Recoltarea algelor

Există o mulțime de ferme de alge în Bali dacă poți merge cu ochii deschiși și ai norocul să mergi de-a lungul țărmului oceanului la mareea joasă:) Acest lucru nu este un mare miracol, deoarece Indonezia este unul dintre cei mai mari furnizori de alge din această lume. .

Mătușa locală spală algele recoltate

Ne place foarte mult algele uscate, se zvonește că sunt sănătoase și, de asemenea, delicioase. Conținutul de calorii este destul de redus (doar 35 de calorii/100 de grame).

Algele marine, sau coase în engleză, sunt un super aliment. Un adevărat concentrat nutritiv, bogat și în vitamine, minerale și oligoelemente vitale.

Sofi gustă algele roșii:)

În 2014, pentru prima dată în viața mea, am asistat la creșterea și recoltarea algelor. Mai mult, nu am avut norocul să monitorizez în Bali, ci în Nusa Lembongan și Nusa Ceningan. Aici au fost cultivate algele roșii și verzi, care, aranjate în insule obișnuite, mi-au oferit, fata de turism de petrecere, o priveliște uimitoare:)

De atunci, desigur, am descoperit aceste frumuseți în multe locuri din Bali, iar cel mai recent tata a văzut fabuloasele insule de alge sub apă pe plaja Pandawa, pe care le-a descris ca fiind câmpuri de orez subacvatic.

În timpul refluxului, apar ferme de alge

Pe măsură ce ne apropiam, ne-am întâlnit cu culegătorii de alge. Tineri și bătrâni, indiferent de vârstă sau sex, munceau din greu, culegeau, spălau și apoi purtau coșuri pline cu alge pe cap. Trebuie să lucrați repede în acest caz, deoarece nici marea joasă nu durează pentru totdeauna.

Algele sunt uscate după recoltare și apoi trimise în Surabaya la o fabrică unde sunt procesate. Aici puteți face șampon, loțiune de corp, cremă de față și toate celelalte produse cosmetice kence-fice. Sunt uscate pe prelate mari înainte de a fi transferate. Interesant este că atât algele roșii, cât și cele verzi se usucă la soare.

Înghețata și smoothie-urile pot fi făcute proaspete din alge, dar chiar și o înveliș pentru față:)

Cine știe agar-agar?

Recent, a devenit extrem de popular și în Ungaria, nu este altceva decât alge roșii ... uscate și utilizate ca aditiv alimentar, iar atunci când este dizolvată în apă fierbinte, devine un jeleu. Se folosește în aspic, creme de tort, budinci sau gemuri. Aici, în Indonezia, îl putem găsi uscat pe rafturile magazinelor, pudrat, adesea colorat și aromat (în tot felul de culori și arome - chiar și arome de ciocolată), din care sunt făcute o gamă largă de budinci și jeleuri indoneziene ...

Astfel de dulciuri, budinci și jeleuri extrem de decorative sunt, de asemenea, făcute din agar ... pe cât de entuziasmat pare, nu este atât de delicios în umila mea părere: D (foto: google)

Așadar, data viitoare când pierdeți agar-agar sau mâncați mâncare făcută din el, poate vă spălați părul cu șampon cu alge pentru a crede că este posibil ca acest punct alge să fie din Bali:)