Aluloza poate îndulci și zilele diabeticilor

îndulci

Dar poate că este prea bine ca să fie adevărat ... Lisa Valente, dietetician și consultant în nutriție, a furnizat informații despre acest subiect. El a spus că aluloza nu este un zahăr artificial. Este clasificat ca așa-numitul „zahăr rar”, deoarece poate fi găsit și în forma sa naturală în unele alimente, deși în cantități mici. De exemplu, smochinele, stafidele, melasa și siropul de arțar conțin și aluloză, care, la fel ca glucoza și fructoza, este un zahăr simplu, o monozaharidă.

Îndulcitorii artificiali sunt fabricați într-un mod diferit de aluloză. De exemplu, zaharoza, comercializată ca Splenda, se produce prin modificarea chimică a zaharozei. Sucraloza nu este descompusă de corpul uman, nu are valoare nutritivă, deci nu oferă energie, deci nu înseamnă calorii suplimentare. Datorită procesului de prelucrare, îndulcitorii artificiali sunt mult mai dulci decât zahărul natural.

Aspartamul - sub formă de Equal sau NurtraSweet - și zaharina - vândute sub numele de Sweet n 'Low - sunt în mod similar alimente fără calorii, ceea ce înseamnă că nu sunt cu adevărat alimente reale, deoarece nu are valoare nutritivă. În schimb, aluloza, numită și psihoză, este un adevărat zahăr care este digerabil și oferă calorii - nu prea mult.

Interesant este faptul că marca de îndulcitori din aluloză Dolcia Prima este fabricată de Tate & Lyle, această fabrică a dezvoltat și Splenda. Potrivit site-ului web Tate & Lyle, aluloza "oferă gustul și senzația de compromis ale zahărului, fără efecte calorice sau glicemice".

Un studiu publicat în 2017 în Journal of Agricultural and Food Chemistry scrie că aluloza

Un alt studiu de 20 de persoane pe oameni a arătat, de asemenea, că consumul de aluloză a redus nivelul zahărului din sânge și al insulinei pacienților, ceea ce înseamnă că ar putea fi, de asemenea, o alternativă de zahăr adecvată pentru diabetici.

Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente a clasificat aluloza drept „general acceptată” și a decis recent să excludă aluloza din etichetele nutriționale care indică zahărul total și adăugat.