A devenit unul dintre cele mai iconice cocktailuri de o sută de ani

Nu există o cale de mijloc: pentru un prim gust de Negron, puteți decide dacă dragostea se va dezvolta sau nu. Semnificația sa gastronomică și culturală pop este incontestabilă, unul dintre simbolurile dolce far niente. Nu există nicio ocazie în care să se încadreze o băutură dulce-amară și purpurie, iar majoritatea barmanilor le place în mod deosebit oaspetele care o comandă. În 1919, contele Camillo Negroni și-a comandat prima băutură mixtă. Contele a călătorit mult, făcând naveta între Florența și Londra și, de obicei, bea americano, un amestec de amar, vermut și sifon. În Anglia, însă, a făcut cunoștință cu ginul, iar când s-a întors acasă, i-a cerut barmanului Forsco Scarselli să-i dea câteva picături de gin ca de obicei. Așa s-a născut băutura iconică.

Chiar dacă primul Negroni a fost amestecat cu doar o sută de ani în urmă, au existat epoci când nu era deloc în minte - cu excepția, desigur, Italia, patria sa, unde întrebăm pe oricine despre băutură, toată lumea are cel puțin o poveste Cu acesta. Este aproape la fel de natural pentru ei să comande Negroni, precum este să înfășoare paste proaspete pe o furculiță. Dar de ce această băutură a explodat din nou în conștiința publică?

Cultura armelor s-a rafinat și s-a dezvoltat mult în ultimii zece ani și ar fi dificil să numărăm câți jucători noi putem întâlni pe piață. Nebunia a intrat deja în Ungaria, știm câteva mărci care se ocupă de distilarea ginului. În același timp, a venit vremea afidelor și amărui italieni, s-au născut materii prime din ce în ce mai speciale, sofisticate.

Deci, dacă combinăm ginuri premium și amare, se dovedește cât de elegantă și atemporală este băutura Negroni, nu numai în 1919, ci și în 2019, ca o alegere elegantă.

Adevărat, are nevoie doar de trei componente (vermut, amar, gin), dar datorită varietății în continuă evoluție și în creștere a componentelor, există un număr infinit de variații Negroni. În Italia, Negroni poate fi fabricat într-adevăr în orice bar mai mic, din cele mai simple ingrediente, cele mai ușor disponibile, cum ar fi Campari, Martini și Bombay Saphire, sau ginul Tanqueray.

Cu toate acestea, această băutură nu este doar un apetisant și un cocktail de închidere a mesei, ci simbolizează de fapt un sentiment de viață pe care mai avem încă multe de învățat, dar italienii îl urmăresc la nivel artistic. Dacă ați fost vreodată în Italia și, în timp ce vizitați obiectivele turistice, ați observat că barurile și puburile mai mici, mai des vizitate de localnici, se umple brusc după-amiaza, atunci știți despre ce vorbim. În piața principală, după muncă, începe viața, generațiile se întâlnesc cu un pahar de vin, Negroni sau doar un espresso de după-amiază. Se adună nu numai din cauza zvonurilor actuale, fac magazine, își fac și noi prietenii și iubiri. În cultura occidentală de astăzi, totul se numește „afterwork” și, să recunoaștem, pare încă la modă să numim în mod specific „afterwork” ... poți încerca, dar cât de slăbit și mai natural este în Marea Mediterană ... cu acum Negroni de o sută de ani. Așa merge, de la Cividale la Genova.

Dacă nu l-ați încercat încă, faceți-l acasă (într-un raport 1: 1: 1) cu coajă de portocală înfășurată cu gheață și un peeler, servită într-un pahar de whisky sau vizitați un bar de terasă simpatic, așezați-vă și a se familiariza! Dacă Negroniul amar și uscat făcut cu gin pare prea zgâriat, există încă versiunea sbagliato în care amestecul vermut-amar este tras cu prosecco în loc de gin.

Ați putea fi, de asemenea, interesat de:

(Fotografii: Unsplash, Vimeo, Camparigroup)