Iată diferența dintre pâinea integrală și cea albă: este cu atât mai sănătos cu care poți pierde în greutate.

Iată adevărul!

Expertul în nutriție pentru sănătate spune că pâinea albă este îmbogățită cu calciu, fier și vitamine B datorită valorii sale nutritive reduse.

Câștigă cu el: „Cu patru felii pe zi, poți acoperi o șesime din nevoile tale de calciu și o treime din nevoile tale de fier”, spune Norris. De asemenea, conține vitamina B1, care este o componentă esențială a funcției sănătoase a nervilor și a mușchilor. Cu toate acestea, dacă puteți, nu mâncați pâine albă: aveți o alegere mult mai bună decât atât.

Nu judeca după culoare. „Pâinea brună, la fel ca prietenul său alb, este făcută din făină fină, motiv pentru care nu conține germeni de grâu și îi lipsește, de asemenea, fibre în grade diferite”, explică Norris. „Maro se obține uneori cu adăugarea de colorant.” Dacă doriți să vă asigurați că cumpărați pâine albă necolorată, verificați cantitatea de fibre: pâinea albă are mai puțină. La fel ca pâinea albă, este alimentată cu calciu și vitamina B1.

Câștigați acest lucru cu el: „Puteți acoperi o șesime din doza zilnică de calciu cu patru felii. Pâinea brună poate părea o alegere sănătoasă, dar este bine de știut că conține doar jumătate din cantitatea de fibre ca ruda sa integrală de grâu ", spune Norris.

Oricare ar fi făina, aceasta conține cereale integrale adăugate. „Grânarul se prepară preponderent din făină integrală”, adaugă Norris. Adică, indiferent de materia primă, dacă alegeți acest tip, nu îl puteți atinge.

Aceasta este ceea ce câștigi cu ea: pâinea de semințe conține cantități mari de folati, care reduc riscul de atac de cord. „Grânarul are și un conținut mai ridicat de fibre. Cu toate acestea, este o idee bună să verificați eticheta pentru a nu pune pâine cu făină „maro” în coș în loc de cereale integrale.

PÂINE PÂNTĂ TOT

„Cerealele integrale folosesc cereale integrale - deci nu trebuie să renunțați la substanțele nutritive inerente germenilor de grâu și tărâțelor”, explică Norris. „Cel mai bun lucru despre pâinea integrală este că nu aveți nevoie de nutrienți adăugați, deoarece conține vitamine și minerale importante într-o formă naturală”.

Câștigă cu el: „Datorită conținutului ridicat de fibre, poți acoperi o treime din necesarul zilnic de fibre al corpului tău cu patru felii”, spune Norris. Pâinea integrală nu este ultima sursă de vitamina E și zinc, care sunt importante pentru buna funcționare a sistemului nervos.

„Se poate face din făină albă sau maro cu adăugarea a cel puțin 10% germeni de grâu”, spune Norris.

Iată ce câștigi cu ea: Pâinea cu germeni de grâu, pe lângă faptul că este bogată în proteine, calciu și zinc, este o sursă extrem de bogată de fier. „În mod surprinzător, patru felii de pâine conțin fier cât 100 de grame de friptură de vită”. Susțineți-l cu o cantitate de vitamina C pentru o absorbție eficientă. (Ce zici de un pahar de suc de portocale, de exemplu?)

PÂINE MULTIGRAIN

„În funcție de faptul dacă pâinea de bază este făcută din făină albă, maro sau integrală, puteți găsi cea mai mare parte a fibrei din pâinea cu mai multe cereale, iar semințele oferă o serie de nutrienți suplimentari”, explică Norris.

Aceasta este ceea ce câștigi cu ea: pâinea multigrain este, de asemenea, îmbogățită cu acid folic prietenos cu inima: cu cinci felii puteți obține 118 la sută din cantitatea zilnică recomandată de acid folic. Multigrain este, de asemenea, singurul tip de pâine care conține vitamina B12 adăugată în cantități diferite, în funcție de marcă.

Este o concepție greșită obișnuită că pâinea integrală este recomandată într-o dietă, deoarece are un conținut mai mic de energie și/sau carbohidrați decât frații lor care conțin făină rafinată. Chiar dacă există o diferență minimă între aceste două valori, în ceea ce privește energia și conținutul de carbohidrați, pâinea albă poate fi considerată, din păcate, practic identică cu versiunile de grâu integral. Cu toate acestea, întrucât una dintre pietrele de temelie ale pierderii în greutate durabile și de succes este un aport zilnic adecvat de energie - în acest sens, atât pâinea albă, cât și cea integrală ar trebui să fie limitate în primul rând în dieta zilnică - acest lucru nu înseamnă că acestea ar trebui abandonate complet.