Alimento

Din nou, am dat de o scriere semnificativă care poate fi descrisă ca un amestec al devizei „totul era mai bun” și alte credințe. Și, la fel ca articolele despre gâlbâie tematice despre sănătate, în general, acest lucru este bine împărțit de mulți, așa că merită să repetați câteva lucruri.

Bunicii tăi au avut alergie alimentară? Cu siguranță nu pentru bunicii mei.

Acest început este înșelător din două motive. În primul rând, începe cu un argument subiectiv, anecdotic. Pot să spun că bunicii mei nu au murit de poliomielită, deci nu a existat poliomielită în „epoca” lor? Evident nu. Există o armată de boli pe care le putem numi astăzi, dar acum 200 de ani nici nu știam că există - bunicile noastre nu știau ce este o boală genetică, nu știau despre procesele autoimune, colesterolul și insulina rezistenţă. Dar dacă un grup de experți de arheologi și medici ia în considerare amintirile istorice și rămâne în considerare, aceștia pot dovedi existența acestor boli, dar o persoană care este, de obicei, sobră nu ar nega niciuna dintre ele doar pentru că bunica lui nu i-a spus despre primar deficit de lactază.

Cealaltă mare preocupare este înființarea unei teze bazate pe faptul că într-adevăr nu au existat alergii alimentare cu o generație sau două mai devreme. În restul articolului, el derivă tot ce trebuie spus din această teoremă, în timp ce nu demonstrează deloc teza de bază. Cititorii o iau de la sine înțeles.

Au mâncat mâncare adevărată, de sezon.

Evident, în absența tehnologiilor actuale de conservare, omul a avut puține opțiuni. Adică, uscarea/uscarea, sărarea și acidificarea sunt metode de conservare care datează de milenii, care erau disponibile pe scară largă și care permiteau ca cineva să iasă puțin din sezonalitate. Evident, acest lucru nu s-a întâmplat la scara ofertei de astăzi, dar a existat.

Cu toate acestea, principala întrebare este dacă abaterea de la sezonalitate are legătură cu apariția alergiilor și intoleranțelor alimentare. Din câte știm, niciunul. Mai mult decât atât, îndepărtarea de sezonalitate ne permite să obținem un aport optim de nutrienți pe tot parcursul anului cu o dietă adecvată, care, în sine, poate reduce riscul unor boli. Practic, într-un strat social țărănesc, acesta poate fi considerat foarte deficitar în ceea ce privește cantitatea și compoziția dietei la sfârșitul iernii, dar acesta nu este tocmai angajamentul sănătății.

Deoarece conservanții alimentari nu erau încă folosiți pe scară largă, alimentele erau proaspete. Din cauza lipsei alimentelor procesate, dieta lor era bogată în substanțe nutritive.

Aici întâlnim și o serie de afirmații nefondate. Pe de o parte, asociază conservanții cu un conținut negativ (nu proaspăt, provoacă boli etc.) și, pe de altă parte, presupune că alimentele „procesate” sunt mai sărace în nutrienți și de o calitate mai slabă decât alimentele sezoniere „naturale” sau diete care le conțin. Se poate spune că ambele articole sunt clar respinse. Scopul conservării este în mare măsură să mențină alimentele proaspete cât mai mult timp (să le mențină adecvate consumului), pe de altă parte, în alimentele procesate, în multe cazuri putem întâlni nutrienți adăugați „în plus”, de ex. vitamina C, vitamina E în sine poate acționa ca un fel de conservant, dar o mulțime de alimente au un fel de îmbogățire (mai recent, de exemplu, vitamina D).

Nu au ținut dietă și nu și-au tratat strict corpul și metabolismul. Au mâncat când mâncarea era disponibilă

Se pare că nu țineau dietă în mulțimi mari, dar altfel masa obișnuia să aibă propriul cadru pe termen lung, cu restricții (de exemplu, săptămânal sau alte posturi periodice). În același timp, dacă suntem curioși de extremiști, găsim o mulțime de fanatici care se distrau cu post și alte plângeri de sine - în multe cazuri, versiunile mai blânde ale acestora ar putea fi urmate de grupuri și mai mari. Așadar, există prefigurări ale guru-urilor dietetice de astăzi și ale adepților lor, încă din antichitate. De altfel, nici alergiile și intoleranțele alimentare nu au nicio legătură cu acest factor.

Modul de viață ascetic are, de asemenea, propriile sale tradiții în culturile noastre, deși autocompătimirea generală nu a fost răspândită, dar a fost prezentă ca un fel de idee pe tot parcursul.

Mâncarea a fost gătită acasă folosind metode tradiționale de gătit

Dacă gătitul acasă ar fi un lucru atât de minunat, alergiile alimentare ar fi dispărut - în afară de ultimii ani, diferitele nevoi nutriționale ar putea fi aproape satisfăcute gătind acasă, totuși persoanele care suferă de alergii alimentare nu s-au vindecat cu greutatea. Evident, acest argument se alimentează din nou de frica alimentelor procesate și a aditivilor.

Nu au mâncat alimente modificate genetic, aditivi alimentari, stabilizatori și întăritori.

Super, subiectul OMG-urilor nu era încă acolo. Practic, alimentele consumate de bunicii noștri au fost toate „modificate genetic”, pe măsură ce s-au dezvoltat în timpul mileniilor de reproducere și încrucișare. Și în alimentele actuale, tehnologia modernă a OMG-urilor nu este prezentă, este oficial interzisă în Ungaria - totuși există alergii alimentare. Frica OMG se bazează practic pe ignoranță, dacă oamenii nu pot fi speriați bine de nimic altceva, atunci chiar și cu temerile cauzate de OMG-uri, se poate obține un succes serios.

Până în prezent, textul repetă aditivii în aproape fiecare punct, pe un ton puternic, dar între timp încă nu spune nimic specific despre modul în care sunt în legătură cu alergiile alimentare. Ar fi totuși acceptabil să spunem că există riscuri pentru un anumit aditiv, dar pe cât de mulți aditivi sunt substanțele chimice, efectele lor nu pot fi tratate uniform.

Au mâncat întregul animal, care a inclus bulioane osoase bogate în minerale și organe.

Nici acest lucru nu are legătură cu alergiile alimentare. Efectul vindecător mistic al bulionelor este supraevaluat, deci oricum nu a fost un aliment de zi cu zi.

Nu au mers la medic când au simțit că sunt bolnavi sau primesc medicamente eliberate pe bază de rețetă. Vizitele medicale i-au salvat pe cei răniți în accident sau pe pacienții care pun viața în pericol. Când au devenit febrili, au așteptat să treacă. Când s-au simțit rău, au mâncat supe, buline și s-au odihnit mult. Nu aveau un medic sau o asistentă de apelare rapidă, dar aveau încredere în procesul natural de vindecare a corpului mult mai mult decât noi astăzi. Hrana lor era medicamentul, indiferent dacă l-au recunoscut sau nu.

Oamenii au murit, de asemenea, pe stivă, conform ordinii și modului său. Acest lucru este absolut bine documentat, îl puteți căuta fără prea mult efort. Deci, când au devenit febrili, sau s-au vindecat sau au murit. Dacă s-au simțit rău și au mâncat supă, acestea au fost și aceste două opțiuni, iar consumul de supă a avut efect foarte puțin asupra opțiunilor. Procesele de vindecare „naturale” ale corpului sunt suficiente în unele cazuri, dar în alte cazuri este nevoie de ajutor extern și nu strică să ai un instrument sau o metodă mai serioasă decât cea puternică. Apropo, nici acest lucru nu are nicio legătură cu alergiile alimentare.

Au petrecut mult timp acolo. Bunicii noștri nu au avut de ales decât să stea înăuntru și să se joace cu telefonul sau computerul.

Deci, se spune că telefoanele și computerele provoacă alergii alimentare? Evident, conceptele legate de electrosmog vin în prim plan aici, dar asocierea sa cu sensibilitățile și alergiile se poate spune că este abruptă chiar și în propria categorie. Ar putea exista chiar rolul activității fizice și al vitaminei D sau chiar efectul „sterilizant” al unui mediu mai puțin steril asupra sistemului imunitar (aceasta este o teorie destul de populară), dar, din păcate, nu apare nimic specific de-a lungul căruia să gândim mai departe.

Nutriția afectează fiecare celulă din corpul nostru. Sănătatea celulelor noastre depinde de nutriție și stilul de viață. Dacă dieta dvs. este inadecvată, integritatea tuturor celulelor, țesuturilor și organelor dvs. va fi deteriorată și puteți deveni mai sensibil la anumite alimente.

Chiar și ca dietetician, nu cred că nutriția este cel mai important element din punct de vedere al sănătății. Ar putea exista o serie de alți factori despre care să vorbim: lucruri din biologia umană, tendințe moștenite, până la diferiți factori de mediu. Evident, stilul de viață și alimentația necorespunzătoare pot afecta funcționarea corpului, dar acest lucru în sine nu provoacă sensibilitate sau alergii. Ne-am putea aștepta, pe bună dreptate, ca articolul să ofere o explicație pentru legătura ridicată, dar acest lucru lasă un debitor.

ÎNVĂŢARE

Multe noutăți nu pot fi adăugate la acestea. Încercați să nu împărtășiți articole sunătoare care rezolvă problemele lumii (sănătate sau altele) în doi pași, deoarece cel mai probabil vor simplifica prea mult modul în care funcționează lucrurile. Poate fi un semn de avertizare dacă întâlnim doar afirmații factuale în loc de raționamente, dacă autorul nu consideră afirmații evidente ca evidente. Lumea este un lucru destul de complex (este) și, deși multor oameni le place să simplifice gândirea la lume, ea duce în cele mai multe cazuri la concluzii incorecte și acest lucru este valabil nu numai pentru problemele nutriționale, ci și pentru pseudonimele care salvează lumea ( cu altă ocazie).

Dacă ți-a plăcut scrisul, împărtășește-l și/sau dă clic pe butonul Apreciază! Utilizați aplicația „Urmăriți” pentru a fi la curent cu ultimele postări! Dacă aveți o părere, scrieți-o ca un comentariu! Mai multe fapte și știri interesante pot fi găsite pe pagina noastră de Facebook: https://www.facebook.com/Alimento.blog

Niciunul dintre materialele și informațiile de pe site nu este destinat diagnosticării unei boli sau boli și nu reprezintă un substitut pentru consultarea unui profesionist din domeniul sănătății.

De ce bunicii noștri nu au avut alergie alimentară. și de ce o avem? LEGĂTURĂ