Africa de Sud o iubește deja și o vom face

Coexistenții sunt la fel de unici pentru sud-africani ca gogoșile pentru americani. Este un aluat copt înmuiat în sirop dulce și lipicios pe care îl fac bunicile africane de zeci de ani. Este timpul să învățăm de la ei, deoarece cu siguranță nu vom regreta.

Faceți clic pe imagine pentru un ghid în 10 pași! Galeria se deschide! Sursa: Shutterstock

Coexistenți

Faceți clic pe imagine pentru galerie!

Ingrediente pentru sirop:

800 g zahăr
500 ml apă caldă
un praf de tartru purificat
o picătură de acid tartric
1 scorțișoară

Ingrediente pentru aluat:

300 g de făină
2 linguri praf de copt
putina sare
un vârf de nucșoară măcinată
30 g unt

Pregătire:
Se amestecă ingredientele siropului într-un castron și se fierbe până se topește zahărul.
Apoi se lasă să se răcească și se pune la frigider. Este indicat să vă pregătiți cu cel puțin 6 ore mai devreme decât aluatul.
Pentru a face aluatul, amestecați făina, sarea și nucșoara într-un castron, apoi zdrobiți untul în el.
Se toarnă 250 ml de apă și se amestecă cu o lingură de lemn până se alătură aluatul.
Frământați aluatul timp de 8-10 minute. Se pune într-un castron, se acoperă și se odihnește 1 oră.
Împărțiți în 3 părți și întindeți. Tăiați dreptunghiuri de 5x10 cm din ele și tăiați-le 3 picioare de-a lungul laturii mai scurte. Rotiți-l până la capăt.
Încălziți uleiul într-o tigaie și coaceți aluatul crocant aproximativ 2-3 minute.
Înmuiați aluatul scurs în siropul rece, apoi așezați-l pe un raft și, în final, în frigider timp de 1 oră.
Mănâncă rece cu o ceașcă de cafea sau ceai rooibos. Presară cu nucă de cocos rasă după gust.