4 întrebări despre sfeclă

De ce se numește o legumă vindecătoare? Sfecla roșie este extrem de bogată în minerale, fito-compuși și oligoelemente, motiv pentru care are un efect de vindecare remarcabil. Sfecla conține, de asemenea, complexe de calciu, potasiu, magneziu, fosfor, iod, sodiu, vitamina C și vitamina B, precum și legume cu cel mai mare nivel de zahăr, care sunt ușor de utilizat de organism și pot fi consumate de diabetici. Sfecla roșie stimulează digestia, reduce acidul gastric [...]

De ce se numește o legumă vindecătoare?

Sfecla roșie este extrem de bogată în minerale, fito-compuși și oligoelemente, motiv pentru care are un efect de vindecare remarcabil. Sfecla conține, de asemenea, complexe de calciu, potasiu, magneziu, fosfor, iod, sodiu, vitamina C și vitamina B, precum și legume cu cel mai mare nivel de zahăr, care sunt ușor de utilizat de organism și pot fi consumate de diabetici. Sfecla roșie stimulează digestia, reduce simptomele cauzate de acidul stomacal, calmează nervii, detoxifică organismul și, prin efectul său antibacterian, ajută la tratarea bolilor inflamatorii ale pielii.

Ce o face roșie?

Culoarea sa caracteristică se datorează unui pigment vegetal numit betanină, care are un efect antioxidant, ajutând astfel la prevenirea bolilor cardiovasculare și canceroase. În lunile de iarnă, este deosebit de important să consolidați sistemul imunitar, caz în care sfecla este o adevărată vitamină bombă, deoarece substanțele lor vegetale secundare ajută la combaterea răcelii și a gripei.

despre
De ce este bine pentru sânge?

Cea mai frecventă cauză a anemiei este carența de fier, iar studiile clinice arată că organismul poate folosi cel mai bine fierul din sfeclă. Conținutul ridicat de fier și acid folic din legume are un efect pozitiv asupra hematopoiezei, deoarece stimulează producția de celule roșii din sânge. 200 de grame de sfeclă brută conțin 166 micrograme de acid folic și 1,8 mg de fier, acoperind astfel aproximativ 50% din necesarul zilnic de acid folic. Nitratul din sfeclă are un efect benefic asupra tensiunii arteriale, tensiunea arterială scade la 3 ore după consumarea a 1 cană de suc de sfeclă, care poate dura până la 1 zi.

Prăjit sau gătit?

Puteți consuma oricum sfeclă, dar cel mai sănătos este crud. Puteți folosi legume dulci și suculente în multe feluri și le puteți servi crude cu ghimbir ras sau hrean, mere rase și lămâie. Puteți face, de asemenea, salate delicioase din sfeclă proaspătă, dar se armonizează perfect cu supele dulci acrișoare sau preparatele din carne ca garnitură sau sos. Imaginile bucătarilor-vedetă au fost, de asemenea, surprinse de leguma populară, care este combinată cu drag cu condimente interesante (de exemplu, anason, fenicul), fructe exotice sau oțet balsamic și vin roșu. Dacă preparați alimente cu sfeclă roșie, spălați-le întotdeauna bine înainte de a le găti și puneți-le în tigaie din crustă, astfel încât să puteți preveni nutrienții valoroși să „sângereze” din ea. Cel mai simplu mod de a curăța o sfeclă este de a o pune sub apă rece după gătit.