Alu din cartofi noi sabioși. Rețetă de bază și pentru începători.

Este iunie, iar pentru noi în Europa Centrală este această perioadă cartofi noi sezon. Recunosc, îmi plac foarte mult cartofii. Delicios, ușor de digerat, un adevărat dar al naturii. Este o legumă minunată care poate fi preparată într-o mare varietate de moduri și practic nu este niciodată plictisitoare. Fel principal sau garnitură, începând. Putem prăji, găti, prăji, umple, aburi.

Aloo, așa cum se numește cartofi în hindi, este o legumă foarte populară în nordul Indiei, făcută din ea. din sabi și o bază delicioasă pe care adolescentele care încep să gătească le pot pregăti la fel de abil ca și gospodinele indiene ocupate, care au doar puțin timp pentru a evoca un prânz sau o cină proaspătă din câteva ingrediente în bucătărie pentru o familie mereu înfometată. Poate de aceea fac atât de des această delicatesă simplă pe bază de cartof, care, deși nu are nici chimen și chili picant, este indiană în toate privințele. Și chiar nu trebuie să adăugați altceva decât cartofi noi, roșii, ceapă și condimente de bază. Tocam, prajim, gatim si servim. Are o jumătate de oră și este foarte delicios. Îl recomand din toată inima.

Ingrediente:

aproximativ 200 g cartofi noi
1 ceapa rosie medie (feliata subtire)
1 roșie tare tare (tăiată în cuburi mici)
1-2 căței de usturoi (tocat)
1 linguriță turmeric măcinat
1 linguriță de ardei roșu măcinat
1 linguriță semințe de coriandru măcinate
1 linguriță de alpinism garam
1 lingura frunze proaspete de coriandru tocate
1-2 linguri de ulei
Sarat la gust

Cantitatea indicată 2-3 adulți suficient pentru.

Pregătire:

Încălziți uleiul și prăjiți ceapa roșie feliată subțire, amestecând. Se adaugă usturoiul. Se prăjește până se evaporă parfumul puternic. Adăugați roșiile tăiate cubulețe și, amestecând, fierbem aprox. 5 minute.
Adăugați condimentele (turmeric, semințe de coriandru, ardei roșu și urcare de garam) la baza de roșii. Se amestecă câteva minute și se sare după gust.
Lasă-ne să eliberăm baza de sos cu apă și adăugăm cartofii tăiați în cuburi mai mici sau cuișoare. Se amestecă ușor, se fierbe și se fierbe la foc mediu până când cartofii sunt fierți. Densitatea alimentelor poate fi ajustată prin adăugarea de apă.
Se face aluzia din sabi. Înainte de servire, presărați chiar și coriandru proaspăt tocat și verde fierbinte rotival sau orez. Bucura-te de masa ta.

Mai multe rețete de mâncare și băuturi indiene pot fi găsite AICI.

Draga cititorule! Vă mulțumim pentru vizită, veniți altă dată, ca să vă povestesc din nou despre India. Și dacă ți-a plăcut postarea, nu păstra experiența pentru tine, fii liber să o împărtășești cu alții.

De asemenea, puteți citi cele mai recente postări și mai multe curiozități indiene pe pagina de Facebook a blogului aici: Spuneți-mi despre India

Protecția drepturilor de autor. Articolele, rețetele și fotografiile publicate în blog sunt acoperite de Legea LXXVI din 1999 privind drepturile de autor. să fiu publicat în altă parte fără permisiunea mea scrisă și să fiu listat ca personal conform legii mele tilos. Excepția de la aceasta este dacă sunt afișate numai primele rânduri ale articolului publicat în blog și apoi se ajunge la cititor făcând clic pe blog pentru a continua! Dacă nu indic o altă sursă, poveștile, rețetele și fotografiile sunt proprietatea mea intelectuală.