Acesta este cât de mult folic are nevoie corpul nostru

În timp ce deficiența de acid folic a fost considerată inexistentă în anii 1980, știm acum că deficiența poate fi frecventă și poate avea consecințe grave.

Acidul folic joacă un rol esențial în sinteza ADN-ului și în prevenirea modificărilor epigenetice. Se recomandă adăugarea acidului folic în dietă cu 4 săptămâni înainte de sarcină. Mai mult, bacteriile probiotice (microbiomi) din colon produc, de asemenea, acid folic.

Ce este acidul folic?

Acid folic sau denumire chimică acid pteroilglutamic (Pte-Glu1) a Vitamina B. grup de compuși izolați de Peterson în 1941, bazat tocmai pe observația că Lactobacillus casei și alți microbi s-au înmulțit doar în mediu când s-a adăugat extract de ficat sau drojdie. Structura acidului folic a fost determinată în 1945-48 (1).

Acidul folic apare predominant în dietă ca folat într-o formă care conține până la șapte, dar până la șapte, radicali glutamil, pentru absorbție acest lanț lung este scurtat de enzime și este astfel absorbit activ din intestinul subțire (2). În forma sa naturală, adică ca folat, biodisponibilitatea sa este mai slabă, astfel încât a fost introdus conceptul de echivalenți ai folatului dietetic (DFE) (2). Acidul folic poate fi, de asemenea, absorbit pasiv, dar acest lucru necesită o creștere a aportului oral de acid folic de o sută de ori pentru a satisface nevoile zilnice. THE surse naturale de folati verdeață, legume precum spanac, broccoli, dovlecei, fasole verde, varză de Bruxelles, dar și cantități mari de drojdie, ficat și gălbenuș de ou.

Rolul acidului folic în organism

Acidul folic este un cofactor pentru multe enzime din organism (adică, esențial pentru ca enzima să-și exercite efectul), în esență, conversia cobalaminei, adică a vitaminei B12, în forma activă necesară pentru sinteza ADN-ului. Corpul este capabil să stocheze acid folic, dar acest lucru este suficient doar pentru câteva luni dacă nu există reaprovizionare. Conform unui manual de chimie organică din 1988, nu a fost detectată nicio boală cu deficit de nutriție, dar știm acum că nu numai că se poate dezvolta deficitul de acid folic, dar nu se manifestă doar ca anemie (anemie de megaloblastom). Deoarece acidul folic joacă un rol fundamental în sinteza ADN-ului (un cofactor pentru metabolismul 1C), există o corelație între activitatea modificărilor epigenetice, a mediului în ADN și aprovizionarea cu acid folic (1 - 3). Acest lucru este întărit de faptul că acidul folic joacă, de asemenea, un rol esențial în ciclul metioninei (3,4). Aprovizionarea adecvată cu microbiom de colon și acid folic (inclusiv vitaminele B2, B6, B12) este corelată (4).

S-a demonstrat că tulburarea de închidere a tubului neural fetal poate fi prevenită prin completarea unei diete echilibrate cu acid folic (5). Un studiu norvegian indică, de asemenea, dezvoltarea neurologică a fătului tulburări de vorbire aportul de acid folic matern joacă, de asemenea, un rol în prevenirea dezvoltării.

De cât acid folic avem nevoie?

Aportul adecvat de acid folic din dietă nu este fezabil în cadrul obiceiurilor alimentare domestice. Sondajul cuprinzător OTÁP 2014 a constatat că aportul de acid folic este extrem de scăzut (în medie 169 μg/zi pentru bărbați și 144 μg/zi pentru femei). Cele mai scăzute valori au fost în rândul bărbaților peste 65 de ani și al femeilor cu vârsta cuprinsă între 18 și 24 de ani. Pe baza rezultatelor cercetării, o parte semnificativă a aportului de acid folic al populației maghiare a legume - și de legume, de cereale, din ouă si din produse lactate ia-l (7).

Concentrația de folat în sânge și celulele roșii din sânge este un indicator sensibil al aportului de acid folic (2).

Recomandarea europeană și internă pentru aportul de acid folic este de 250 μg/zi de acid folic. În cazul sarcinii planificate, se recomandă suplimentarea dietei cu acid folic cu 4 săptămâni înainte de sarcină, deoarece aportul recomandat este de 400 μg/zi. Furnizarea de 400 μg/zi de acid folic în primul trimestru de sarcină (timp de 12 săptămâni) nu numai că previne tulburarea de ocluzie a tubului neural, dar susține și dezvoltarea sistemului nervos fetal. Cerințele recomandate pot fi furnizate sub forma unei diete bogate în acid folic și suplimente de acid folic, pe lângă o dietă echilibrată (5). Se poate afirma că nevoia crescută de planificare a copilului și primul trimestru de sarcină nu poate fi acoperită doar de folatul alimentar, este necesară suplimentarea.

Valorile recomandate ale aportului de folat (RA, cerință medie) pe baza EFSA (2)

Grupa de vârstă (ani)	Folat (μg DFE/zi)
1-3	90
4-6	110
7-10	160
11-14	210
15-17	250
≥ 18	250
sarcina	400
alăptarea	380

* DFE - echivalenți folici dietetici

Literatura folosită:

1. Furka Á. Chimie organica. Editor de manuale. 1988; 772-773.

2. EFSA. Aviz științific privind valorile dietetice de referință pentru folat. Jurnalul EFSA. 2014; 12 (11): 52-53.

3. Kanherkar RR, Bhatia-Dey N, Csoka AB. Epigenetica în întreaga durată a vieții umane. Front Cell Dev Biol. 2014; 2:49.

4. Gurwara S, Ajami NJ, Jang A, Hessel FC, Chen L, Plew S și colab. Nutrienți dietetici implicați în metabolismul cu un singur carbon și microbiom intestinal asociat mucoasei colonice la persoanele cu un colon normal endoscopic. Nutrienți. 2019; 11 (3).

5. Un mod sănătos prin sarcină. 2016. Disponibil la: https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/a-healthy-way-through-pregnancy

6. Roth C și colab. (2011). Suplimentele cu acid folic în timpul sarcinii și întârzierea severă a limbajului la copii. JAMA 306 (14): 1566-1573.

7. Schreiberné Molnár E, Nagy-Lőrincz Zs, Nagy Barbara, Bakacs M, Kis Orsolya, Sarkadi Nagy E, Martos É. Sondaj național privind nutriția și starea nutriției - OTÁP2014 V. Aportul de vitamine al populației maghiare. Orv Hetil. 2017; 158 (33): 1302-1313.