Acum puteți bea sau nu lapte Ghid pentru anatomie

Fapte interesante și surprinzătoare despre locul în care ne petrecem toată viața: a despre corpul nostru

Acum hai să bem lapte sau nu?

În timp ce laptele a fost considerat unul dintre cele mai sănătoase alimente și sloganurile „Un pahar de lapte, cap curat” sau „Laptele este viață, putere, sănătate” încurajează consumul de lapte, astăzi recomandarea nu este atât de clară. Să ne cunoaștem și contraargumentele!

Din când în când, dezbaterea despre consumul de lapte se aprinde

Laptele și produsele lactate se numără printre alimentele noastre cele mai valoroase, deoarece sunt bogate în proteine, vitamine, minerale care sunt ușor de utilizat în corpul nostru, inclusiv calciu, magneziu, potasiu care scade tensiunea arterială, potasiu care scade tensiunea arterială și seleniu în lapte ingrediente sănătoase. În același timp, mulți oameni consideră că produsele lactate sunt în mod specific dăunătoare, ceea ce ar fi mai fericit să eliminăm chiar din dieta noastră cu totul. Să vedem ce caracteristici ale laptelui susțin argumentele celor care se opun consumului de lapte, ce să facă pentru iubitorii de lapte!

Alergie la lapte: atunci când este cu adevărat interzis consumul de produse lactate

Unele persoane sunt sensibile, alergice la o proteină din laptele de vacă, cum ar fi lactalbumina sau cazeina. Persoanele cu alergii la proteinele din lapte au un răspuns imun sever la orice cantitate mică de lapte sau produse lactate: greață, vărsături, diaree, erupții cutanate, scaune sângeroase și chiar convulsii anafilactice și edem laringian. Li se interzice să consume nu numai lapte și produse lactate, ci și toate tipurile de alimente, dulciuri și produse alimentare care conțin chiar și o cantitate minimă de produse lactate adăugate.

Sensibilitate la lactoză: atunci când este necesară prudență

Este obișnuit ca zecimi din europeni, tipici grupurilor etnice întregi din Est, să consume lapte și să provoace indigestie, diaree, crampe, balonări, stare de rău și dureri de cap. Reclamațiile sunt cauzate de lipsa enzimelor lactazei intestinale din organismul persoanelor implicate, care sunt responsabile de descompunerea lactozei din lapte, lactoză, în zaharuri simple, glucoză și galactoză ușor de absorbit. În absența lactazei, lactoza intră în colon nedigerată, unde începe să fermenteze, descompunându-se în acid lactic și gaze. Asa numitul Prevalența intoleranței la lactoză în Ungaria este estimată la 20-30 la sută din populație. Deficitul de lactază poate fi un simptom al altor boli, caz în care tratamentul bolii de bază rezolvă și întreruperea absorbției lactozei. Chiar și în cazul sensibilității la lactoză datorită producției reduse de enzimă lactază, laptele, care furnizează substanțe nutritive valoroase, nu trebuie eliminat complet din dietă, întrucât înlocuirea enzimei lactazice poate rezolva problema.

Este mai bine să evitați în timpul bolilor catarale

Oponenții consumului de lapte atrag atenția și asupra efectului de formare a mucusului al laptelui. Deoarece laptele favorizează producția de mucus a membranelor mucoase ale cavității bucale, faringelui și tractului gastro-intestinal, se recomandă excluderea completă a laptelui din dieta noastră în caz de boli respiratorii catarale cu rinită, tuse secretorie și gastrită, diaree mucoasă. Un alt argument împotriva laptelui este că producția crescută de mucus încetinește absorbția nutrienților prin peretele intestinal al alimentelor consumate cu produse lactate, afectând astfel eficacitatea acestuia. Cu toate acestea, laptele poate ajuta, de asemenea, la utilizarea nutrienților, de exemplu, absorbția calciului în lapte, care este luat cu proteinele din lapte, este mai bună decât cea a calciului derivat din plante, iar zahărul din lapte este un aliment esențial pentru multe sănătăți digestive. -protejarea bacteriilor.

În caz de dietă de slăbit?

Oponenții consumului de lapte spun că laptele poate provoca insidios obezitate datorită conținutului său caloric ridicat. Este adevărat că laptele și produsele lactate conțin, de asemenea, o mulțime de grăsimi și carbohidrați cu absorbție rapidă și zahăr din lapte, astfel încât trebuie luată în considerare cantitatea de energie pe care o iau. În același timp, produsele lactate slabe, cu conținut scăzut de grăsimi, dar valoroase, brânza de vaci, chefirul, iaurtul pot fi utilizate în mai multe moduri în dietă. Deci, trebuie doar să aveți grijă să nu alegeți lapte „integral”, smântână, frișcă, brânzeturi grase, dacă trebuie, de asemenea, să acordați atenție aportului caloric. La fel, dacă vă este frică de efectul de creștere a colesterolului al grăsimilor ingerate cu produsele lactate, alegeți un produs cu un conținut mai scăzut de grăsimi sau faceți dieta mai sănătoasă prin limitarea aportului de alte grăsimi animale mai puțin valoroase.

Ce mai poate fi în lapte?

În cazul laptelui, pot apărea aceleași probleme ca și în cazul cărnii de la ferme intensive de mari dimensiuni: vacile păstrate în hambare care nu au văzut niciodată iarba verde sunt tratate cu antibiotice și hormoni de creștere, iar aceste substanțe pot intra nu numai în carne, ci și în lapte. . Oricine se teme de acest lucru ar trebui să se adreseze producătorului de alimente de origine animală și să cumpere doar un produs obținut dintr-un loc de încredere. Desigur, conform funcției sale, laptele „organic” de vacă cel mai păstrat în mod tradițional conține și hormon de creștere IGF, dar în concentrații atât de scăzute încât, potrivit experților, nu poate provoca vătămări organismului uman.

Articolul a fost pregătit cu ajutorul experților de la Centrul de Sănătate Buda.