Acest Healthy FitVine Wine Review examinează dacă există un vin mai sănătos

acest
Foto: FitVine Wine

Fapt: Oamenii beau mai mult vin decât oricând (galoanele au crescut cu 25% în ultimii zece ani). ). Un alt fapt: alcoolul conține o mulțime de calorii goale și poate duce la creșterea în greutate, stare fizică slabă și deteriorare pe termen lung a creierului. De aceea, este logic că societatea noastră ceto-alimentară, curată și orientată spre sănătate caută selecții de vin mai sănătoase. (Deși vinul are unele beneficii pentru sănătate.)

Intrați în FitVine, o companie de vin „sănătoasă” care pretinde că ajută la „distrugerea vieții”. (Sticla chiar funcționează.) Dar este cu adevărat mai sănătos? Aici, o recenzie a vinului FitVine descrie modul în care acest vin „sănătos” este diferit (și distinge) de vinul „obișnuit”.

Zahăr

Potrivit FitVine, vinurile lor conțin în medie mai puțin de 0,09 grame de zahăr pe sticlă ̵

În primul rând, puțină vinificație: zahărul rezidual din vin provine din zaharurile naturale (fructoză și glucoză) din struguri, spune Lauren Cadillac, RD Cu cât strugurii sunt mai lungi, cu atât este mai puternic conținutul de zahăr, explică Mark R. Warren, președintele FitVine. Procesul de fermentație - și natura vinului - afectează, de asemenea, conținutul de zahăr al vinului: „Pentru unele vinuri uscate, drojdia transformă tot zahărul în alcool în timpul producției de vin”, spune Cadillac. „Alte vinuri nu fermentează zahărul, așa că obții un vin mai dulce”.

Astfel, FitVine reduce în mod natural vinul la zahăr: „Ne culegem strugurii puțin prea devreme și îi uscăm (adică nu există zahăr de lăsat pentru fermentare) timp de cinci până la 15 zile”, spune Warren. Prin comparație, conglomeratele uriașe de vin pot umple vinul doar într-o zi sau două, accelerând lucrurile. (Vezi și: Ghid pentru consumul de alcool în dieta Keto)

În majoritatea cazurilor, cantitatea de zahăr rezidual depinde de unde provine vinul. „Cu cât vinul este mai mare și mai fructat, cu atât este mai probabil ca zahărul rezidual să fie”, spune Keith Wallace, fondatorul Philadelphia Wine School. De regulă, se poate aștepta ca vinurile din climă mai rece să aibă zero zahăr rezidual. De exemplu, Pinot Noir din Burgundia, Franța, conține doar cantități mici de zahăr; Sonoma Zinfandel conține până la 3 g zahăr rezidual pe litru (aproximativ 0,4 g/sticla de 5 uncii). în timp ce un Moscato dulce poate conține 64 g/litru de zahăr rezidual (aproximativ 9 grame pe sticla de 5 uncii).

Pentru informații, „Potrivit Departamentului Agriculturii din SUA, un pahar de 5 uncii de vin roșu de masă conține de obicei aproximativ 0,9 grame de zahăr total, în timp ce un pahar de Chardonnay conține aproximativ 1,4 grame”, explică Cadillac. Deși diferența dintre Zinfandel și Moscato menționată mai sus pare foarte mare, diferența dintre nivelurile de zahăr dintre soiurile de struguri nu este întotdeauna mare. (Aflați mai multe despre cum să cumpărați vinuri cu conținut scăzut de carbohidrați și ce să încercați.)

Calorii

Nu putem vorbi despre zahăr fără să vorbim despre calorii. Vinurile comercializate sub formă de „vinuri dietetice” pot conține cu aproximativ 15-30% mai puține calorii decât vinurile tradiționale, spune Cadillac. (Vinurile FitVine conțin 92 până la 120 de calorii pe sticlă, vinurile normale variază de la 90 la 230 de calorii.) „Acest lucru vă poate economisi aproximativ 30 de calorii pe băutură”, explică el. "Deci, dacă cineva care bea multă apă toată săptămâna poate adăuga până la câteva sute de calorii în timp." Dar dacă din când în când doar un pahar de 30 de calorii nu va mișca cu adevărat acul, adaugă el. (Vezi și: Este posibil să bei alcool și să slăbești?)

Cantitatea de alcool

Motivul pentru aportul de calorii în vin este alcoolul. „Nu puteți scăpa de calorii, deoarece alcoolul etilic pur conține aproximativ șapte calorii pe gram”, spune Wallace. „Fiecare gram de zahăr sau carbohidrați conține aproximativ patru calorii, iar cel mai bun mod de a reduce numărul de calorii este de a consuma vinuri cu conținut scăzut de alcool”. (Italia adaugă un Pinot Grigio decent din Italia sau un Albariño spaniol).

FitVine ABV (Cantitate Alcoolică) variază de la 13,4% la 13,9%, ceea ce este similar cu alte vinuri, De Warren spune că procesul de fermentare avansat al companiei scade în mod natural nivelul zahărului fără a reduce alcoolul. „Aceasta a fost cheia pentru că nu am vrut să facem un vin nealcoolic care să nu aibă un gust bun”, a adăugat el. (Dacă sunteți de acord să vă reduceți conținutul de alcool, încercați aceste cocktailuri cu ABV scăzut.)

Reducerea caloriilor din vinuri face corpul mai ușor și are un gust mai mic, spune Wallace. Aciditatea este, de asemenea, probabil să fie mai mare, ceea ce afectează gustul, deoarece strugurii mai puțin coapte pot fi recoltați. Pentru a păstra aroma vinurilor fără adaos de zahăr, FitVine optimizează pH-ul vinului (care afectează textura și simțul gurii) și conferă o aromă mai puternică strugurilor din alte soiuri de struguri, potrivit lui Warren.

Treceți la FitVine Wine?

Dacă lăsați întreaga conversație despre calorii și zahăr, ați putea bea cu adevărat un vin dietetic mai bine.

„Vinurile dietetice” susțin că conțin mai puțin zahăr și mai puțin sulfit, ceea ce poate duce la mai puține dureri de cap ”, spune Cadillac, care susține că vinurile sale conțin mai puțin de 35 de milioane de ppm (ppm) de sulfit, în timp ce un vin mediu este între 75 și 150 ppm, Spune Warren.

„Cu vinurile care conțin mai mult sulfit, oamenii tind să se spele sau să se umfle”, spune el. „Unii oameni au alergii la sulfit, dar populația este mai mică de 0,01% - cei mai mulți sulfiți, histamine, zaharuri, arome și combinații de ingrediente.” (Mai multe despre acest lucru: Chiar trebuie să vă faceți griji cu privire la sulfitii din vin?) [ 19659004HanemtudszegypoharatanélkülhogyakövetkezőnaponéreznédmagadaFitVinelehetalegjobbmegoldásazÖnszámára „Aborokalacsonykalóriáttartalmaznakalacsonycukortartalmúakalacsonyhisztaminalacsonyszulfurokésízmentesek“ „ spune Warren degustare, ceea ce face ca oamenii să se simtă bine despre două pahare și încă se trezește în fiecare miercuri la ora 5 pentru a lucra în sala de sport înainte de a lucra cu cineva cu un ciocan“.

Linia de fund [19659006] Este FitVine vinul mai sănătos? Chiar mai sănătos? „În calitate de furnizor de servicii medicale, nu aș numi alcoolul„ sănătos ", spune Cadillac.„ Dar vinul nu este neapărat nesănătos. „În prezent, 20 de ani de literatură științifică arată sănătatea consumului de vin", spune Wallace. au demonstrat că vinul (moderat!) Reduce riscul bolilor, ajută la relaxare, ajută la digestie, slăbește, slăbește și chiar mărește exercițiile.

Nu priviți acest semn ca „dietă” sau „cu conținut scăzut de calorii” ca scuză pentru HAM cu o sticlă. (Nu există nicio regulă care să reglementeze „vinul dietetic”, spune Wallace, iar vinurile comercializate ca vin dietetic nu au fost revizuite de FDA.)

„La fel ca în cazul majorității alimentelor dietetice, oamenii nu exagerează de obicei și cred că au mai puține calorii decât își doresc", spune Cadillac. „Fie că alegeți sau nu vin dietetic, alegeți vinul pe care doriți să îl savurați cel mai bine și beți cu moderare . "

În schimb, amintiți-vă că este vorba despre viață și echilibru alcoolic. Exact ceea ce acceptă FitVine: „Un pahar de vin ne ușurează viața agitată”, spune Warren. „Este important pentru că ajută persoanele cu stres general și vrem doar să îi ajutăm pe oameni să se bucure de vin fără să simtă efectele în zilele următoare”. Noroc la asta!