Mâncare și băutură în dietă

Alcoolul, numit odată băutura diavolului și cârjele voinței, a fost acum parțial reabilitat. Medicii spun că unul sau două pahare de băutură consumate ocazional protejează inima și pot avea alte efecte benefice asupra sănătății, dar nu este rău să luăm în considerare dezavantajele, precum și dezavantajele.

Alcoolul protejează împotriva atacurilor de cord?

DA Ca rezultat al multor ani de cercetare, s-a demonstrat că consumul moderat de alcool reduce riscul bolilor cardiovasculare.

Alcoolul crește nivelul de colesterol „bun”. Cercetătorii au încercat de mulți ani să găsească un medicament sigur care crește nivelul colesterolului HDL din sânge, grăsimea din sânge care elimină colesterolul LDL „rău” din fluxul sanguin. Cine a crezut că acest medicament ar trebui găsit în cramă sau în dulapul de baruri ... S-a demonstrat că consumul uneia sau a două băuturi alcoolice pe zi este de cca. Crește nivelul de colesterol HDL din sânge cu 12%. O creștere de 0,025 mmol/l a HDL reduce riscul de boli cardiovasculare cu 2% la bărbați și 3% la femei.

Alcoolul previne formarea cheagurilor de sânge.

Când trombocitele se adună în sânge, ele formează cheaguri de sânge care pot bloca vasele de sânge vitale, provocând un atac de cord sau un accident vascular cerebral. Alcoolul reduce „lipiciosul” trombocitelor și, astfel, tendința lor de a se aglomera.

Alcoolul poate ajuta inima în alte moduri.

Accentul este, desigur, pe cuvântul moderat. Deși, pe de o parte, s-a constatat în mod constant că cei care beau câte unul sau două pahare pe zi sunt mai sănătoși decât abstinenții, nu există nicio îndoială că, dacă cineva depășește în mod regulat limita a două pahare, este mai probabil să dezvolte boli hepatice, hipertensiune arterială și alte modificări dăunătoare, mai susceptibile de a suferi un accident de mașină, ca să nu mai vorbim de probleme sociale și personale.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

MAI MULTE REZVERATROL ÎN STICLĂ!

Resveratrolul, o boală profilactică, are un rol antifungic în oenologie. Pe măsură ce ciupercile cresc mai intens într-un mediu umed, conținutul de resveratrol al strugurilor depinde de locul de producție, dar și de vremea care predomină la recoltare. Unele soiuri de struguri sunt mai sensibile la ciuperci decât altele și, prin urmare, au un conținut mai mare de resveratrol. Din toate acestea, este destul de dificil să alegi care vin este bogat în resveratrol. Următoarele sfaturi din partea lui Leroy Creasy, profesor pensionar la producția de culturi la Universitatea Cornell, vă pot ajuta:

Vinul roșu este mai bun decât cel alb?

DA Toate vinurile sunt bune pentru inimă, dar vinul roșu are niveluri mai ridicate de antioxidanți, inclusiv cele care, cel puțin la animalele de laborator, prelungesc viața.

Cunoscut curios ca un paradox francez: francezilor le place să fumeze țigări, le plac sosurile cremă și alte delicatese bogate în grăsimi saturate pe care cardiologii le îngrozesc să audă, dar în mod surprinzător, puțini dintre ei sunt bolnavi de inimă. O explicație pentru acest lucru, spun cercetătorii, este că beau mult vin roșu.

De când beneficiile alcoolului pentru inimă au ieșit la iveală în anii 1990, vinul a depășit întotdeauna alte băuturi alcoolice.

Unii cercetători spun că dacă beți vin roșu sau alb, ambele sunt bune pentru inimă. Cercetătorii din Noua Zeelandă, de exemplu, au descoperit că vinul alb și roșu îmbunătățesc funcția vasculară cu o eficacitate egală.

Cu toate acestea, interesul reprezentanților științei s-a îndreptat mai ales către cabernet sauvignon și tovarășii săi roșii. Acest lucru se datorează faptului că vinul roșu conține mai mulți antioxidanți, deoarece strugurii roșii sunt fermentați împreună cu pielea bogată în resveratrol, în timp ce vinul alb este îndepărtat înainte ca vinul să fie fermentat.

Experimentele științifice au fost folosite pentru a prelungi viața muștelor, viermilor, peștilor și șoarecilor cu doze mari de resveratrol.

Este adevărat că ar trebui să bem 300 de pahare de vin roșu pe zi pentru a obține o doză similară de resveratrol. Sunt disponibile și suplimente alimentare care conțin resveratrol, dar beneficiile și siguranța lor la om nu sunt încă cunoscute. Deocamdată, medicii sunt de acord că o cantitate moderată într-un pahar de vin nu este nicidecum dăunătoare sănătății, poate fi mult mai benefică.

Alcoolul poate provoca cancer?

DA Efectele benefice ale consumului moderat de alcool ar trebui puse în balanță cu pericolele cunoscute; aceasta include, dar nu se limitează la, un risc crescut de anumite tipuri de cancer.

Având în vedere dovezile acumulate de-a lungul anilor, nu există nicio îndoială astăzi că consumul regulat de alcool îi face vulnerabili la cancerul la gură, gât, ficat, colon, rect și sân. Nu este clar de ce alcoolul crește riscul, dar există câteva ipoteze. În organism, alcoolul este descompus în acetaldehidă, ceea ce dăunează ADN-ului. Alcoolul produce radicali liberi dăunători celulelor și crește nivelul de estrogen, ceea ce crește riscul de cancer mamar. Efectele nocive ale agenților cancerigeni din tutun sunt exacerbate în prezența alcoolului, ceea ce face ca fumătorii alcoolici să fie și mai expuși riscului.

Deși mulți consumatori de alcool sunt cei mai expuși riscului de cancer, s-a demonstrat că riscul crește și în rândul consumatorilor de alcool moderat. Potrivit Societății Americane a Cancerului, de exemplu, probabilitatea ca o femeie obișnuită să facă cancer la sân este de una din opt, în timp ce o băutură alcoolică pe zi crește acest risc la una într-o săptămână. Consumul de alcool crește riscul de cancer, indiferent dacă a existat o boală similară în familie.

BEM ALCOL?

Putem sorbi câteodată un pahar de vin sau bere pentru a ne proteja inimile? Sau este mai înțelept să ne ținem departe de băuturile alcoolice pentru a nu provoca cancer? Toată lumea poate decide acest lucru împreună cu medicul său, dar nu este rău să observăm câteva lucruri. Oricare ar fi boala care amenință este cancerul, bolile cardiovasculare prezintă un risc mai mare. Mai mulți oameni mor de un atac de cord decât toate tipurile de cancer combinate.

Adresați-vă medicului dumneavoastră pentru a vă analiza riscul personal

De asemenea, puteți apela unul dintre calculatoarele de risc de pe Internet pentru ajutor. După completarea chestionarelor, calculatorul va indica dacă aveți risc de cancer, boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, diabet sau osteoporoză.

Cunoscând riscurile, puteți lua apoi o decizie responsabilă cu privire la consumul de alcool. Cu toate acestea, dacă nu beți în acest moment, decizia este ușoară: nu începeți să beți din cauza inimii. Există alte modalități mai puțin riscante de a vă proteja inima. Faceți mai mult exercițiu pentru a crește nivelul colesterolului HDL sau luați zilnic o doză mică de aspirină (dacă medicul dumneavoastră dă din cap) pentru a preveni formarea cheagurilor de sânge.