Ajutor dacă este necesar!

Vedeți prima încercare pe site a unui medic versatil. Eu și soția mea am dori să vă împărtășim rețetele noastre cu alimente pentru diabetici și alte alimente utile și plăcute, dacă sunteți interesat.

Pagini (meniu)

Introducere
Amintiri vii
Fericită Constance
Anghinare din Ierusalim
Salată de anghinare din Ierusalim
Rețete alimentare pentru diabetici
Paste pentru diabetici
Fidea ta Styrian pentru diabetici
Prajitura cu cafea pentru persoanele cu zahar
Tort de mere pentru persoanele cu zahar
Ceaiurile din plante sunt zaharate
Salate pentru oameni cu zahar
Salată de păpădie
Supa de urzici
Bálmos - Bános
Alfabet cu versuri imagine pentru cei mici
Premiul Nobel la Mukachevo
Vârste și contraste
Lucruri vesele
Triste realitate - Гірка правда
Interesant
Castelul antic Munkács
Adio Picur
Salată fantezie de Rusalii
Imnul rutenilor din Transcarpatia
Ora de vară
Eșarfa mamei
Ballag este deja un bătrân student
Rugăciune în memoria eroilor
Crăciunul vine - Наближається Святе Різдво
Псевдореформ медицини в Україніlad titlu pagină nouă
Globalizarea în medicină
Глобалізація в медицині, протоколи
Un gând a rănit
Турбує думка
Crearea propriului site web
Înregistrare
Editarea site-ului web
Logare
Clasamente site-uri web

Anunț de site

Site ofensator?
Vă rugăm să raportați!

Serviciu clienți

Anghinarea de Ierusalim (Helianthus tuberosus) a fost considerată cartofii săracilor. Este o plantă sălbatică fără pretenții. Această legumă tuberoasă, care a fost neglijată în mod nejustificat și nedrept în Ungaria, este adesea servită în restaurante elegante din întreaga lume în compania mâncărurilor de lux, homar, ficat de gâscă, trufe, pește de mare nobil, scoici și alte delicatese scumpe.

Este doar o chestiune de fantezie, deoarece se armonizează cu aproape toate ingredientele noastre. O putem mânca crudă, în salate, o putem toca, putem face sosuri din ea, putem face un smoothie excelent din suc stors - cu portocale, lămâi, miere, mere, dar ca garnitură fac o anghinare de Ierusalim plăcintă și se adaugă la varză de Bruxelles și pui. Poate fi folosit pentru a face salate, biscuiți, murături, garnituri, supe, budinci, caserole, dar chiar și chipsuri.

Conținutul de fibre al tuberculilor de anghinare din Ierusalim de 5-6 ori mai mare decât cel al cartofilor inhibă absorbția altor carbohidrați și a nutrienților de îngrășare, îmbunătățește efectul său de lactație și previne dezvoltarea constipației.
Ajută foarte mult digestia cu enzimele sale. Proprietățile sale biologice favorabile sunt sporite de faptul că anghinarea de Ierusalim conține, pe lângă inulină, și alte ingrediente biologic active foarte importante: fibre vegetale; oligoelemente (bor, cupru, mangan, seleniu, titan, zinc, fier) și macroelemente (calciu, potasiu, fosfor de magneziu); Vitamine B1, B2 și B3, vitamina C; și aminoacizi care construiesc beta-caroten și proteine, cum ar fi arginina, asparagina, cisteina, histidina, lizina și triptofanul. Betaina și colina se remarcă printre substanțele caracteristice anghinarei de Ierusalim.

Substanțe specifice plantelor: colină, betaină, saponină, quercimeritrină (zahăr de ghindă).
În tuberculi cu 20-28% substanță uscată, 14-16% inulină și polifructozani (levuloză, sininantrină). Fructoza rezultată (fructoza) este mai ușor și mai rapid de digerat decât zahărul din sfeclă. Conține doar cantități mici de amidon. Pe de altă parte, este sărac în sodiu.

Inulina este o fibră mare solubilă în apă, care rămâne intactă în intestin, atrăgând astfel bacterii bune în dietă. Cu toate acestea, pentru membrii florei intestinale dăunătoare, inulina este indiferentă la reproducere și nutriție. Clostridium perfringens care acționează prost și multe alte bacterii dăunătoare tind să trăiască din produsele descompuse ale zahărului rafinat.

Efect de vindecare

Principalul ingredient activ din anghinarea de Ierusalim este inulina, o fibră vegetală care permite organismului să-și atingă activitatea maximă de auto-vindecare. Din câte știm, cea mai bogată sursă de inulină este anghinarea de Ierusalim, care este deja menționată în Biblie.

Alergiile alimentare la copil

În cazul alergiilor alimentare la copil, s-a constatat că aproape fără excepție, supra-dezvoltarea familiei Enterobacteriaceae este concomitentă cu un număr redus de tulpini Lactobacillus, Acidophilus și Bifidobacteria. Alergia alimentară poate fi eliminată cu inulină adăugată la muesli sau suc ca o intervenție de restaurare pentru flora intestinală.

Boli cardiovasculare

O modalitate eficientă de a obține un efect de scădere a colesterolului și a trigliceridelor este de a amesteca 1-2 linguri de pulbere de anghinare din Ierusalim în 1-1,5 dl de suc de portocale. .

Efectul său crescut de promovare a trigliceridelor poate fi însoțit de o reducere a nivelului de acizi grași liberi din sânge. Acest lucru îmbunătățește nivelul trigliceridelor, care are un efect cardiovascular benefic. Consumul regulat de anghinare din Ierusalim poate reduce nivelul de acid uric din sânge, astfel încât anghinarea de Ierusalim și produsele sale sunt de o importanță capitală în prevenirea obezității, a pietrelor la rinichi, a gutei, a hipertensiunii și a bolilor coronariene care rezultă din supraalimentare.

Cancer mamar

Consumul de inulină care poate fi încorporat în dietă este lipsit de riscuri și poate fi ușor utilizat în terapia cancerului. Efectul anticancer se bazează pe inhibarea Lactobacillus beta-glucuronidazei. Beta-glucuronidaza, o enzimă care se găsește în fecale, inhibă activitatea detoxifiantă a organismului de la conversia estrogenului în estriol într-o formă mai puțin activă sau mai puțin toxică. Acest lucru se datorează faptului că forma toxică a estrogenului crește riscul de cancer mamar. Inulina elimină cea mai toxică formă de estrogen prin normalizarea florei intestinale.

Diabet și obezitate

În diabet, inulina ca sursă de energie a carbohidraților este semnificativă, deoarece nu crește nivelul zahărului din sânge chiar și cu un consum prelungit. Insulina nu este necesară pentru metabolismul insulinei și chiar reduce dependența de insulină și facilitează controlul glicemiei.

Consumul de tuberculi de anghinare din Ierusalim este, de asemenea, benefic în prevenirea bolilor populare legate de obezitate astăzi, deoarece inulina nu este resorbită datorită lungimii sale moleculare, iar la om (din cauza lipsei enzimei inulinazice) nu este descompusă și poate fi prelucrate de flora bacteriană a colonului. Astfel, inulina este considerată și consumată doar ca un balast în alimentația umană. În plus față de și în loc de cartofi, poate fi utilizat și utilizat atât în dieta publică, cât și în dieta persoanelor obeze și diabetice, chiar și acești pacienți pot consuma chiar mai mult din aceasta.

Ca produs cosmetic

Anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, utilizată în cosmetică, deoarece efectul unic de regenerare, hidratare, calmare, hrănire și răcoritor al tuberculului.

Aceste componente controlează eficient tensiunea arterială și funcționarea sistemului digestiv. Acestea protejează ficatul și rinichii. În infecții, anghinarea de Ierusalim sporește eficiența sistemului imunitar uman, are un efect calmant asupra sistemului nervos, contribuind în același timp la concentrarea atenției, oferind în același timp energie întregului corp. Consumul de anghinare din Ierusalim este, de asemenea, recomandat celor care se recuperează de boli și celor care suferă de osteoporoză.

Anghinarea de Ierusalim poate fi consumată și în diabet, deoarece nu trebuie inclus conținutul de carbohidrați al dietei.

Diabetul și anghinarea de Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim ajută la reducerea simptomelor diabetului în următoarele moduri:

1. Reduce și normalizează nivelul zahărului din sânge deoarece:

reduce cantitatea de zahăr absorbită din intestine în sânge;

stimulează digestia glucozei;

îmbunătățește eficiența insulinei proprii a organismului;

ajută celulele să recunoască insulina (reducând rezistența la insulină);

producția de glicogen este crescută în ficat.

2. Scade nivelul colesterolului din sânge și al trigliceridelor, ceea ce reduce riscul de ateroscleroză și alte boli vasculare.

3. Pierderea semnificativă în greutate.

4. Îmbunătățește sănătatea ficatului, a stomacului și a intestinului.

5. Optimizați secreția și producția de hormoni.

Efectele fiziologice benefice enumerate mai sus îmbunătățesc prospețimea mentală, capacitatea de muncă, bunăstarea și calitatea vieții persoanelor cu diabet în general.

Ingredientele din anghinarea de Ierusalim, fără excepție, au un efect benefic asupra stării persoanelor cu diabet de tip 1. Consumul regulat de anghinare din Ierusalim scade nivelul zahărului din sânge din următoarele motive:

Inulina nu poate fi descompusă de majoritatea enzimelor, deoarece acestea sunt practic „specializate” în descompunerea amidonului. Inulina începe să se descompună numai în colon, ceea ce are un efect benefic asupra funcției florei intestinale.

Inulina este o fibră solubilă care poate lega glucoza și inhiba absorbția glucozei în sânge.

Reglează procesul de glicogeneză (în principal prin reducerea cantității de glucoză eliberată în ficat).

Reduce cantitatea de glucoză stocată.

Inulina reduce producția excesivă de insulină în pancreas prin controlul susținut al nivelului de glucoză din sânge.

Seleniul, zincul, magneziul și potasiul, care sunt necesare pentru ca insulina să funcționeze corect, se găsesc și în anghinarea de Ierusalim.

Cea mai importantă proprietate a inulinei este că unitățile sale de fructoză sunt capabile să traverseze peretele celular fără ajutorul insulinei, iar fructoza poate înlocui efectiv glucoza în procesele metabolice. Ca urmare, deficitul de energie al celulelor este redus.

Mai mult, moleculele de inulină cu lanț scurt, care pătrund în peretele celular, fac mult mai ușor pătrunderea glucozei în nucleu - deși, în acest caz, cantitatea mai mică decât cantitatea obișnuită intră în celulă.

Inulina reduce nivelul glucozei

Luate împreună, procesele de mai sus au ca rezultat o scădere semnificativă și susținută a nivelului de glucoză din sânge, care nu este urmată de o modificare a acestui indicator timp de 24 de ore. Aceasta este cea mai importantă sarcină în tratamentul diabetului de tip 1.

Compoziția și conținutul de nutrienți ai c sicilor

Conținut de nutrienți în 100 g Energie 30 kcal 130 kJ