Categorie: Alimente preparate cu făină de porumb

Mălai

Ingrediente: 5 dkg de făină de porumb, un vârf de sare, apă.

Pregătire: Presărați făină de porumb în apă fierbinte, sărată, amestecând continuu, pentru a o face la fel de densă ca crupa gătită cu lapte.

Se amestecă cu un tel până se îngroașă și cu un miros dulce.

Chiftele de porumb

Ingrediente: 2 dkg carne de porc tocată (slabă), 1 dkg margarină Rama, 1 dkg făină de porumb, 1/2 ou, sare, piper spart.

Pregătire: Ingredientele enumerate se amestecă bine, iar după o jumătate de oră de odihnă, le putem fierbe în supă de legume.

Supă cremă cremă de porumb

Ingrediente: 1,5 dkg făină de porumb, 1,5 dl lapte, 0,5 dl smântână, 1 dkg unt, 1 lingură delicatese, un praf de sare, 1 gălbenuș de ou.

Pregătire: Se încălzește făina de porumb în unt, se topește cu lapte fierbinte și delicatețe fiert în 2 dl de apă, apoi se îmbogățește cu gălbenuș de ou amestecat cu smântână.

Porumb pe știulet

Ingrediente: 2,5 dkg de făină de porumb, 1 dkg de grăsime, 1 ou, un vârf de sare.

Pregătire: Se amestecă grăsimea, făina de porumb, ouăle, sarea într-un aluat de duritate.

După o jumătate de oră de odihnă, este sfâșiată în suc de fierbere sau bulion.

Când se adaugă în carne ca o garnitură, se toacă în apă clocotită ușor sărată.

Gogoase cu branza

Ingrediente: 2 dl lapte, 1 dkg unt, 1,5 dkg făină de porumb, 1 ou, 2 dkg brânză trapistă, 1,5 dkg grăsime, sare.

Pregătire: Facem pulpa din lapte, unt și făină de porumb. După răcire, adăugați brânza rasă și ouăle.

Formăm grămezi mici într-o foaie de copt unsă și coacem într-un cuptor fierbinte.