durumdara

Gábor Szendi - Nutriție paleolitică

Lecții de la Okinawa

Se știe de secole că oamenii de pe insula Okinawa continuă să trăiască și mulți dintre ei au trăit în epoca Matusalimului. În timpul dinastiei Ryukyu, între 1738 și 1876, li s-a acordat o atenție specială, iar regii dinastiei au acordat o medalie celor peste 90 de ani.

Potrivit înregistrărilor, pe insulă erau deja cunoscute douăzeci și una de persoane cu vârsta de peste 100 de ani.

Potrivit unui sondaj din 1975, Okinawan are 2,68 la 100.000 de oameni în Okinawa și 0,59 la sută pe cele patru insule majore ale Japoniei, ceea ce face ca de 4-5 ori mai frecvent în Okinawa să trăiască cel puțin o sută de ani.

A fost studiat încă din anii șaizeci de unde provine această mare vitalitate, ce caracterizează centenarii.

Okinawa a fost ocupată de americani în 1945, iar din 1972 insula a devenit din nou teritoriu japonez plin de baze americane.
Studiile arată că oamenii din Okinawa născuți după 1945 nu sunt nici pe departe atât de sănătoși, cu obezitate, boli cardiovasculare și diabet. Acest lucru se datorează faptului că americanii, împreună cu stilul de viață occidental, au introdus și dieta occidentală pe insulă. Dieta tradițională, bogată în alimente vegetale, a fost înlocuită, cel puțin la grupele de vârstă mai mici, de o mulțime de carbohidrați rafinați, pâine albă. zahăr și băuturi răcoritoare zaharate.

Când dietele generațiilor în vârstă au fost comparate cu cele de acum 50-60 de ani, s-a constatat că persoanele în vârstă din Okinawa, între 80 și 100 de ani, consumau cu 11% mai puține calorii decât media japoneză.

Persoanele în vârstă din Okinava se caracterizează printr-un deficit energetic, ceea ce înseamnă că mănâncă mai puțin decât cred că este necesar.

În rândul persoanelor în vârstă, percepția este că cineva nu se mănâncă niciodată plin. Indicele lor de masă corporală este de 21 kg/m2, de ex. corespunde unei greutăți corporale de 62 kg pentru o persoană înaltă de 172 cm. Datorită aportului caloric redus persistent, persoanele în vârstă din Okinawa au niveluri mai mici de insulină, temperaturi corporale mai scăzute și niveluri mai ridicate de DHEA decât locuitorii „lumii civilizate”.
DHEA, sau dehidroepiandrosteron, este denumit în alte studii ca „hormon al tineretului”.

Ca urmare a acestor caracteristici, mortalitatea cardiovasculară și prin cancer este printre ele doar 60-70% din media japoneză. Examinând un bărbat din Okinawa, cu vârsta de peste 100 de ani (cel puțin 110 ani), Craig Willcox și colegii săi au descoperit că doar unul dintre ei a dezvoltat hipertensiune peste vârsta de 80 de ani. După vârsta de 100 de ani, o persoană a dezvoltat boli de inimă, dar niciunul dintre ei nu a fost detectat cancer. Din cei 12 super-sute de ani, 5 au fumat, dar au renunțat în jurul vârstei de 70 de ani, 4 au băut ocazional alcool, dar cinci nu au fumat niciodată și nu au băut niciodată alcool.

Dintr-un studiu al centenarilor din Okinawa, moderarea pare a fi secretul longevității.

Ar trebui să ne reducem aportul de calorii? - au întrebat Craig Willcox și colegii săi în studiul din 2006 analizând lecțiile învățate în Okinawa.

Luigi Cornaro

Efectul de prelungire a vieții unei „mese moderate”, sau mai științific, o dietă cu calorii reduse, a fost proclamat și de nobilul venețian Luigi Cornaro, care s-a născut în 1464 și a trăit până la 102 ani.

A trăit un stil de viață spumos până la vârsta de aproximativ treizeci și cinci de ani, când sănătatea lui a început să se deterioreze: „Stomacul meu era bolnav, aveam colici severe și guta, starea mea se înrăutățea, febra mi se stabiliza, stomacul nu mai servea, și mi-a fost în permanență sete. a fost moarte ".

Până la patruzeci de ani, fusese prezis doar de luni de zile.

La sfatul medicilor săi, el a trecut apoi la un „stil de viață strict sobru și regulat”, adică și-a maximizat cantitatea de hrană solidă în 56 de decenii pe zi, pe care a redus-o drastic spre sfârșitul vieții sale.

A scris prima disertație la vârsta de 83 de ani și a devenit o lectură foarte populară la vârsta sa.
A trăi 83 de ani pe atunci era o dovadă strălucitoare că Cornaro spunea adevărul despre secretul unei vieți lungi.

La vârsta de optzeci și șase de ani, a scris a doua disertație, în care a scris: „Toate simțurile mele sunt perfecte, dar chiar și dinții, vocea, memoria și inima mea sunt așa. Și, mai mult, creierul meu este mai curat ca niciodată. "Și secretul acestui lucru," pe măsură ce îmbătrâneam, am redus cantitatea de alimente solide ... viața ".

Desigur, viața lungă a lui Cornaro se datorează stilului său de viață.

Dar un studiu efectuat pe copiii de 100 de ani din Okinawa a arătat, de asemenea, că persoanele cu viață lungă nu se mai îngrășau după ce au ajuns la maturitate și, de fapt, la o vârstă foarte înaintată, au arătat o scădere medie anuală a indicelui de masă corporală de 0,6 kg/m2. Indicele de masă corporală al celor 12 copii super-sute de ani examinați în medie a fost de 17,4 kg/m2 la vârsta de 110 ani, ceea ce corespunde unei greutăți corporale de 51,5 kilograme pentru o persoană de 172 cm.

Studii timpurii de reducere a caloriilor

În 1917, Thomas Osbome și colegii săi au publicat un raport în revista Science, în care se știa că șobolanii trăiau mai mult dacă sufereau o lipsă parțială de hrană.

În ultimii 90 de ani, efectele unei diete cu calorii reduse au fost studiate la un număr tot mai mare de specii, inclusiv la oameni.

Studiile efectuate la șobolani și șoareci au arătat că apariția tuturor bolilor legate de vârstă (boli cardiovasculare, cancer, obezitate, diabet, boli autoimune) la animalele hrănite cu o dietă cu calorii reduse este amânată la o dată mult mai târziu.

Durata de viață a animalelor a crescut invers cu creșterea proporțională și spectaculoasă cu lipsa de calorii. În testele de mouse, de ex. consumatorii care consumă 115 kilocalorii pe săptămână au trăit doar 33 de luni, în timp ce șoarecii pe o dietă care conțin 40 kilocalorii pe săptămână au trăit timp de 55 de luni.

O creștere a vieții de peste 50% nu este nimic!