Trăiți conștient!

Gruparea de bază

La sfârșitul postării noastre anterioare, sa dovedit că, în ciuda faptului că am menționat vitaminele împreună, de fapt nu vorbim despre un grup unificat. Acestea sunt molecule diferite care apar în diferite alimente, au efecte diferite în corpul nostru și avem nevoie de ele în cantități diferite.

Le putem distinge în funcție de gruparea lor clasică vitamine solubile în apă (de exemplu, vitamine B, vitamina C, vitamina H) și vitamine liposolubile Vitamine A, D, E, K. Există și ele substanțe asemănătoare vitaminelor, cunoscut și sub numele de vitogeni (de exemplu, ubiquinonă, inozitol, colină, carnitină). Compușii care sunt substanțe asemănătoare vitaminelor pot fi, de asemenea, desemnați prin litere, de exemplu, acizii grași esențiali sunt numiți vitamina F, acidul orotic se numește vitamina B 13, iar bioflavonoizii sunt numiți vitamina P [1]. Unii dintre vitogeni nu sunt ceea ce oamenii nu pot produce pentru ei înșiși, alții (cum ar fi acizii grași esențiali) sunt esențiali, dar sunt necesari în cantități mai mari decât substanțele cunoscute sub numele de vitamine, astfel încât clasificarea lor ca vitamine ar fi discutabilă doar din acest motiv.

Întrucât corpurile noastre - și corpurile vietăților în general - sunt în mare parte alcătuite din apă și grăsimi, este mai ușor să ne imaginăm ce vitamine se găsesc și unde funcționează în organism. Deoarece nu putem realiza că absorbim în mod constant exact cât mai multe molecule din substanțele nutritive de care avem nevoie, este inevitabil să aducem uneori mai mult decât avem nevoie și alteori mai puțin. Acesta este și cazul vitaminelor. Excesul de vitamine solubile în apă se epuizează în mare parte, este excretat prin urină, deci trebuie înlocuit în fiecare zi.

Iar vitaminele liposolubile se acumulează preferențial în țesutul adipos al corpului. Acestea sunt stocate pentru o perioadă mai lungă de timp de către organism, nu sunt excretate prea repede. Ca urmare, în caz de aport excesiv de vitamine vitaminele liposolubile sunt mai susceptibile de a-și exercita efectele nocive! De aceea, reclamele încearcă, de asemenea, să ne convingă să consumăm preparate vitaminice solubile în apă. În ciuda în lumea dezvoltării pe de o parte, bolile datorate deficitului de vitamine sunt foarte rare și, pe de altă parte, se datorează în principal lipsei de vitamine liposolubile, precum vitaminele A și D.

Există o amenințare reală a deficitului de vitamine mult menționat?

Deficitul total de vitamine esențiale (avitaminoza) poate provoca modificări ireversibile în organism în timp. Deficitul diferitelor vitamine este asociat cu o boală carențială caracteristică. Deficitul de vitamina A în orbirea lupului, orbire; lipsa vitaminelor B pentru inflamația nervilor, crampe; Deficitul de vitamina C în scorbut; deficit de vitamina D în rahitism, osteoporoză. Avitaminoza și bolile rezultate sunt extrem de rare în țările dezvoltate. Cu excepția cazului în care, de exemplu, sunteți blocați într-o mină fără lumina soarelui de ani de zile sau dacă urmați o dietă strict unilaterală, nu ar trebui să vă fie frică de ea.

O formă mai ușoară de deficit de vitamine poate apărea prin menținerea organismului care are nevoie de aport de vitamine. În acest caz hipovitaminozăputem vorbi despre [2]. Simptomele unui aport inadecvat de vitamine pot fi eliminate prin consumul cantității corecte de vitamină, dar poate apărea și fără simptome frecvente.

În țările dezvoltate, este mai caracteristic faptul că se consumă prea mult ca „procesat”, de asemenea consumă mai puține vitamine și, mai ales, mai puțini antioxidanți în comparație cu alimentele bogate în grăsimi și bogate în carbohidrați oamenii. Acest lucru poate duce la hipovitaminoză, care nu indică în mod clar simptomele, dar poate interfera cu funcționarea echilibrată a corpului. Pentru a preveni acest lucru, cel mai bun lucru pe care îl putem face este să mâncăm o mulțime de legume proaspete, fructe, produse lactate, pește, alimente de origine animală și vegetală deopotrivă. Așa că mâncăm variat și sănătos.

În secțiunile următoare din seria de articole despre vitamine, vom discuta, printre altele, despre pericolele supradozajelor de vitamine, dacă merită să luați suplimente alimentare și, dacă da, ce și când. De asemenea, vorbim despre ce alimente sunt bogate în vitamine atât de importante pentru noi.