Alimentele bogate în grăsimi cresc riscul bolii Alzheimer

Experimentele pe animale arată că simptomele sistemului nervos ale bolii Alzheimer sunt exacerbate de o dietă bogată în grăsimi animale și săracă în acizi grași omega-3. Cercetările din Franța raportează că obiceiurile alimentare comune în societățile occidentale dezvoltate contribuie la dezvoltarea bolii Alzheimer.

Pentru a demonstra teoria, autorii au efectuat experimente cu șoareci transgenici care au produs proteine caracteristice bolii Alzheimer. Așa-numitele proteine tau inhibă funcția nervoasă normală, iar beta-amiloidul este responsabil pentru dezvoltarea plăcilor senile din creierul celor afectați.

Autorii au hrănit șoareci transgenici și normali cu alimente diferite timp de nouă luni, apoi au comparat modificările din creierul celor două grupuri de șoareci.

La șoarecii cu deficit de acizi grași și acizi grași omega-3, acumularea de beta-amiloid a fost de 8,7 ori, iar acumularea de proteine tau a fost de 1,5 ori. Grupul de control a avut un conținut de grăsimi dietetice de șapte ori mai mic și acești șoareci au produs, de asemenea, mai puține proteine din alte molecule de proteine specifice bolii Alzheimer.

„Modificările metabolice cauzate de o dietă bogată în grăsimi pot afecta în mod semnificativ procesele inflamatorii din creier”, au argumentat autorii, explicând legătura dintre aportul de grăsimi și boala Alzheimer.

O dietă bogată în acizi grași și omega-3 este acceptată în majoritatea țărilor occidentale. „Descoperirile recente au condus la concluzia că o dietă bogată în acizi grași omega-3 și cu conținut scăzut de grăsimi poate preveni dezvoltarea bolii Alzheimer la persoanele care sunt predispuse la boală”, au spus cercetătorii. - „Desigur, nu se poate spune cu certitudine absolută că procesele observate la șoareci sunt exact aceleași la om, dar nu este niciodată dăunător să consumăm mai puține grăsimi și mai mulți acizi grași omega-3.”.