Îngrășezi pastele acum sau nu? - Trebuie să știi asta dacă mă iubești

Aluatul este de la diavol - sau nu?

În ultimii ani, consumul de paste a scăzut semnificativ din cauza proliferării dietelor sărace în carbohidrați, dar mai bogate în proteine și grăsimi. Aluatul de grâu a fost numit îngrășător și jumătate din lume care vrea să slăbească a renunțat la el.

Dar unde este greșeala? Adevărul despre efectele aluatului asupra formei

Dieta mediteraneană

Ce pune un italian pe aluatul lui?

Uleiuri de măsline,
legume, în special roșii,
puțin, doar așchii de brânză tare.
Carne slabă, eventual cea mai grasă carne de vită, pește de mare,
ierburi proaspăt culese.

Ce pune pe ea un maghiar sau chiar un american american? Cu puțină exagerare, „jumătate de porc” făcut din ulei de floarea soarelui sau grăsime, o mulțime de brânză semi-grasă, chiar și câteva. Mulți oameni folosesc toppinguri făcute din praf de bază pentru sosul de paste, conserve și zahărul se adaugă la sosul de roșii. ca să nu mai vorbim de sosuri.

Acest lucru înseamnă că italienii studiați sunt sănătoși și subțiri, în ciuda faptului că mănâncă paste, deoarece, pe lângă câțiva spaghete pe săptămână mănâncă după dieta mediteraneană, folosind ingrediente sănătoase și ușoare. Nu zahăr, nu sunt pudră de bază, nu sunt conservate, iar celelalte mese ale lor sunt de natură similară.

Diferența dintre paste și paste

Nu putem să rămânem fără a spune că rețetele originale italiene nu includ pastele de făină albă, ci pastele de dur, adică ingrediente integrale. Desigur, conținutul său de carbohidrați nu este mai mic decât cel al omologului său de făină fină, dar indicele glicemic este. Are un efect mai favorabil asupra nivelului de zahăr din sânge, absorbția mai lentă a carbohidraților - deci este mai lactant, mai puțin îngrășat și chiar mai sănătos, deoarece are și un conținut de fibre.

Dimensiunea porțiilor de paste

Cât mănâncă un maghiar sau un american din „Bologna” și cât mănâncă un italian? Este important de remarcat faptul că, în popoarele mediteraneene, o porție standard de alimente este mult mai mică decât a noastră, de exemplu, și nu mănâncă deloc cu pastele până nu izbucnesc. De asemenea, datorită acestui fapt sunt mai puțin obezi.

Nu toată lumea este la fel

Este important să subliniem, pe lângă cele de mai sus, că majoritatea italienilor, tip de carbohidrați sau de echilibru în funcție de tipul său de dietă. Acest genetică pură, deoarece strămoșii lor mănâncă după dieta mediteraneană de zeci de ani, de secole, care este o dietă mai săracă în grăsimi și proteine, dar practic mai bogată în carbohidrați. S-au născut în asta, este natural pentru metabolismul și fizicul lor.

Spre deosebire, de exemplu, în Ungaria, oamenii sunt extrem de amestecați, există multe tipuri de proteine cărora li se oferă în mod egal dieta mediteraneană, deși sunt îngrășate în mod specific de o dietă bogată în amidon! În schimb, faptul că anumite „jumătăți de porc”, strict nu cu paste, pot fi consumate în siguranță.

De altfel, acest fapt explică și rezultatul cercetării: consumul de cereale integrale este, desigur, favorabil pentru italieni, care sunt practic un tip de carbohidrați. În timp ce un italian care mănâncă într-un mod diferit va fi cu adevărat mai sănătos și mai rotunjit, deoarece nu este friptură, sushi sau hamburger este ideal - care devin acum mai frecvente și în Italia. Și 23.000 de italieni au participat la cercetare ... Acest lucru nu merită explicat în continuare.

Ești de tip „italian” sau „islandez” sau mai bine zis? Pastele sau „jumătate de porc” îți vor crește energia? Vei fi subțire de la o masă în stil paleo sau mediteraneană? Acum puteți afla cu ușurință - faceți clic Aici !