mazăre.

În ceea ce privește sursa materiei prime, Absorice jură în Europa, deoarece reglementările privind siguranța alimentelor sunt cele mai stricte aici. Tamás Tihanyi aduce proteine ​​din orez brun din Asia prin intermediul comerciantului său danez, el a considerat că acesta este cel mai bun. Sosește sub formă de pulbere, de la pungi uriașe până la borcane de plastic Naturize acasă. Logistica de ambalare și livrare a fost gestionată anterior de compania însăși, care a fost externalizată către Webshippy la începutul anului 2019 din cauza problemelor de forță de muncă. 70% din cifra de afaceri a Naturize Hungary Kft. Are loc prin propriul magazin web și 30% prin intermediul revânzătorilor, adică prin magazinele organice mai cunoscute, în principal în capitală.

Tendință occidentală, expansiune estică

Se așteaptă ca piața mondială a suplimentelor proteice să câștige 21,5 miliarde până în 2025 (după estimări mai îndrăznețe la 32,6 miliarde de dolari până în 2027). În acest sens, segmentul vegan și vegan ar putea crește cel mai rapid, cu 8,8%, ajungând la peste 11 miliarde de dolari în șapte ani. Acest lucru este ajutat de faptul că tot mai mulți oameni recunosc că nu este util doar pentru cei care practică sport sau construiesc mușchi să ia un supliment proteic. Chiar și marile mărci nici măcar nu încearcă să-și vândă produsele cu colosuri musculare, cu atât mai mult cu băieți și fete cu aspect mediu, radianți, conștienți de sănătate. În același timp, dezvoltatorului Naturize nici măcar nu îi place să-și plaseze produsul pe piața de pulbere de proteine, ci pe produsele conștiente de sănătate - nici aceasta nu este o tactică proastă, deoarece această piață crește rapid, 70 la sută din clienții săi nu sunt vegani și intoleranți la alimente, doar acordați atenție sănătății. Acestea includ adolescenți, mame însărcinate și care alăptează, vârstnici și olimpici, potrivit proprietarului.

Epidemia a aruncat, de asemenea, traficul magazinului web Naturize (Foto: László Sebestyén)

„Cunosc destul de bine piața mondială, nu cred că oricare dintre pulberile de proteine ​​pe bază de orez sunt de aceeași calitate ca a noastră”, spune Tamás, care consideră în continuare Biotech și recent coproprietatea Scitec drept cei mai mari concurenți ai săi . Bálint Lévai, pe de altă parte, spune că proteina de orez BioTechUSA și proteina vegană sunt nesemnificative în ceea ce privește cifra de afaceri. În același timp, se așteaptă ca cererea să crească, așa că intenționează să își dezvolte portofoliul de vegani.

„Îi apreciez pe cei care se țin de o afacere de ani de zile care nu realizează profit, dar nu sunt așa. Am fost plătiți într-o lună sau două - deși, evident, am început să fim mici - operăm profitabil aproape de la început. ”

Thomas nu și-a întrerupt complet activitatea de consultanță, dar afacerile lui Naturize reprezintă majoritatea orelor petrecute la muncă. În prezent, nu are angajați cu normă întreagă și este asistat în marketing și comunicare de persoane din afară. Ei fac publicitate online doar și sporesc gradul de conștientizare cu articolele informative ale lui Tamás despre o viață sănătoasă, mândri de cei 40.000 de adepți pe Facebook. De asemenea, partenerii de retail nu au fost căutați în mod special, deși ar fi fericiți să colaboreze cu Müller și DM, iar scopul este să poată achiziționa personal produse în cel puțin fiecare reședință de județ în viitor. „Este clar că noi, ungurilor, nu ne place să plătim taxe de transport; faptul că ne-am închis punctul de colectare personal în același timp cu externalizarea ambalajelor a însemnat o scădere de 15-20% a cifrei de afaceri de anul trecut ”, explică Tamás de ce veniturile din vânzări de 77,2 milioane HUF ale Naturize Hungary Kft. în 2018 au scăzut la 65 de milioane HUF în 2019. Fondatorul este acum optimist, în primul trimestru al anului 2020 au depășit aceeași perioadă a celui mai bun an cu 20 la sută, ținta anuală este o cifră de afaceri de 100 milioane HUF.

„Nu vom fi cei care îi vom depăși pe marii producători, acesta nu este un obiectiv. Scopul este de a avea produse care ni se par interesante cu care să ne păstrăm principiile și calitatea - nu suntem proprii noștri dușmani, dar nu vom avea un produs nou doar pentru bani. ”

În plus față de produsul cu praf de proteine ​​de orez brun natural pe bază de proteine ​​de 85%, lansat acum șase ani, au fost adăugate trei versiuni aromate și o versiune naturală mai mătăsosă care conține proteine ​​în proporție de 90% și adaugă și pudră de proteine ​​la gustările sănătoase ale marca Falatka, deci au și produse complementare.

Tamás nu gândește încă în străinătate - deși este repartizat în mod regulat în țările europene printre maghiarii care locuiesc în străinătate - spune că chiar și acasă există multe de crescut. „Un obiectiv bun ar fi ca toți cei care consumă pulbere de proteine ​​să-i consume pe ai noștri. Mai mult, începeți să-i consumați pe ai noștri care nu au aparținut deloc acestui grup până acum. Dar acest lucru nu este realist. Deci, scopul este ca cât mai mulți oameni să audă despre Naturize, să acceseze site-ul nostru, să petreacă trei minute acolo și să ia o decizie de cumpărare pe baza informațiilor pe care le vedeți acolo. ”