Cartofi pentru dietă

Pe scurt, accentul s-a îndreptat către mâncărurile colorate, iar acest lucru sugerează să rămânem departe de alb.

Adevărul este că, cu cât mâncarea este mai colorată în farfurie, cu atât poți fi mai încrezător că este sănătos. Există câteva delicatese în geantă, care, totuși, sunt de culoare albă și conțin substanțe nutritive speciale:

Cartofi pentru filare

Ceapă și usturoi?

Ambele sunt albe, dar sunt literalmente debordante de fitonutrienți și oligoelemente greu de obținut din alte alimente. Alicina, quercetina (un flavonoid important), cromul și substanțele antiinflamatoare pe care le conțin sunt de un mare ajutor pentru corpul dumneavoastră. Ceapa se descurcă atât de bine încât, potrivit unui studiu clinic realizat în rândul persoanelor care au trăit până la 100 de ani, consumul de cantități mari de ceapă a fost unul dintre secretele vieții lor îndelungate. Știm că ceapa din dieta ta poate fi baza sistemului tău imunitar puternic.

Alb, deci ar trebui evitată conopida?

Ei bine, nu. Conopida conține multă vitamină C și o substanță specială în ea sunt glucozinolații și tiocianații, care sunt abundenți în varză, broccoli și conopidă. Trebuie să știți despre aceste substanțe că aceste legume sunt capabile să blocheze substanțele estrogenice din celelalte alimente și contaminanți ai mediului. Acest lucru va împiedica formarea plutitorului. Deci, puteți începe să mâncați conopidă!

Nu poți trăi fără ciuperci! Alb și ciuperci.

Ciupercile albe sunt alimente bogate în polifenoli și ergotioneină. Interesant, menționez, de exemplu, ciuperca portobello,
De asemenea, este bogat în vitamina D.

La fel mănânci cartofi?

Cartofii sunt carbohidrați răi, deoarece au un indice glicemic ridicat. Ați văzut o astfel de afirmație pe internet?

Indicele glicemic arată cât de repede un carbohidrat dintr-un anumit aliment este absorbit de organism. Alimentele cu un indice glicemic scăzut conțin carbohidrați absorbiți lent și provoacă astfel o senzație mai lungă de plenitudine.

În schimb, valorile GI ridicate în alimente indică carbohidrați cu absorbție rapidă, care cresc rapid atât glicemia, cât și nivelul de insulină. Este urmată de o creștere rapidă, o scădere rapidă a zahărului din sânge, care se manifestă sub forma unei senzații de foame.

Evident, o astfel de generalizare te va ajuta să slăbești cu vieți cu un indice glicemic scăzut. Dar ar trebui să știți că acest lucru este așa cum am indicat: GENERALIZARE.

Alți factori determină, de asemenea, modul în care corpul tău răspunde la carbohidrații pe care îi consumi. Cum ar fi încărcarea glicemică sau modul în care vă combinați alimentele cu conținut ridicat de IG cu alte alimente sau proteine, fibre, grăsimi. La rândul lor, acestea încetinesc excelent absorbția carbohidraților digerați.

Să vedem un exemplu de încărcare glicemică!

Pepenele verde este un aliment cu un indice glicemic ridicat. Cu toate acestea, atunci când este consumat în cantități normale, încărcarea glicemică a pepenelui verde este prea lentă pentru a vă îngrășa. Este dificil să crești un plutitor din pepene verde. Pentru a face acest lucru, ar trebui să mâncați o cantitate uriașă de pepene verde pe care oricum nu o puteți face.

Amintiți-vă că pepenele verde este o sursă excelentă de minerale, vitamine și licopen. Nu ai niciun motiv să eviți pepenii roșii doar pentru că ai un indice glicemic ridicat!

Deci, ideea este că brioșele, fursecurile și gogoșile se îngrașă. Pepenii, sfecla și cartofii NU sunt. (Excepția este cartofii prăjiți sau cartofii prăjiți, dar iată cum stricați cartofii.)

Cum să combinați astfel de carbohidrați pentru prânzul de duminică?

Deci încă o dată. Modul în care selectați alimentele este o parte importantă a efectului pe care îl au asupra corpului dumneavoastră. De exemplu, dacă amestecați un carbohidrat cu indice glicemic ridicat cu alimente care conțin cantități suplimentare de fibre, grăsimi sănătoase și chiar proteine, absorbția unui aliment cu indice glicemic ridicat va fi încetinită.

Deci, cartofii singuri sunt carbohidrați sănătoși, atâta timp cât îi consumați în forma potrivită. Vă rugăm să nu vă stricați cu un prăjit cu ulei.

O avertisment pe care l-aș face este că cartofii conțin glicoalcaloizi, care fac parte din mecanismul de autoapărare al plantei. Aceasta este concentrată în principal în coaja de cartofi. Așadar, ar trebui să te dezlipi mereu când o faci, mai ales dacă ai și copii în familia ta.

Deci, 7-9 cartofi pe zi te vor îngrășa și pe tine?

După ce am constatat că cartofii sunt într-adevăr un aliment comestibil chiar și pe dietă, am găsit un studiu pe această temă. A fost realizat un studiu autentic în care participanții au mâncat 7-9 cartofi întregi pe zi timp de câteva săptămâni.

Concluzia a fost următoarea: consumatorii de cartofi au pierdut în greutate în mod constant! Am găsit puține informații mai multe, dar sunt sigur că candidații erau atât de plini de 7-9 cartofi pe zi încât de fapt consumau mai puține calorii decât în mod normal. Un cartof de dimensiuni medii are 100-120 de calorii și îmi pot imagina că consumul permanent de 7-9 cartofi pe zi ar provoca o senzație constantă de plenitudine.

Această sumă este multă, desigur. Dar de 1-2 ori pe săptămână, nu ezitați să planificați o masă de cartofi, mai ales dacă o combinați cu legume și proteine în farfurie.