Din cauza problemelor sale de sănătate, el a devenit un iubitor al gătitului pe bază de plante

Spectacolul Nutriția plantelor conștiente în viața de zi cu zi a avut loc, de asemenea, în lumina acestui lucru recent la Nairam Klubhotel și Centrul de agrement din Szajol. La cină, însoțiți de spectacol, participanții nu au putut lua masa din mâncărurile obișnuite ale poporului maghiar, deoarece pe mese a fost servită o cină cu mai multe feluri de mâncare, din bucătăria lui Dorka Hámory.

iubitoare

Dorka studiază în prezent la Holistic Health Coach Program de la Institute for Integrative Nutrition din New York, cu principiul rafinării zahărului, glutenului și produselor lactate, deci o dietă naturală, pe bază de plante.

O masă „fără toate” poate părea la început îndrăzneață sau impracticabilă, dar nu este deloc. Cu mâncarea lui Dorka doriți să arătați că puteți mânca și feluri de mâncare super sănătoase, puneți o furculiță plină cu stomacul, fără niciun sentiment de lipsă.

Pentru participanți au fost pregătite, de asemenea, legume cu cremă de arahide și cremă de linte, supă de linte roșie din Orientul Mijlociu, un castron din abundență pe bază de plante, hummus colorat și două tipuri de deserturi.

- Care este povestea ta vegană?

„Nu aș spune-mă cu adevărat vegan, nu aș rezista în multe aspecte ale veganismului. Dacă am vrea să-mi numim cumva dieta, aș prefera să spun o dietă completă de 90% pe bază de plante.

- Mi-a plăcut întotdeauna să mănânc, să coc, să gătesc, dar când aveam 21 de ani, când absolveam universitatea, aveam plângeri digestive și hormonale. Atunci am intrat cu adevărat în ingredientele mâncării, tehnicile bucătăriei, experimentarea și apoi mi-am dat seama că bucătăria este adevărata mea cameră de joacă.

- Am început să-mi iau în serios autocunoașterea, așa că mi-am dezvoltat în mod conștient obiceiurile alimentare și de gătit. Am vrut în principal să elimin zahărul alb și alimentele procesate, în timp ce mănânc mult mai multe legume și fructe.

„Între timp, mi se părea că tocmai mă apuc de ingredientele vegetale pe cont propriu, instinctiv, gătind acasă. Am vrut mai mult și am preferat să lucrez cu ingrediente vegetale. Nu în ultimul rând, ne putem pregăti cu aceste feluri de mâncare mult mai repede decât cu preparatele tradiționale, cu carne.

- Sincer, nu am insistat niciodată asupra aromelor tradiționale maghiare, am fost mereu interesat de mâncăruri mai picante, mai exotice.

Foto: Floarea Lupului

- Care este rețeta ta preferată pe care ai creat-o?

"Uau, asta este o întrebare bună, este întotdeauna atât de greu de răspuns, pentru că de cele mai multe ori, alegerea mea depinde de starea mea de spirit". De exemplu, îmi place rolul meu de vară, nu mă pot plictisi.

- Desigur, nu am inventat ceara spaniolă, dar este plină de tăiței de orez pe paginile rețetei și conform rețetei originale, dar o umpl doar cu legume prăjite și crude și o aromez cu mult, mult verde condimente, va fi foarte proaspăt, tot felul de mâncare. (Rețeta poate fi citită făcând clic aici.)