Alimente de evitat pentru rezistența la insulină

Cu rezistența la insulină, dieta poate restabili echilibrul metabolismului glucidic al organismului. Cu toate acestea, există alimente de evitat.

Insulina produsă de pancreas joacă un rol în reglarea metabolismului, ajutând celulele să absoarbă glucoza. Rezistența la insulină reduce sensibilitatea la insulină a celulelor și capacitatea lor de a absorbi mai puțin zahăr. În absența unei schimbări a stilului de viață, aceasta duce la dezvoltarea diabetului de tip 2.

Schimbând corect dieta, echilibrul insulinei poate fi normalizat. Esența dietei este reglarea aportului de carbohidrați. Cu toate acestea, nu contează ce tip de carbohidrați consumă pacientul. Cheia este rata absorbției: pacienții cu rezistență la insulină ar trebui să evite alimentele care conțin carbohidrați cu absorbție rapidă. Cel mai important este indicele glicemic (GI), care este o valoare numerică cuprinsă între 1 și 100 și arată cât de repede și pentru cât timp un anumit aliment crește nivelul zahărului din sânge. Cu cât valoarea este mai mare, cu atât ar trebui evitată mai mult în cazul rezistenței la insulină.

Alimente cu un indice GI ridicat

Grupul cu un indice GI ridicat include toate alimentele procesate cu zahăr și carbohidrați, cum ar fi zahărul, mierea, siropurile de legume și alimentele și băuturile făcute cu ele (practic toate prăjiturile, dulciurile, băuturile răcoritoare cu zahăr, siropurile), produsele de copt cu făină albă și paste., pâine de porumb și cartofi, crupe, produse de patiserie grase făcute din unt cu unt (de la cornuri la melci de cacao și pateuri până la rulouri de gem), fulgi de porumb, fulgi de orez, orez pufos (de obicei (în special din pulbere), fructe uscate, sucuri confiate, compoturi și băuturi alcoolice. Majoritatea fructelor sunt bogate în carbohidrați, dar numai „strugurii, bananele și pepenii verzi sunt pe„ lista de interdicții ”.

Alimente fără carbohidrați de evitat

Deși rezistența la insulină este o tulburare a metabolismului carbohidraților, există alimente fără carbohidrați care ar trebui totuși evitate. Acest lucru se datorează faptului că rezistența la insulină este de obicei asociată cu supraponderalitatea, obezitatea, astfel încât prima sarcină este de a atinge o greutate corporală normală. Și aceste alimente sunt bogate în calorii, ceea ce face dificilă pierderea în greutate și ar trebui evitate. Acestea includ grăsimi precum slănină, unt, maioneză și tot felul de grăsimi animale; consum pe scară largă, frecvent de semințe oleaginoase, rață și gâscă prăjită, anghilă, preparate din carne prăjită, slănină, cârnați, salam (mezeluri cu un conținut de grăsime mai mare de 30%), măduvă, porc bogat în grăsimi, carne de vită ex. articulație, umflare), firimituri, organe. Dintre produsele lactate, smântână, lapte condensat, brânză de vaci bogată în grăsimi, brânzeturi cu un conținut de grăsime de peste 30%, iaurturi cu fructe cremoase.