A fost consumat de omenire de aproape o mie de ani

Reprezentând Sonkalovagrendul maghiar, Tibor Debreceni a declarat pentru ziarul nostru de organizare a Festivalului șuncă: istoria șuncăului este în primul rând istoria domesticirii porcilor și datează din mileniul nouă î.Hr. A avut loc prima dată în Mesopotamia, interesant, chiar acolo unde este tabu astăzi din motive religioase. În caz contrar, este unul dintre cele mai vechi animale de companie ale omului.

consumat

- Toate culturile de origine antică apreciază acest animal. Deși era un animal necurat în Babilon, a fost considerat norocos. În Evul Mediu, stejarii densi și pădurile de fag din Europa Centrală furnizau hrană excelentă animalelor flămânde, dar când modul de viață urban a intrat în vogă și a început să cucerească, s-a schimbat.

Trebuiau să fie adăpostite în interiorul zidurilor orașului, hrănirea și prelucrarea cărnii trebuind rezolvate. Astfel, în acest peisaj, pulpa de porc afumată, predecesorul șuncăului de astăzi, a binecuvântat papilele gustative încă din secolul al XII-lea. Cu toate acestea, nu s-au bucurat de multă popularitate deoarece, la fel ca oamenii, au fost adesea condamnați pentru această trăsătură ca răspânditori ai bolilor în vremea omnivorilor și a epidemiilor mari. A durat mult până când neîncrederea care i-a hrănit să devină ascunsă de uitare.