Darul naturii: acest tort pe bază de plante poate fi consumat și de diabetici

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

naturii

În fiecare an, din 2012, Fundația Egy Csepp Attention anunță competiția maghiară pentru prăjituri fără zahăr din Ungaria. Așa s-a întâmplat în 2019, unde premiul special pentru cea mai bună prăjitură pe bază de plante, Diabess-Györgytea, a fost câștigat de tortul elegant al Eta Kónya Mártonné Eta „Darul naturii”.

Acest tort poate fi consumat și de persoanele cu diabet. O felie are un conținut de carbohidrați de 4,6 grame și un conținut de energie de 77,8 calorii. Rețeta a fost postată pe blogul fundației, mulțumesc pentru asta.

Rețeta de tort este un dar al naturii

Ingrediente pentru paste

45 de grame de făină de ovăz, 45 de grame de eritritol măcinat, ½ linguriță de praf de copt, 3 ouă, 1 linguriță de coajă de lămâie rasă.

Ouăle sunt separate. Radeți coaja de lămâie și stoarceți sucul. Proteina este bătută într-o spumă tare cu eritritol măcinat. Când ați terminat, amestecați ușor gălbenușurile, apoi praful de copt amestecat în făină și, în cele din urmă, coaja de lămâie rasă. Se toarnă într-o formă de tort de 26 cm, tapetată cu hârtie pergament. Coaceți ca un burete tradițional la - 160 ° C timp de aproximativ 18 minute. Când ați terminat, scoateți-o din matriță după răcire, trageți hârtia și puneți-o înapoi în forma de tort.

Ingrediente cremă

375 grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, 2 bucăți de pilon activ Danon iaurt natural (250 grame), 250 grame suc de soc, 18 grame gelatină (aproximativ 1 ¾ pachet), 120 grame eritritol măcinat, 4 lingurițe suc de lămâie.

Sucul de soc este făcut atunci când socul este înflorit. Umpleți borcanul mare cu floare de bătrân cât puteți! Încercuiți lămâia pe ea și turnați apă peste ea. Puneți puțin benzoat de sodiu pe el și lăsați-l să se maturizeze timp de 4-5 zile. Apoi se filtrează și sucul de soc este gata, care poate fi îmbuteliat sau chiar congelat în porții mici.

Înmuiați gelatina în soc. Adăugați în blender 375 grame de brânză de vaci, iaurt, eritritol măcinat și suc de lămâie. Sucul gelatinos de soc este încălzit bine și adăugat. Lucrăm bine cu mașina.

Ingrediente din jeleu de zmeură

250 de grame de zmeură, 30 de grame de eritritol măcinat, 1 linguriță de suc de lămâie, ½ pachet de gelatină (5 grame)

Curățați zmeura cu un mixer. Se adaugă eritritolul, sucul de lămâie și apoi cele 2 linguri de gelatină încălzită înmuiate în apă.

Asamblarea tortului

Se toarnă o jumătate bună de cremă de brânză de vaci pe burete și se pune la frigider până se congelează. (Până atunci, puneți apă fierbinte într-un castron mare și adăugați crema rămasă din vas pentru a preveni congelarea.) Se toarnă peste porțiunea de zmeură. Puteți merge la frigider până când îngheață. Apoi puteți găsi crema de brânză de vaci rămasă. Presărați coaja de lămâie rasă și puteți merge din nou la frigider.

După solidificare completă, scoateți din matriță și tăiați în 16 felii. Adăugați pofta bună!