A fost inventată cafeaua fără cafea

Autoutilitară 2019. Oamenii de știință au îmbogățit deja lumea cu o multitudine de invenții inovatoare și durabile și ne putem aștepta și la mai multe ciudățenii în viitor. Da, destul de ciudat, pentru că ceea ce tocmai a fost inventat este destul de special: cafea fără boabe de cafea.

Compania de cafea Atomo Coffee din Seattle a creat prima cafea fără cafea. Băutura pe care o numesc cafea moleculară

a fost preparată dintr-un material similar cu cafeaua măcinată,

dezvoltat de cercetătorul alimentar Atomo Jarret Stopforth prin identificarea și extragerea naturală a compușilor aromatici și aromatici din cafea.

Cafeaua nouă nu amenință să aducă în plus calorii în corpul nostru Sursa: Shutterstock

Unul dintre motivele importante pentru inventarea cafelei moleculare este sustenabilitatea: schimbările climatice, seceta care amenință arbuștii de cafea din întreaga lume și cererea tot mai mare de cafea.

Cealaltă este că cafeaua nouă nu amenință să aducă mai multe calorii în corpul nostru.

Conține arome mai puțin amare, deci nu este nevoie să adăugați lapte, smântână sau zahăr.

Îmi place cafeaua, dar am băut-o mereu cu smântână și zahăr pentru a masca gustul amar. Dar, reproducând gustul și aroma cafelei, am proiectat o cafea care avea un gust mai bun

Spune Jarret Stopforth.

Studenții de la Universitatea din Washington au gustat pentru prima dată cafea fără cafea și 70% au preferat-o pe cea tradițională. Atomo vrea să își comercializeze invenția până la sfârșitul anului. Într-adevăr, acesta poate fi viitorul cafelei?