Adevăratul ficat ras, așa cum m-a învățat mama, pentru că există o singură mamă

Mulți oameni sunt în război cu ficatul ras, recunosc că nu am fost preferatul meu de ani de zile. Deci, ce mi-a schimbat gustul? Am fost curioasă în permanență despre bucătărie de când eram mică, această trăsătură a mea nu s-a schimbat de-a lungul timpului. Într-un weekend, mama mi-a pus un ficat ras în fața mea și am fost foarte surprinsă când am gustat, deoarece nu avea deloc un gust amar. Așa că i-am cerut să mai facă o porție de ficat, ca să o pot privi ca o fetiță când eram în bucătărie. Dar am copt ficatul, el doar a zâmbit și a dat instrucțiunile. Deci, care este secretul ficatului real? Atenția pe care o faci. Amintiți-vă că coacerea și gătitul învățate acasă sunt ceea ce luăm cu noi oriunde mergem!

Ingrediente:
50 dkg de ficat de porc
2 cepe de cap
1 ek. piper roșu împământat
1/2 dl ulei
sare piper
maghiran

Pregătire:
Ficatul este spălat și curățat de vasele de sânge, apoi tocat în benzi mici. Ceapa se feliază, apoi se fierbe pe jumătate în grăsimea încălzită, apoi se adaugă ficatul. Coaceți până se înmoaie, amestecând rapid, timp de aproximativ 5 minute. Temperatura și viteza ridicate sunt importante, deoarece dacă gătim prea mult, ficatul va fi greu. La final, presară piper roșu și sare, piper după gust și presară cu un vârf de maghiran.

Poate fi servit cu piure de cartofi, orez sau cei mai aventuroși îl pot mânca cu ușurință cu pâine și murături.
Bucura-te de masa ta!