Curiozități

Este o bază veche și bună că este extrem de sănătos pentru organism să consume alimente făcute din ingrediente de sezon. Nu a fost altfel, acum, desigur, putem cumpăra orice în hipermarketuri. Dacă, pe de altă parte, dorim să folosim ingredientele din sezonul toamnă-iarnă pentru felurile noastre principale, avem câteva sfaturi bune în geantă.

Toamna târzie ne-a adus zile mai scurte și nopți mai lungi, firul de mercur al termometrului se târăște mai jos în timpul zilei, iarna ne bate deja la porți. În această perioadă, o dietă echilibrată, mixtă și sănătoasă este foarte importantă pentru a evita bolile și pentru a scurge bateriile corpului nostru. Din fericire, recolta de toamnă se delectează cu culturi bogate în antioxidanți și fibre, de la varză de Bruxelles, dovleci, păstârnac până la kaki.

Mănâncă o mulțime de legume rădăcinoase

Desigur, sfecla este disponibilă tot timpul anului, dar sezonul principal pentru legumele rădăcinoase este perioada din toamnă până în primăvară. În lunile reci, pietrele subterane precum usturoiul, ceapa, ghimbirul, napii, cartofii dulci, sfecla și păstârnacul oferă organismului nostru o aromă și nutrienți abundenți. Legumele rădăcinoase sunt bogate în acid folic, care este esențial pentru creșterea și metabolismul celular, și conțin beta-caroten, care susține vederea și sănătatea oaselor.

Adăugați legume antiinflamatoare la mâncare

Toamna a umplut aerul cu o serie întreagă de polen care provoacă polen, pe lângă parfumul delicat al avarului, puțini știu că o mare parte din acesta circulă acolo chiar și după căderea zăpezii. Este important să mâncăm alimente care ne ajută corpul să se apere: de exemplu, adăugăm mere și ceapă bogate în quercetină în alimentele noastre. Acest flavonoid inhibă eliberarea de histamină, care este responsabilă de inflamația alergică, în organism, ajutând la prevenirea mirosului și strănutului.

Să ieșim pe piață!

Este bine să cumpărați pe piețele producătorilor nu numai pentru că sprijinim producătorii primari maghiari, ci și pentru că putem cumpăra alimente ecologice, durabile, delicioase și sănătoase. În plus, produsele sunt de obicei mai proaspete decât într-un hypermarket sau vânzător ambulant, deoarece producătorii le ridică de obicei în dimineața zilei de piață sau cu o zi înainte. Simțiți-vă liber să puneți întrebări, să încercați, să vă amestecați cu furnizorii, astfel încât mâncarea făcută din ingredientele cumpărate de pe piață va avea un gust și mai bun. De fapt, putem chiar negocia!

Semințe și cereale pentru sănătatea noastră

Bineînțeles, folosiți făină de spelt integrală pentru coacere și gătit, dar nu vă mulțumiți cu atât de mult. Căutăm cele mai sănătoase cereale și semințe și preparăm din ele feluri de mâncare: hrișcă, orez brun, orz, ovăz, amarant, orez sălbatic, quinoa, mei și așa mai departe. Toți sunt plini de fibre, carbohidrați buni și proteine vegetale valoroase, bogate în vitamina B, așa că ajută la prevenirea stării de spirit și a întunericului care ne lovește ușor iarna. Adăugați aceste boabe și semințe la umpluturi, supe, tocănițe, salate și garnituri.