Alimente bogate în vitamina B12

Vitamina B12 (cianocobalamina) este o vitamină importantă pentru corpul nostru, esențială pentru creștere, buna funcționare a sistemului nervos și hematopoieză. Dacă ați fost diagnosticat cu anemie periculoasă (cum ar fi anemia perniciosa), sunteți gravidă sau alăptați și puteți urma un stil de viață vegetarian sau vegan, este sigur să știți ce alimente puteți utiliza pentru a livra cianocobalamină în corpul dvs. pentru a evita probleme grave cauzate de deficitul de vitamine.

Pentru neconsumatorii de alimente strict animale, adică vegani, vestea proastă este că numai produsele de origine animală conțin în mod natural cianocobalamină.

Informațiile false de care are nevoie vitamina B12 pot fi obținute, de exemplu, de la germeni, alge, orez brun sau soia (acestea conțin 0 µg (micrograme) în stare naturală), iar drojdia conține, de asemenea, doar 0,005 µg pe cub. Cu toate acestea, fulgii de drojdie conțin deja B12 ca vitamină adăugată, deci poate fi o alternativă bună la suplimentarea. Vegetarienii care consumă produse lactate, ouă și, eventual, pește pot obține mai ușor vitamina B12 în corpul lor.

Alimente bogate în vitamina B12 și conținutul lor de vitamina B12 în 100 g de produs:

Carne:

Miel slab, carne de oaie: 4,05 µg
Topping de vită: 2,0 µg
Carne de porc (coapsă, coapsă, coadă): 0,8 µg
Ficat de vițel, ficat de vită: 58 µg
Vițel, carne de vită, măduvă de porc: 5,7 µg
Plămâni de vițel, carne de vită și porc: 2,5 µg
Splina de porc: 5,1 pg
Ficat de porc: 60 µg
Limba porcină: 0,8 µg
Rinichi de porc: 29 µg
Inima porcului: 7,8 µg

Pești:

Somon: 5 µg
Carp: 1,53 µg
Hering de roșii: 6 µg

Plumb: 0,51 µg
Lapte de capră: 0,07 µg
Lapte integral (pasteurizat): 0,3 µg

Lactate:

Lapte praf: 2 µg
Kefir, iaurt (bogat în grăsimi): 0,2 µg
Cremă: 0,4 µg
Brânză de vaci (vacă, bucată): 0,7 µg

Brânzeturi:

Brânză emmentală, panonică (tare): 1,6 µg
Balaton, brânză Edami (semidură): 1,5 µg
Brânză trapistă (semidură): 1,5 µg
Brânză afumată Parenyica: 1,5 µg
Lajta, brânză delicată Göcseji (moale): 1,1 µg
Pálpuszta, ceai-brânză: 1,1 µg
Tur, brânză în vrac pentru caravană: 1,5 µg
Brânză de pluș: 0,9 µg

Ou:

Ouă întregi: 1,3 µg
Gălbenuș de ou: 2,8 µg
Proteină din ou: 0,3 pg
Pudră totală de ouă: 2 µg

De câtă vitamină B12 avem nevoie?

În plus față de nutriția generală, doar 75% din conținutul de vitamina B12 din alimente este utilizat în corpul nostru. Flora intestinală sănătoasă este esențială pentru absorbție, care poate necesita suplimentarea cu vitamina B12 la pacienții cu tulburări gastro-intestinale. Consumul excesiv de alcool crește și nevoia de B12.

Cerințe de vitamine:

Pentru bărbați și femei de peste 11 ani: 2-3 µg
În timpul sarcinii și alăptării: 3,5-4 µg
Pentru sugari: 0,3-0,5 µg
Pentru copii între 2-10 ani: 0,7-1,4 µg

O dietă bogată în acid folic (cum ar fi spanacul, măcrișul, salata verde, fructele) poate masca consecințele deficitului de vitamine pentru vegetarieni, dar acest lucru este doar temporar și nu compensează necesarul de vitamina B12. Bacteriile benefice din colonul uman produc vitamina B12, dar aceasta nu este utilizată deoarece nu mai este absorbită din colon, ci este excretată în fecale.

Sursă: WEBPeteg
Referințe: Dr. Rodler I. Nou tabel cu nutrienți. Medicina Könyvkiadó Rt. Budapesta, 2005
Expertul nostru: Tünde Irinyi-Barta, nutriționist

Recomandarea articolului

Întrebări și răspunsuri frecvente despre vaccinul Pfizer-BioNTech.

Tratând la timp simptomele inițiale, ne putem vindeca chiar acasă. (X)

Vitamina F include un grup de acizi grași nesaturați. Vitamina F este un nume mai vechi, dar în sensul nostru actual nu le mai clasificăm ca fiind.

Temperatura normală a corpului depinde de mulți factori, inclusiv vârsta, sexul și nivelul de activitate al unei persoane.

Am știut până acum că vitaminele B6 și B12 sunt necesare pentru formarea globulelor roșii și funcționarea sistemului imunitar. Încă unul.

Vitamina B12 este o vitamină solubilă în apă, incoloră și inodoră, esențială pentru organism. Denumire chimică, cianocobalamină.