A sărit dintr-un foc

Pâine cu brânză cheddar huziga

Pâinea care nu trebuie feliată poate fi sărită cu mâna în siguranță și este chiar obligatorie, deoarece feliile își pierd textura stratificată. Cel mai bine este să fim călduți în jur și putem trage deja straturile de brânză.

Dacă e weekend, e coacerea pâinii! Nu este ca și cum nu ar putea fi în timpul săptămânii, dar sâmbătă dimineața este de neimaginat pentru mine fără produse de patiserie proaspete și crocante. Și această pâine este una dintre cele mai bune alegeri pentru un mic dejun intim de familie în weekend. Este suficient să-l frămânți cu o seară înainte și să-l pui la frigider pentru noapte, după o mică odihnă dimineața putem lucra cu el. Iar rezultatul se încadrează în categoria neîncetat de fină. Crocant la exterior, moale la interior și inconștient brânzet. Gemul de zmeură de lavandă s-a epuizat.

Ingrediente:

10 kg de brânză cheddar

Între straturi:

4 dkg unt topit

10 kg de brânză cheddar

Am amestecat făina cu sarea și zahărul. Topesc untul, îl adaug în drojdia dizolvată în lapte și, de asemenea, bat în ouă. Lucrez făina împreună cu o mașină de frământat, în timp ce stropesc brânza rasă, iar apoi las mașina să frământe mingea potrivită.

Îl acoper cu un prosop umed de bucătărie și îl dublu. Când este crescut, îl frământ slab și aprox. Îl întind într-o placă pătrată de 30x30 cm. Îl ung cu untul topit și îl stropesc uniform cu brânza rasă. Am tăiat 6 fâșii de pe foaia pătrată și le-am pus una peste alta (în timp ce apasă bine straturile pentru a le face să se lipească cât mai mult posibil).

De asemenea, am tăiat „turnul” rezultat în 6 părți și le așez într-o formă de copt de 30x12 cu suprafața de tăiere orientată în sus, cât mai bine posibil. Am lasat sa se dubleze si apoi la 170 de grade pentru aprox. Coac 40 de minute. Dacă s-a înroșit mult, voi pune folie pe ea.