Frigarui de pui cu sos cremos de arahide

Satay este unul dintre cele mai simple și mai populare feluri de mâncare din Asia de Sud-Est. De fapt, este „doar” carne la frigărui și la grătar, făcută specială cu condimente picante și sosuri incitante.

Majoritatea națiunilor și-au dezvoltat propriul fel de mâncare din carne: este jaful nostru condimentat cu ceapă și legume, iar în Asia de Sud-Est, satay, o versiune picantă și suculentă oferită cu tot felul de sosuri picante. În țările asiatice, cel mai adesea este vândut ca mâncare ușoară de stradă din bufete de rulare la marginea drumului, făcute din diverse cărnuri pe grătar. Ar putea fi util să începeți experimentarea cu pui, deoarece se face rapid, ușor de manevrat, dar ne putem simplifica și mai mult munca cu amestecuri de condimente satay preamestecate.

Sosul cremos, dulce și sărat de arahide nu este deloc un efect secundar aici, ridică mâncarea la un nivel cu totul nou, dar merită oricum să vă luați rețeta, deoarece este bună pentru multe feluri de mâncare de inspirație asiatică. Și datorită formatului de frigărui, satay este o adevărată petrecere - cu siguranță și copiii se vor bucura!

Ingrediente:

1 cana de iaurt
2 buc. curry por
1 buc. chimen măcinat
2 buc. coriandru
un praf de piper Cayenne
700 de grame de piept de pui, tăiate în fâșii
2 ek. coriandru proaspăt pentru servire
2 ek. ceapă de primăvară feliată subțire pentru servire
tarte

1 cană unt de arahide natural (neîndulcit)
1/2 cană de lapte de cocos
1/4 cană sos de soia
1/4 cană oțet de orez
2 catei de usturoi
2 buc. ghimbir proaspăt ras
2 ek. pastă de chili
alune sarate tocate pentru servire

Pregătire:

Intr-un castron mediu, amesteca iaurtul cu condimentele si apoi arunca puiul in marinata! Rotiți bine în iaurtul picant, apoi acoperiți vasul și lăsați-l să se marineze la frigider cel puțin 1 oră (dar ideal până la o noapte întreagă).
Pentru sosul de arahide, amestecați ingredientele într-un aparat robot până când se obține o masă cremoasă și omogenă.
Încălziți o tigaie mai mare - sau, dacă avem opțiunea, un grătar de grădină - și trageți bucățile de pui marinate pe o frigăruie. Prăjiți-le câteva minute, lăsați ambele părți să se înroșească ușor - Serviți puiul prăjit cu sosul cremos de arahide.